Não há erva picante mais brilhante na casa de verão do que o manjericão, cuja foto impressiona com tons suculentos de verde, roxo e violeta. O aroma das ervas frescas não é menos rico. Dependendo da variedade, o perfume das folhas lembra o cheiro de pimenta e baunilha, canela, cânfora, limão e cravo, caramelo e todos os tipos de combinações dessas notas.
Existem várias dúzias de tipos de manjericão no mundo, mas apenas alguns são usados para seleção e cultivo como jardim e colheita de óleo essencial. Leia: manjericão – benefícios para a saúde e malefícios para os homens!
Vistas, fotos e breves descrições do manjericão
O manjericão perfumado, nobre ou comum com aroma apimentado e sabor picante tornou-se a base para a criação de plantas com folhas lisas, grandes e frequentemente enrugadas. Graças ao trabalho dos criadores, as variedades obtidas a partir deste tipo de manjericão adquiriram o cheiro a limão, mentol, baunilha..
As folhas, inflorescências e caules de cânfora ou variedade com folhas de hortelã, ao contrário do perfumado manjericão, são cobertos por pequenos pêlos, alguns dos quais contêm um óleo essencial perfumado que determina o aroma reconhecível. Termofílica, como outros tipos e variedades de manjericão, a planta há muito é apreciada por farmacêuticos e perfumistas. Antes da Segunda Guerra Mundial, os arbustos herbáceos do manjericão mostrados na foto no sul do país eram cultivados para a produção industrial de cânfora..
Na Crimeia, no Kuban e no Norte do Cáucaso, é cultivado o manjericão eugenol, que é quase duas vezes maior que seus equivalentes e, devido ao alto teor de eugenol, tem um cheiro forte de cravo. A planta é muito valorizada como oleaginosa essencial e serve como matéria-prima para a produção de um substituto da vanilina para perfumaria e cosméticos..
Na Índia, de todas as variedades e tipos de manjericão, o manjericão sagrado ou de cor fina é especialmente venerado. Em um clima quente, tulasi, como essa planta é chamada, tem a aparência de um arbusto herbáceo perene, tem um cheiro forte de cravo e as folhas podem ser verdes e roxas.
O aroma de manjericão é determinado pela combinação de óleos essenciais presentes nas verduras.
As variedades modernas têm uma gama incrivelmente bizarra de cheiros, que não está disponível para nenhuma cultura de especiarias e sabores..
Ao mesmo tempo, todas as variedades de manjericão cultivadas em jardins, como na foto, são termofílicas e podem congelar gravemente mesmo em temperatura zero. Mas isso não impede que os veranistas plantem mudas ou semeiem manjericão já no início do verão, quando já passou o tempo das geadas e das noites frias..
Descrições e fotos de variedades de manjericão de seleção nacional
O cultivo industrial do manjericão na URSS começou na década de 1920. Então, a cultura era recomendada apenas para as regiões do sul, incluindo a Crimeia e o Cáucaso. A região de Voronezh foi então reconhecida como a fronteira norte da zona de conforto. Hoje, excelentes variedades de manjericão verde e roxo estão disponíveis para jardineiros em outras áreas..
Variedade de manjericão Anis O aroma com um aroma fresco, doce-picante de erva-doce é facilmente reconhecível não só pelo aroma, mas também pela combinação de folhas verdes, bastante pequenas, e hastes marrom-avermelhadas ou verde-roxas. Um arbusto de tamanho médio se ramifica de boa vontade e fornece ao residente de verão excelentes verduras picantes durante a estação quente..
Variedade de manjericão, retratada, O aroma de limão para cozinhar fornece verduras brilhantes e suculentas com um aroma revigorante de limão em um mês e meio após a germinação. A variedade pertence a variedades de folhas grandes com formato característico e espumante de placas foliares, e também se destaca pela alta concentração de óleos essenciais que conferem à folhagem verde a capacidade de amenizar tosses, aliviar cólicas estomacais e facilitar o tratamento de doenças inflamatórias. e feridas..
Criado especificamente para os amantes do chá picante e picante, o aroma de limão forma um pequeno arbusto de até 35 cm de altura com folhas verdes claras e inflorescências em forma de espinhos verde-esbranquiçadas.
Toda a parte aérea deste manjericão de limão de maturação precoce contém muitos óleos essenciais e pode ser usado tanto fresco quanto para colheita, secagem e congelamento no inverno..
O aroma de manjericão baunilha não se destaca pelo seu grande tamanho. O arbusto cresce apenas até 35 a 40 centímetros, mas a variedade com folhas roxas recortadas e flores lilases ainda é muito interessante para os jardineiros. O motivo é o cheiro adocicado da baunilha, incomum para uma erva picante, que torna o manjericão indispensável nas sobremesas e na preservação de frutas e frutos silvestres, em pastéis doces e saladas de frutas. Uma folha picante adicionará um caráter oriental ao seu chá.
As cultivares com este tom de folhas são freqüentemente chamadas de manjericão roxo ou vermelho. Mas, neste caso, não confunda manjericão com perilla, uma especiaria menos conhecida com folhagem verde, variegada ou roxa de forma pontiaguda em forma de coração ou encaracolada..
Manjericão Verde perfumado após a semeadura cresce rapidamente, formando um arbusto bem ramificado com uma altura de 40 a 50 centímetros. A grande folhagem é verde brilhante, tem uma superfície lisa e crocante e um aroma picante picante. A variedade de manjericão, na foto, combina bem com tomates frescos, queijo cottage e queijo, pode ser usada em pratos de carne e marinadas.
Dia maravilhoso variedade de manjericão deliciar o jardineiro com um aroma fresco de anis e um sabor agradável e picante. As folhas desta variedade são pequenas, com veios roxos profundos. Os caules são da cor antocianina, ramificam-se bem e atingem uma altura de 40-50 cm..
O aroma de canela do manjericão A beleza perfumada e suas folhas verde-lilás brilhantes tornaram a variedade uma das líderes entre os residentes de verão na Rússia. Um complemento incomum para frutas, sobremesas, bebidas quentes e frias irá deliciar adultos e jovens gourmets.
A variedade Caramelo pertence às variedades de meia temporada. Um mês e meio ou dois meses após a semeadura, a planta forma um arbusto de 40–50 cm de altura com folhagem verde escura e lisa. A principal característica da cultura é revelada no nome da variedade. Os verdes têm um agradável sabor a caramelo que, sem dúvida, confere um toque picante a sobremesas, produtos de pastelaria, saladas de fruta e produtos caseiros..
Manjericão Roxo aromático – uma adição insubstituível para carnes assadas e assadas, saladas frescas e marinadas. Um arbusto de manjericão com folhagem roxa, os mesmos caules e inflorescências rosa-roxas por temporada dá até 230 gramas de folhagem perfumada excelente e galhos rapidamente ao beliscar as pontas.
Perfumado de violeta de manjericão com grandes folhas vermelho-púrpura e flores carmesim ou roxas tem um aroma rico de pimenta. Para preservar o cheiro, recomenda-se que as folhas sejam adicionadas frescas, e também utilizadas em marinadas, conservas caseiras, para o preparo de óleos vegetais aromatizados e vinagre..
A variedade pertence às variedades intermediárias e durante o verão você pode obter até 250 gramas de folhagem fresca da planta..
A variedade de manjericão Smuglyanka irá deliciar os amantes da folhagem roxa picante com um cheiro forte de pimenta e sabor azedo, indispensável em picles e saladas com tomates maduros ou espaguete.
Uma das variedades mais famosas e favoritas de manjericão, na foto, é justamente considerada Ararat com flores roxas, hastes roxas-violetas e folhas verdes, generosamente decoradas com lilases, manchas roxas e veios. O manjericão Ararat tem um clássico aroma apimentado, sabor agradável e as plantas são muito apreciadas pelo seu rendimento, rápido crescimento e excelente sabor..
Para os amantes da planta que cresce no peitoril da janela, o manjericão da foto com folhas verdes de tamanho médio e um arbusto de apenas 20 centímetros de altura é adequado. Em casa, os verdes com cheiro a cravo-da-índia crescem sem problemas ao longo do ano. Mesmo uma planta adulta cultivada para canteiros de jardim pode ser transplantada para um vaso..
As primeiras ervas picantes darão ao manjericão residente de verão Taste of Cinnamon. As folhas desta variedade não só apresentam um aroma a canela pouco comum para a cultura, como também decoram qualquer prato graças aos veios púrpura ou violeta que penetram em toda a folha da folha..
Uma variedade de manjericão verde de meia temporada Gourmet Clove é uma planta verdadeiramente versátil, cuja deliciosa folhagem vai igualmente bem com vegetais e carne, queijo e peixe. Os verdes em crescimento abundante são adequados para consumo fresco e não perdem o cheiro a cravo após a secagem. Durante a temporada, um arbusto de até 60 cm de altura dá cerca de 800 gramas de suculentas folhas elípticas.
O manjericão roxo da variedade Yerevan, bem conhecido dos jardineiros russos, rapidamente forma um arbusto esparso e bem ramificado de até 60 centímetros de altura. As folhas desta variedade têm aroma a pimenta com tons quentes de chá e não perdem as suas propriedades após a secagem ou congelação..
O tônus vegetal, que confere um aroma picante de cravo-da-índia e um sabor preservado em casa, é uma das variedades mais populares entre os moradores do verão, muito procurada por seu alto rendimento e seu brilhante aroma de cravo-da-índia de folhagens. Durante a estação, os arbustos de crescimento rápido de um metro quadrado fornecem até três quilos de folhagem picante para uso universal..
Mesmo na foto da variedade de manjericão Rainha Tailandesa, você pode ver claramente como essa planta parece original e brilhante. A variedade que merecidamente recebeu o título real não apenas impressiona com suas incomuns inflorescências lilases roxas e folhagem verde alongada. Os verdes desta variedade têm um clássico cheiro apimentado e um sabor picante. Este tipo de manjericão, com floração durante dois meses, será apreciado pelos amantes das plantas ornamentais, bem como por quem guarda vasos de ervas em casa, no parapeito de uma janela ou varanda..