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O cultivo de manjerona em seu site está ganhando cada vez mais popularidade entre jardineiros e chefs. A sua singularidade reside no sabor exótico e no aroma único que esta especiaria confere aos diversos pratos. Além disso, a planta possui propriedades medicinais, restaurando o sistema nervoso e aliviando os sinais de depressão..
Descrição da aparência da planta
Se antes muitos não sabiam o que era manjerona, agora tudo mudou. Esta especiaria é usada tanto na culinária quanto na cosmetologia. Os brotos da planta são retos e ramificados, podendo atingir de 20 a 50 cm de altura..
Os galhos são cinza com um brilho prateado. Em plantas jovens, a base do caule é flexível, mas endurece com o tempo..
A manjerona contém vitaminas e minerais necessários para o bom desenvolvimento do corpo humano.
Quanto às folhas, podem ser espatuladas ou ovais com contorno sólido. As flores são brancas, vermelho-claras e rosadas. Os botões abrem no meio ou no final do verão. No final da floração, os frutos são formados. Eles são semelhantes a nozes e em forma de ovo..
Lugar para plantar manjerona
A especiaria gosta muito de luz. A este respeito, para o cultivo, você deve escolher locais protegidos de ventos fortes com luz solar suficiente. O cultivo da manjerona à sombra pode afetar negativamente o número de frutas e a qualidade dos óleos essenciais..
Quanto ao solo, a melhor opção é uma terra arejada e solta, com presença de rochas calcárias. Solo arenoso e argiloso também pode ser usado para cultivar manjerona. Esse solo aquece bem e mantém a umidade por muito tempo..
Recomenda-se plantar manjerona nos antigos canteiros de batata. O plantio pode ser iniciado depois de soltar o solo com a adição de húmus ou composto..
Métodos de semeadura e tratamento de brotos
O cultivo de manjerona a partir de sementes não é uma tarefa fácil para os jardineiros. Spice requer atenção especial ao plantio e cuidados..
Plantando sementes de manjerona
A reprodução da manjerona é possível com o auxílio de sementes, bem como pelo método de mudas. O plantio começa após o aquecimento suficiente da terra. Para que os grãos germinem rapidamente e as plantas jovens se desenvolvam bem, é necessário preparar o solo. Para fazer isso, você precisará cavar a área 14 dias antes da semeadura, adicionando fertilizante. Por metro quadrado de solo, você deve colocar cerca de 5-6 litros de húmus.
As sementes devem ser colocadas a uma profundidade de 10-15 mm, após misturá-las com areia seca. A distância entre os canteiros deve ser de 0,7 m. Os primeiros brotos podem ser vistos 2-3 semanas após o plantio das sementes de manjerona.
Métodos de cuidado e semeadura de manjerona em solo aberto
Mudas de especiarias são plantadas em terreno aberto somente depois que o solo aquece bem. Normalmente, esta época cai no final de maio e no início de junho..
Você precisa plantar de 15 a 20 brotos por canteiro. Recomenda-se escolher apenas amostras fortes e grandes..
A área de plantio de mudas deve ser leve e protegida de correntes de ar. Nuances importantes de semeadura:
- Priming. A especiaria cresce bem em um substrato arenoso e argiloso, devido ao aquecimento efetivo pelos raios solares.
- Rega. A manjerona pode resistir bem aos dias secos, mas você não deve se esquecer de regar. Os arbustos devem ser irrigados periodicamente com água morna. Recomenda-se realizar o procedimento de manhã cedo ou tarde da noite..
- Top dress. Os fertilizantes devem ser adicionados 3 semanas após o plantio da manjerona em terreno aberto. Para isso, utiliza-se superfosfato (0,02 kg), ureia (0,01 kg) e sais de potássio (0,01 kg). Conecte todos os componentes e distribua em um canteiro de jardim em um metro quadrado.
A safra é colhida duas vezes por temporada – julho-agosto, final de setembro e início de outubro. Para a colheita, corte as folhas a 0,6-0,8 m do solo com uma faca bem afiada. Em seguida, você precisa lavar e secar bem as matérias-primas..
Usando manjerona na culinária
Esta planta é uma boa ajudante para o cozinheiro. Folhas, grãos e talos de manjerona são usados para preparar uma variedade de pratos. As plantas frescas são consumidas em qualquer forma. Freqüentemente, partes moídas são adicionadas a várias torradas e molhos..
Em casa, a manjerona é usada para cozinhar:
- pratos de carne:
- sopas:
- vários tipos de saladas;
- bebidas.
A manjerona é freqüentemente usada na culinária para conservar vegetais..
As folhas verdes da manjerona contêm muitos óleos essenciais benéficos. Por isso, são freqüentemente usados para preparar infusões medicinais..
Muitos países se orgulham de seus pratos tradicionais, que incluem manjerona. Os franceses usam o tempero para fazer patês à base de lebre. Os tchecos cozinham pratos de batata, cogumelos e carne de porco, enquanto os italianos cozinham sopas de arroz. A especiaria é obrigatória nos produtos de salsicha alemães, e os armênios usam a manjerona como alternativa ao sal e à pimenta..
A especiaria seca é muito popular em muitos países europeus e na América. É cada vez mais utilizado para fazer hambúrgueres e outros pratos de carne de rua..
A manjerona também pode ser adicionada a alimentos gordurosos devido aos seus efeitos benéficos nos processos digestivos..
A “erva para salsicha”, como também é chamada a manjerona, está em perfeita harmonia com vários vegetais. Recomenda-se adicionar o tempero à batata, repolho e feijão. Com a ajuda desta especiaria, são feitas bebidas com baixo teor de álcool, vinho, adicionadas ao creme de leite ou ao molho de tomate. Diabéticos usam manjerona como substituto do sal.
Se você deseja cultivar manjerona em seu quintal, siga todas as dicas e truques. Para um bom crescimento e desenvolvimento da planta, deve-se seguir as instruções de rega e também não se esquecer da aplicação atempada de fertilizantes..