O cultivo de estragão é bastante incomum em nossa região. Você não costuma vê-lo em seu quintal. Esta erva perene também é conhecida como estragão. Vem do mesmo gênero do absinto. O estragão selvagem é distribuído em várias partes do mundo: Ásia Central, Cáucaso e Europa Oriental. Esta planta saudável com um sabor picante original pode ser cultivada por qualquer pessoa..
Métodos de cultivo
Existem várias maneiras de cultivar estragão no país. Entre eles, com certeza você encontrará a melhor opção para você..
Aqui você precisa fazer uma reserva: as sementes podem não dar alta germinação. Considere cuidadosamente a escolha do fabricante. Ele deve dar uma garantia de alta qualidade para seu produto. As críticas positivas na Internet nem sempre são verdadeiras, por isso vale a pena consultar amigos ou conhecidos que já tenham comprado essas sementes..
O estragão é uma planta resistente à geada. As sementes são freqüentemente plantadas diretamente em terreno aberto. A alta germinação ocorrerá apenas nas regiões onde há solo fértil preto.
De sementes a mudas
Se o seu local tiver um tipo de solo diferente, você precisará semear para as mudas. Uma vez que será muito difícil cultivar estragão de uma maneira diferente.
Recomendações para o cultivo de estragão:
- O melhor é plantar mudas de estragão em fevereiro. Antes disso, as sementes são embebidas por 3 a 4 dias em água. A temperatura ideal da água é a temperatura ambiente. Para fazer as sementes germinarem mais rápido, você pode usar estimulantes de crescimento especiais..
- Não há requisitos especiais de terra para este método de cultivo. Deve permitir que a umidade e o ar passem bem e sequem rapidamente. O estragão não tolera excesso de água. Orifícios especiais no fundo do recipiente ajudarão a proteger as raízes da podridão (o excesso de umidade sairá por elas) e pequenos seixos (com uma camada fina de 1 – 2 cm).
- Semeie sementes na superfície da terra. Nenhum orifício ou ranhura precisa ser feito. Basta borrifá-los um pouco com terra. Uma densa camada de solo no topo retardará seriamente a germinação. Não é necessária muita água para regar. É impossível que os grãos penetrem profundamente no solo. Antes que apareçam os primeiros brotos, basta umedecer o solo com uma pistola de pulverização..
- Cubra as colheitas com tiras de filme ou sacos regulares. Escolha um local quente (+ 15 ° – + 18 °) e claro.
- Com o aparecimento dos primeiros brotos, o filme é retirado. Isso levará pelo menos 14 dias. Quando duas folhas totalmente formadas aparecem, elas começam a mergulhar.
- Assim que os dias quentes de primavera são estabelecidos, as mudas são transferidas para o campo aberto. As plantas são resistentes à geada de curto prazo.
Semeando diretamente no solo
Esta planta tolera o frio facilmente. Portanto, muitos estão interessados em como semear estragão no local. Isso deve ser feito no início da primavera ou no outono..
Quando as sementes são plantadas diretamente no jardim, elas fazem pequenos sulcos, regam o solo, plantam material de plantio e borrifam um pouco de terra.
Eles esperam tiros se a temperatura externa estiver entre + 18 ° – + 20 °. Este regime não é típico para todas as regiões. Portanto, jardineiros experientes aconselham o uso do método de cultivo de mudas..
Quando duas folhas verdadeiras são formadas em cada broto, as mudas precisam ser quebradas.
Cultivo de estragão a partir de estacas
Se a primavera costuma ser quente na sua região, você pode propagar o estragão por meio de estacas já no início de maio. A temperatura do ar deve ser de pelo menos + 18 °. Escolha caules jovens e saudáveis. O comprimento do corte é de 10 a 15 cm, sendo o corte feito em ângulo agudo (cerca de 45 graus). A seguir, coloque o corte da estaca em uma jarra com solução de estimulante de crescimento por um dia. Em seguida, coloque a estaca no chão, cobrindo-a com papel alumínio. Uma estufa bem equipada é perfeita. Este método requer paciência. Espere pelas primeiras raízes não antes de um mês. Em seguida, transfira as mudas para o jardim, onde você planeja cultivar estragão constantemente.
De camadas
Escolha um caule adequado que ainda seja jovem (1 a 2 anos). Prepare uma ranhura ou ranhura no solo. Para este método de propagação, é desejável ter um grampo de madeira na forma da letra latina V. Na parte do caule que se deseja enraizar, faça vários cortes (não muito profundos). Usando um desses suportes, fixe a haste no chão e cubra-a levemente com terra por cima. Umedeça o solo periodicamente até que as raízes apareçam. Na primavera do próximo ano, o caule enraizado é separado da planta adulta e plantado no jardim.
Ao dividir as raízes
Os agrônomos acreditam que o cultivo de estragão em campo aberto em um lugar pode ser realizado por um longo tempo (até 15 anos). Na prática, jardineiros experientes recomendam atualizar a planta a cada 4 anos. Caso contrário, ela cresce demais, obstruindo outras culturas do jardim, e também perde seu sabor e aroma característico..
A velha planta é cuidadosamente desenterrada. As raízes torcidas e danificadas por doenças são removidas. O resto é dividido em partes, cada uma das quais deve ter de 2 a 4 botões de crescimento. Em seguida, resta apenas deixá-los em um local pré-designado..
Como regar e fertilizar
Plantar e cuidar do estragão ao ar livre é fácil. Prefere rega moderada. Se o verão for muito quente e seco, você pode aumentá-lo ligeiramente. Regime médio de irrigação – uma vez a cada 2 – 3 semanas.
Os fertilizantes são aplicados ao solo na primavera (antes da floração ou após a primeira capina). É melhor alimentá-lo com infusão de verbasco (diluir não menos que 5-6 vezes) ou cinza seca (um ou dois copos embaixo de cada arbusto). Cloreto de potássio e superfosfato também são usados (1 colher / 10 l de água).
Quando o estragão está crescendo no jardim pelo segundo ano, a ureia (10 g), o superfosfato (25 g) e o sulfato de potássio (15 g) podem ser espalhados pelo jardim. No futuro, é melhor não usar fertilizantes contendo nitrogênio. Deles, as folhas ficam saturadas de nitratos e perdem o sabor..
O estragão é muito popular na culinária. Folhas frescas e secas são adicionadas a marinadas, molhos, tinturas de vinagre. É amplamente utilizado em pepinos e cogumelos em conserva. Estragão picado com salsão e salsa é um excelente tempero para temperar sopas. Algumas variedades são adicionadas às saladas. O estragão é consumido com moderação. Um prato contém 25 – 30 g de folhas frescas e apenas 2 – 3 g de grama seca.
Preparação para o inverno
A colheita do estragão para o inverno pode ser feita de diferentes maneiras:
- As folhas frescas podem ser congeladas. Embrulhe-os com filme plástico e coloque-os em compartimentos especiais onde você armazena frutas e vegetais.
- Na maioria das vezes, as folhas são secas para o inverno. Corte-as quando a planta estiver dando frutos ou prestes a florescer. A secagem ocorre em local seco, protegido da luz solar. A temperatura do ar não deve exceder + 35 graus, e a umidade deve ser mantida entre 5 – 7%. As folhas secas são moídas em pó e armazenadas em recipientes de vidro ou sacos feitos de tecido natural..
- Você também pode conservar as folhas. As placas lavadas e secas são picadas finamente e misturadas com sal na proporção de cinco para um. Em seguida, as folhas são compactadas firmemente em potes esterilizados e armazenadas sob tampas de plástico em local fresco..
- As folhas são colocadas em potes, polvilhadas com sal e regadas com óleo vegetal refinado ou vinagre. Os bancos são colocados em um lugar fresco.
- Para verduras frescas durante todo o ano, cultive estragão em vasos em casa como planta de casa..
Não tenha medo de tentar coisas novas. Cultive estragão em sua horta – e você dará um novo sabor a todos os seus pratos.