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Muitas pessoas encontraram o cogumelo da capa de chuva em prados, parques municipais e florestas decíduas. Cresce após as chuvas de verão, de julho a setembro. Existem muitos tipos de capas de chuva, a maioria delas comestíveis. No artigo você pode descobrir uma descrição detalhada das capas de chuva, suas propriedades medicinais e receitas culinárias originais.
Veja também o artigo: sopa de cogumelos feita com cogumelos secos!
Capa de chuva cogumelo, foto e descrição, variedades
O cogumelo de capa de chuva, cuja foto e descrição interessarão aos colhedores de cogumelos, pertence à família Champignon. Tem uma aparência incomum – não tem perna nem boné. O corpo frutífero é arredondado, por vezes pera, com estrutura fechada. A maioria das variedades é de tamanho pequeno a médio, mas também existem gigantes.
Tipos de cogumelos impermeáveis:
- espinhoso;
- ouriços;
- Prado;
- em forma de pêra;
- falso;
- gigante.
As capas de chuva espinhosas ou peroladas são um dos cogumelos mais deliciosos e úteis. O corpo do fruto é pequeno, com até 9 cm de altura e até 4 cm de largura. Pequenos espinhos macios ou verrugas são visíveis na casca do fungo. Os cogumelos jovens adequados para a alimentação têm uma polpa branca e densa. Se você fritar estes cogumelos crus, eles têm um aroma forte e agradável..
Especialmente interessante é o cogumelo de capa de chuva gigante, que alguns catadores de cogumelos contornam, confundindo-se com um mutante por causa de seu grande tamanho. Parece uma grande bola branca, facilmente levantada do chão. Essas “bolas” pesam até 10 kg. A polpa branca densa dos cogumelos jovens é semelhante ao queijo Adyghe ou marshmallow.
Se você vir uma capa de chuva gigante com esporos maduros, não pise nela nem chute. Uma nuvem inteira de pequenos esporos sairá de lá, o que pode levar a broncoespasmo e parada respiratória.
Cogumelos, capas de chuva em ouriço, prado e em forma de pêra também são comestíveis. Só não se podem comer falsas capas de chuva, diferem das outras variedades pela cor amarelada da polpa.
Como fazer capas de chuva
Comem-se cogumelos com polpa densa branca. Se a polpa começar a amarelar, o cogumelo não é adequado para comida. Antes de cozinhar, os cogumelos são lavados e descascados..
Sopa de cogumelo
Uma sopa incomum pode ser feita com queijo derretido e cogumelos. A combinação da comida é deliciosa.
Produtos:
- capa de chuva em cogumelo – 400 g;
- queijo fundido – 150 g;
- água – 2 l;
- cebola – 1 pc .;
- verdes – 3 ramos;
- sal a gosto;
- óleo pobre – 2 colheres de sopa. eu.
Preparação:
- Corte os cogumelos descascados e lavados em cubinhos, frite com as cebolas em uma panela no óleo.
- Coloque o queijo derretido em água quente, sal. Após dois minutos, adicione os cogumelos salteados.
- Sirva sopa de ervas picadas.
Se desejar, você pode adicionar batatas e almôndegas a essa sopa e colocar o queijo bem no final. Leia também: sobre os grandes benefícios do kombuchá!
Cogumelos fritos à milanesa
Esta iguaria assemelha-se a uma carne tenra e cozinha muito rapidamente..
Produtos:
- capas de chuva de cogumelos – 1 kg;
- ovos – 2 peças;
- leite – 90 ml;
- migalhas de pão – 180 g;
- óleo pobre – 120 ml;
- sal, pimenta, colorau – a gosto.
Preparação:
- Corte os cogumelos preparados em fatias, com cerca de 1 cm de espessura.
- Para a massa, bata o ovo com leite.
- Sal e pimenta os pratos de cogumelos, mergulhe na massa e, em seguida, em biscoitos de ambos os lados.
- Frite cogumelos empanados em óleo vegetal quente até dourar.
Para esta receita, os cogumelos podem ser pré-fervidos em água fervente por 5 a 10 minutos e depois empanados e fritos..
Além das receitas propostas, os cogumelos de capa de chuva são fritos com cenouras e cebolas, cozidos e cozidos em creme de leite. Eles também podem ser secos para serem usados como tempero para cogumelos na culinária..
O caldo de cogumelo de uma capa de chuva é muito útil, é dado a pacientes enfraquecidos para acelerar a recuperação..
As propriedades curativas do cogumelo de capa de chuva
O cogumelo da capa de chuva, cujas propriedades medicinais são utilizadas pelos curandeiros populares, é facilmente absorvido, remove as substâncias nocivas do corpo e normaliza a atividade dos intestinos. Esses cogumelos contêm uma substância valiosa – a calvacina, que tem um efeito antitumoral. Inibe o crescimento de tumores benignos e malignos.
Cogumelos jovens são usados externamente para parar o sangramento. Para isso, aplica-se na ferida polpa de cogumelo descascada e lavada. Graças às propriedades antibacterianas do fungo, a ferida cicatriza rapidamente e não inflama. A capa de chuva também é usada na cosmetologia doméstica, as máscaras dela restauram a elasticidade e a cor saudável da pele.
A receita de uma tintura medicinal de capas de chuva é simples. Para prepará-lo, você precisa derramar um frasco de meio litro de cogumelos com vodka, coloque em um local escuro por 3 semanas. Coe a tintura pronta, esprema os cogumelos e descarte. Beba 1 colher de sopa. eu. três vezes ao dia antes das refeições.
A tintura de cogumelo é usada para tratar anemia, congestão venosa, eczema e outras doenças..
O cogumelo é eficaz para o tratamento de miomas e doenças da tireóide.
Com a ajuda de seu extrato, as toxinas são removidas do corpo com hepatite e doenças renais. Uma capa de chuva ajuda a curar rapidamente um intestino desagradável.
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