A pátria da cultura de hortaliças, apesar do nome, é a América do Sul e Central. Após a descoberta do continente americano, os marinheiros exportaram pimentões verdes para Espanha e Portugal, de onde o vegetal se espalhou para a Europa e Ásia. Mas para a Rússia e os países da CEI, as sementes de uma nova cultura e frutas maduras foram trazidas da Bulgária em meados do século XVIII. É por isso que o vegetal tem seu nome atual..
Como corretamente e em que quantidades você pode usar um vegetal vitaminado sem prejudicar a saúde, nós descobriremos em detalhes mais adiante.
Composição química e conteúdo calórico
A história da origem da páprica remonta a mais de 6 milênios, por isso a hortaliça foi bem estudada e, graças aos criadores, foram desenvolvidas novas variedades de hortaliças saudáveis e saborosas..
O pimentão verde contém muitos nutrientes e vitaminas essenciais para o bom funcionamento do corpo humano. A fruta páprica contém uma grande quantidade de ácido ascórbico, antioxidantes, fibra alimentar, uma variedade de ácidos úteis.
Valor nutricional do pimentão:
- 0,9 g de proteína;
- 0,17 g de gordura;
- 4,6 g de carboidratos.
A composição química do vegetal inclui as seguintes vitaminas e nutrientes:
- as vitaminas do grupo B são responsáveis pelo funcionamento do sistema nervoso e pela atividade do cérebro;
- a vitamina A protege o corpo do envelhecimento prematuro, ajuda a eliminar as acumulações prejudiciais e tóxicas;
- previne a formação de coágulos sanguíneos e melhora a coagulação sanguínea da vitamina K;
- a vitamina E acelera o processo de regeneração celular do corpo, mantém a vitalidade, melhora o estado da pele;
- o iodo, que faz parte do vegetal, melhora a memória e aumenta a atividade mental;
- o ferro é responsável pela permanência do sangue no corpo, que também faz parte das vitaminas das frutas;
- o silicone ajuda a fortalecer a estrutura do cabelo e das unhas, melhora a condição da pele;
- para manter o correto funcionamento do sistema cardiovascular é necessário o potássio, que também é encontrado em grandes quantidades no colorau verde..
O conteúdo calórico dos pimentões é baixo, apenas 20 unidades de energia por 100 gramas de produto.
A maior concentração de vitaminas e nutrientes é encontrada no núcleo do vegetal e de suas sementes..
Propriedades úteis de um vegetal
Devido ao conteúdo calórico mínimo, o pimentão verde é usado ativamente na preparação de uma dieta alimentar..
Para que serve a pimenta búlgara e como usar um vegetal corretamente, descobriremos mais detalhadamente. As propriedades medicinais do vegetal doce são utilizadas na medicina popular e tradicional.
O consumo diário de um vegetal vitaminado é recomendado nos seguintes casos:
- a ameaça de trombose;
- diabetes;
- depressão e insônia;
- síndrome da fadiga crônica;
- perda de apetite;
- distúrbios no funcionamento do sistema digestivo;
- tendência a resfriados e doenças virais;
- alergias e dermatites
O pimentão verde contém uma substância chamada serotonina, conhecida como o hormônio da alegria. Portanto, o colorau verde melhora o humor, aumenta a eficiência e alivia a tensão nervosa..
Para mulheres
As substâncias que compõem o vegetal têm um efeito benéfico na postura da pele, fortalecem a estrutura dos cabelos, das unhas e dos dentes. O vegetal verde não causa reações alérgicas, o que é importante durante a gravidez e a amamentação.
Os frutos da páprica verde contêm ácido fólico, responsável pelo bom desenvolvimento do feto, e micro e macroelementos protegerão a gestante da anemia e prevenirão diversas patologias no bebê.
Para homens
Os vegetais frescos introduzidos na dieta diária ajudam a lidar com a fadiga, tensão nervosa, protegem o fígado dos efeitos nocivos do meio ambiente, do álcool e da desnutrição.
Pimentão verde na dieta infantil
Os bebês precisam de muitas vitaminas e nutrientes adicionais à medida que crescem e se desenvolvem. O ácido ascórbico fortalece a imunidade da criança e as vitaminas B ativam a atividade cerebral, melhoram a memória e ajudam no desenvolvimento do sistema nervoso.
O uso de vegetais verdes na culinária e cosmetologia
Na culinária, os pimentões verdes doces são usados para preparar várias saladas, primeiro e segundo pratos. Vagens verdes são ótimas para grelhar, congelar, rechear e passar o inverno.
Você também pode fazer máscaras e loções cosméticas para cuidar da pele e do cabelo com vegetais frescos em casa..
Possíveis danos e contra-indicações
Em alguns casos, a vitamina vegetal deve ser ingerida com cautela ou totalmente excluída da dieta..
Contra-indicações:
- doenças crônicas do sistema cardiovascular;
- úlcera péptica;
- gastrite com alta acidez durante uma exacerbação;
- doenças do sistema nervoso.
Pimenta é usada com cautela em caso de hipotensão, gota, na primeira metade da gravidez e amamentação.
Para doenças do aparelho digestivo, recomenda-se consumir o vegetal após o tratamento térmico..
Características do cultivo de hortaliças
O pimentão verde é uma planta termofílica. A hortaliça é cultivada pelo método de mudas, plantando os arbustos em terreno aberto por 55-60 dias de crescimento e desenvolvimento ativo.
Sementes de plantio
As sementes de hortaliças são adquiridas em lojas especializadas. Neste caso, o material de plantio está pronto para o plantio e não requer preparo adicional..
Processo de plantio:
- Recipientes para o cultivo de mudas são preenchidos com solo fértil.
- Espalhe as sementes na superfície e polvilhe com terra, umedeça abundantemente.
- Recipientes com plantações são cobertos com papel alumínio ou vidro e enviados para uma sala quente e iluminada.
- Depois que as primeiras filmagens aparecem, o filme é removido.
- Assim que as plantas tiverem 3-4 folhas verdadeiras, as mudas são distribuídas em diferentes vasos ou caixas..
- 10-14 dias antes de serem transferidas para o solo, as mudas são endurecidas. Para fazer isso, os recipientes com plantas são levados para fora e deixados por 2-3 horas..
Sementes de pimenta híbrida auto-coletadas perdem propriedades e qualidades varietais.
Plantar mudas em terreno aberto
O prazo para transferência de mudas depende das características climáticas da região onde a hortaliça é cultivada. Na região Sul, os eventos de plantio são realizados em meados de maio. Em regiões de clima temperado, o plantio de pimentas é adiado 2-3 semanas depois..
Para o cultivo de pimentão verde, eles escolhem áreas bem iluminadas e fechadas ao vento e às correntes de ar..
Mais cuidados
Para obter uma colheita abundante e de alta qualidade, as plantas precisam de muita rega e alimentação oportuna. Durante o período de maturação, algumas variedades são amarradas a estacas de suporte..
Na América do Sul, a páprica é onipresente e ocorre como erva daninha na natureza..
Após a colheita, os pimentões verdes são colocados em recipientes preparados e enviados para armazenamento ou processamento. Em condições naturais, a pimenta não é armazenada por mais de 5 a 7 dias. Para aumentar a vida útil, os vegetais são colocados em geladeiras especiais ou congelados.