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Entre as muitas espécies de plantas, as variedades de estragão, apresentadas a seguir, são especialmente populares. Essa cultura tem muitos outros nomes. Um deles é estragão. É uma especiaria única usada para preparar alimentos e bebidas. A aparência do estragão pode ser vista abaixo.
Aparência da planta
A planta tem um sabor picante e picante, cresce na Europa Oriental, América do Norte, Sibéria, China, Ásia Central, Índia, Mongólia e outros países.
O Tarragon escolheu encostas, campos e seixos como habitat. No quintal, o estragão também se dá bem com outras plantas..
O excesso de umidade para estragão é destrutivo.
Os caules da planta são uniformes verde-oliva, crescem até 80-100 cm, são estreitos e pontiagudos, e têm cortes na ponta. Os botões da planta são formados no final do verão. As inflorescências são estreitas, pintadas em um tom amarelo claro.
A parte verde do arbusto contém os seguintes componentes úteis:
- cumarinas;
- óleos essenciais;
- flavonóides;
- caroteno;
- ácido ascórbico.
Além disso, o tempero contém vitamina C, o que torna possível usá-lo para fortalecer o sistema imunológico. Na primavera e no outono, o estragão pode ser adicionado aos alimentos para promover a saúde. Além disso, o estragão é usado para se recuperar após as operações, porque a erva tem um efeito benéfico no fortalecimento do tecido conjuntivo..
Os componentes ativos da planta ajudam a pele a produzir elastina e colágeno, por isso a erva é recomendada para o caso de problemas de tegumento e doenças das articulações. O estragão também tem um efeito benéfico nos intestinos e no estômago. No caso de doenças pulmonares, a especiaria é capaz de restaurar o funcionamento do órgão. Os alcalóides que fazem parte da erva são um meio eficaz de combater os parasitas e também são usados para melhorar a qualidade do sangue..
Variedades famosas de extrágono
Em chalés de verão, é preferível cultivar diversas variedades de estragão..
Tarragon Goodwin
A variedade de estragão mais popular com um odor pronunciado. Ela cresce um metro de altura e no segundo ano de floração torna-se adequada para fins medicinais e culinários. A planta tem um sabor amargo e um odor forte. As folhas esmagadas são utilizadas como tempero para uma variedade de pratos, especialmente salgados. Tarragon Goodwin cresce bem no jardim e em casa em um vaso.
Estragão gribovsky
Esta espécie ganhou popularidade devido à sua resistência ao frio e às difíceis condições climáticas. Além disso, a planta se distingue por sua capacidade de crescer em uma área por mais de dez anos. A altura do arbusto de estragão Gribovsky atinge cerca de um metro, tem folhas longas e pequenas flores brancas. O estragão é amplamente utilizado na culinária como tempero para pratos de peixe, salgados e carnes..
Tarragon Dobrynya
Todo o comprimento de um metro do estragão Dobrynya tem propriedades curativas. A erva contém caroteno, oligoelementos, vitaminas e ácido ascórbico. Uma característica distintiva do estragão Dobrynya é a resistência ao frio e ao calor, bem como a capacidade de crescer em um local por mais de 10 anos.
Zhulebinsky Semko
Esta espécie tem a forma de um arbusto com folhas verdes ricas e opacas, bem como inflorescências arredondadas com pequenos botões amarelos. A planta pode crescer até um metro e meio de altura e é resistente à geada. Este tipo de tempero é frequentemente utilizado em pastelaria doce, bem como na produção de cocktails e bebidas..
Rei das ervas
Esta variedade floresce no verão e atinge os 150 cm de comprimento.O rei das ervas se distingue por um cheiro forte semelhante ao do anis. O caule e as folhas são úteis na planta. Os pratos são utilizados principalmente em produtos caseiros como tempero. O estragão também é usado para tratar várias doenças. A aparência da planta estragão, rei das ervas, pode ser vista na foto abaixo.
Monarca do Estragão
Esta variedade cresce como um arbusto reto. A sua altura atinge os 80-150 cm, a planta se ramifica bem e tem folhas estreitas e brilhantes de esmeralda. É plantado com mudas na primavera e só depois de um ano é transplantado para um recipiente permanente. Usado fresco como ingrediente verde em saladas.
Devido ao seu sabor picante, a cultura costuma ser um ingrediente em comidas e bebidas salgadas. O monarca Tarhun é capaz de melhorar o apetite, normalizar o funcionamento do estômago e curar processos inflamatórios. Também é amplamente utilizado para tratar bronquite, tuberculose e outras doenças respiratórias.
Variedades de extrágono Smaragd, francês
A variedade Smaragd cresce até 80 cm de altura. Cresce principalmente em áreas planas abertas. A cultura se distingue pelos caules retos, folhas grossas, que se tornam duras na época da floração. As flores da planta são amarelas. Todos eles são coletados em inflorescências em forma de bola. O estragão smaragd é usado para conservas, picles e para cozinhar pratos diversos. Para isso, pegue folhas e brotos. A flor tem um aspecto muito bonito, por isso é usada para fins decorativos, como decoração do local.
Para que o estragão se desenvolva bem em terreno aberto, é necessário removê-lo sistematicamente.
O francês Tarragon tem muitas propriedades especiais e uma aparência atraente. É capaz de atingir um metro e meio de altura. O arbusto tem folhas verdes finas e ricas e pequenas flores brancas. Esta variedade tolera bem a geada e várias doenças. Freqüentemente usado na culinária como tempero para uma variedade de pratos..
O francês do estragão se propaga por meio de estacas, sementes ou dividindo o arbusto. Deve haver uma distância de 50-70 cm entre os brotos no local. Tarhun pode ser alimentado com fertilizantes minerais, composto, esterco.
Variety Aztec e Volkovsky
O estragão asteca mexicano deve o seu nome às tribos mexicanas e à área de origem. A planta tem rebentos fortes, abundantemente cobertos de folhas. O mato atinge um metro e meio de altura. Em um só lugar, ele pode existir por até 8 anos. O aroma deste tempero tem notas de anis.
Quanto ao estragão de Volkovsky, quase não tem cheiro. A planta tem folhas lisas e é resistente à geada. Tolera perfeitamente qualquer condição, recupera-se rapidamente de doenças e parasitas. As flores brancas do estragão contêm um óleo essencial usado em perfumaria e preparação de alimentos. Os grãos amadurecem em dois meses.
O estragão pode ser cultivado facilmente no jardim. A planta é simples, não requer cuidados especiais. Assim como o coentro, a salsa e o endro, eles são complementos saudáveis e saborosos de pratos, conservas e preparações caseiras. Numerosas variedades criadas por criadores permitem que você escolha a melhor opção.