As sementes de espinafre germinam a uma temperatura de 3-4 graus, as plantas jovens podem até mesmo normalmente tolerar geadas de até – 8 gramas.
O espinafre, infelizmente, é uma planta rara entre os jardineiros, mas não muito popular. Enquanto isso, o espinafre verde fresco é um tesouro de vitaminas, minerais e compostos protéicos. É despretensioso, resistente ao frio e de alto rendimento. Normalmente, não existe uma área livre para o cultivo de espinafre. Semeie, via de regra, como compactador ou como safra anterior. É bom cultivar espinafre em estufas e estufas.
Com a semeadura limpa, o espinafre é semeado com espaçamento entre fileiras de até 20 cm, a profundidade de semeadura é de 1,5 – 2 cm. Isso é feito no início da primavera. E para obter espinafre no outono – na segunda metade do verão. Tendo plantado as sementes em setembro-outubro, você pode obter o produto acabado no início da primavera, no entanto, durante o inverno, as safras precisam ser cobertas com húmus ou copas.
Para acelerar significativamente a chegada do produto acabado na primavera e prolongar o período de seu consumo no outono, é necessário o uso de capas de filme portáteis. Para que os espinafre fiquem macios, eles precisam ser regados com frequência e, durante o desenvolvimento das folhas de cotilédone, adicione a isca na forma de nitrato de amônio (400 g por 10 m² de área).
O espinafre é valorizado por seu valor nutricional e propriedades terapêuticas e profiláticas, pois contém uma quantidade incrivelmente grande de compostos nitrogenados. A maioria delas são proteínas facilmente absorvidas pelo corpo..
As folhas são consumidas, são preparadas a partir de: molhos, purê de batata, acompanhamentos, verduras frescas e enlatadas. Aliás, ao secar e enlatar, o espinafre praticamente não perde seu valor nutritivo. É rico em vitaminas e caroteno. Nesse sentido, pelo menos uma safra de hortaliças dificilmente pode ser comparada a ela. Sais de ferro, proteínas, fósforo, cálcio, potássio – tudo isso torna o espinafre não apenas verde, mas também tem um efeito positivo nos sistemas circulatório e nervoso. Para efeito de comparação, suas folhas contêm mais vitaminas A, C do que laranjas, limões, azeda, alface e cebolinha..