O cultivo de alface escarola é a atividade mais gratificante para os jardineiros durante o outono e o inverno. A cultura distingue-se pela resistência especial ao gelo, que merece o seu reconhecimento. No entanto, devido ao sabor amargo, a planta não é muito popular. No entanto, para verdadeiros gourmets, uma adição tão picante e saborosa a vários pratos será uma compra real..
Apresentando salada de endívia
A cultura é originária da Índia, mas é freqüentemente encontrada na culinária italiana. Pertence a plantas herbáceas dicotiledôneas do gênero Chicory da família Astrovye. Hoje ela cresce em diferentes condições climáticas. Em um período de tempo relativamente curto (2-3 meses), ele acumula uma massa verde na forma de uma saída volumétrica.
As variedades mais famosas são reconhecidas como crespas e de folha larga:
- endívia crespa tem uma roseta de até 25 cm, a folhagem é muito dissecada;
- folha larga (escariolus) atinge 50 cm de volume, folhas são largas e retas, diferem na carnosidade e serrilhas claras nas bordas.
Eles sempre colhem na hora certa, caso contrário, o arbusto dá uma flecha na forma de uma haste longa. Posteriormente, nele se formam inflorescências e, em seguida, as sementes..
Graças ao sistema radicular ramificado e poderoso, o cultivo da alface endívia é realizado com sucesso nas regiões do norte. Pequenas raízes lenhosas podem suportar temperaturas de até -6˚С. Ao mesmo tempo, a semente germina de forma excelente a + 2 ° C. O cumprimento de todas as regras da tecnologia agrícola permite que você obtenha de um arbusto até 500-600 g de ervas frescas (4 kg / m²).
Cultivo de alface endívia em todos os detalhes
Primeiro, o tempo de pouso é determinado. Normalmente é primavera ou outono. O mês é escolhido levando-se em consideração o período de maturação da cultura, que é de 2 a 3 meses. É claro que, a essa altura, a Terra deve estar bem aquecida e o clima deve estar estável. Para o cultivo com sucesso da alface Cichórium endívia, a temperatura está entre + 15 … + 20˚С.
O plantio de chicória no verão não é recomendado, já que a variedade é considerada uma planta com poucas horas de luz do dia. Além disso, um clima quente e seco pode arruinar completamente o pouso..
Sutilezas da tecnologia agrícola
Um local adequado para uma cultura de salada seria uma parte ensolarada do jardim, possivelmente com sombra parcial leve. A planta não gosta de estagnação ou excesso de umidade, então as planícies raramente são escolhidas para isso. Muitas vezes prefere solos argilosos com alto teor de fertilizantes.
Além disso, a salada cíclica cresce bem depois:
- leguminosas;
- batatas;
- pepinos;
- Lucas.
Antes de iniciar os trabalhos agrícolas, é imprescindível realizar a escavação na primavera do local a uma profundidade de 25 cm, na primavera o solo é completamente solto 7 a 10 dias antes do plantio. O curativo de cobertura é adicionado, se necessário. Solos pesados são misturados com areia de rio ou serragem.
O cultivo da endívia a partir de sementes pelo método de mudas é realizado em várias etapas:
- no início da primavera, as caixas ficam cheias de terra solta;
- semear até 1 cm de profundidade;
- enviado para um local escuro por 5-8 dias a uma temperatura de 20-25˚С;
- em seguida, o recipiente é colocado em um ambiente fresco (16-18˚C);
- mudas com 2 folhas cheias mergulham em vasos separados;
- transferido para terreno aberto na fase de 4-5 folhas.
A acidez do solo deve ser neutra ou ligeiramente alcalina na faixa de pH 6,5-7. Como a cultura começa a doer em solos ácidos, cal é adicionado ao local.
Ao plantar e cuidar da alface cykory em campo aberto, o colo da raiz é enterrado até o nível do solo. As mudas são plantadas em fileiras usando um padrão de 30 × 30 cm. Neste caso, a profundidade de embutimento é de 1-1,5 cm.
Recursos de cuidados
O sistema radicular da alface escarola está suficientemente próximo da superfície. Por este motivo, os agricultores monitoram cuidadosamente para que não se forme uma crosta no local..
Para isso, regam regularmente a plantação, tendo em conta várias regras de rega.:
- use regador ou bico (para mangueiras);
- direcionar o fluxo para o centro da saída ou para o corredor;
- evite o alagamento, água estagnada.
A irrigação por aspersão não permitirá o desenvolvimento de podridão na saída da raiz. Durante a estação chuvosa ou durante os períodos de frio, o número e a abundância de procedimentos hídricos são significativamente reduzidos. Para manter o nível de umidade ideal no solo, o afrouxamento é imperativo. Uma vez que a aeração é extremamente necessária para uma planta herbácea, a remoção de ervas daninhas é realizada com a maior freqüência possível. Além disso, as ervas daninhas são removidas do local.
Apesar da resistência única do inverno, os agricultores são aconselhados a cobrir o jardim em caso de ameaça de geada. A exposição prolongada a baixas temperaturas leva ao enfraquecimento das plantas e brotos prematuros.
O desbaste também é uma atividade particularmente importante no cultivo da alface escarola ao ar livre. Soquetes completos são formados se a distância entre eles é de 20-30 cm.
Não é o último lugar que se ocupa com a fertilização da cultura, pois é muito exigente com a fertilidade do solo. Os fertilizantes complexos à base de cálcio e nitrogênio têm se mostrado bons. Além disso, no outono, composto podre (½ baldes / m²) junto com compostos de fósforo e potássio (1 colher de sopa. l cada).
Procedimento de clareamento incrível
O evento permite adicionar um sabor mais delicado à salada de endívia. O amargor torna-se menos vívido e a crocância da folhagem, pelo contrário, aumenta. Além disso, esse branqueamento aumenta as propriedades benéficas da cultura. Realiza-se na fase final do cultivo, quando a roseta se torna extensa e volumosa..
Um procedimento único é realizado de acordo com este algoritmo:
- no início do terceiro mês, a parte central do escoadouro é coletada em um cacho;
- bem amarrado com fios / cordas;
- licença por 3-5 semanas (primavera ou outono, respectivamente).
Assim que as folhas adquirem um tom branco-amarelado, as cordas são removidas e a alface é cortada pela raiz..
Ao mesmo tempo, é imperativo que a umidade não entre na cabeça formada do repolho, o que freqüentemente leva ao desenvolvimento de fungos e até mesmo apodrecimento. Para evitar isso, alguns cobrem o patamar com uma cabana especial feita de filme e moldura.
Cuidadosamente! Doenças
Como todas as outras plantas, a salada de endívia real e todas as suas variedades não são imunes a doenças. Na maioria das vezes, a cultura sofre de podridão de raízes..
As principais razões para o seu desenvolvimento:
- excesso ou umidade estagnada;
- regar com água fria;
- uma abundância de fertilizantes (especialmente no que diz respeito ao uso de esterco).
Os primeiros sinais da doença não são imediatamente perceptíveis, porque a planta está se desenvolvendo lentamente. No entanto, mais tarde, as folhas rapidamente começam a secar e murchar. O correto sistema de irrigação e afrouxamento do solo ajudará a interromper esse processo de ação destrutiva dos fungos do solo..
No caso de aparecimento de folhagem amarelada e seu subsequente murchamento, os espécimes doentes são removidos do jardim e as culturas restantes são tratadas com uma solução de oxicloreto de cobre. É assim que se manifesta a rizotconiose, que surge em ambientes com alta umidade e baixa temperatura (ar, solo). Portanto, no cultivo de alface escarola, atenção especial é dada ao monitoramento do plantio..