A uva sempre foi considerada um habitante do sul, muito exigente em calor. Nos curtos verões dos Urais e da Sibéria, não era uma safra agrícola promissora. No entanto, nas últimas décadas, os criadores desenvolveram novas variedades que são capazes de resistir a geadas severas sem danos. Essas variedades se tornaram muito populares entre os entusiastas do vinho nos Urais e na Sibéria..
Os Urais estão localizados em duas zonas climáticas: temperadas e subárticas. As temperaturas de inverno na região variam de -16 ˚C no sul dos Urais a -24 ˚C na região subpolar. Os verões são curtos aqui, podem ser secos e quentes, mas podem ser chuvosos e frios. Devido a essa instabilidade do clima, os Urais pertencem à zona de agricultura de risco. No entanto, se as regras agrotécnicas forem seguidas, você pode obter bons rendimentos de bagas do sol aqui também. Leia o artigo: preparando uvas para o inverno.
Escolha de uma variedade de uva para cultivo nos Urais
O sucesso do plantio e do cultivo de uvas nos Urais não depende apenas da correta tecnologia agrícola, mas também da escolha da variedade. As variedades devem ser escolhidas apenas por zonas, resistentes ao inverno. É necessário compreender firmemente a diferença entre a resistência à geada e a robustez do inverno. Infelizmente, mesmo os fabricantes de material de plantio às vezes tomam liberdade no uso desses termos. A resistência à geada da variedade é sua capacidade de tolerar geadas de curto prazo sem danos. Resistência do inverno – a capacidade de sobreviver sem perdas até a primavera com quedas significativas de temperatura no inverno. Quanto maior a resistência de inverno das variedades de uva, mais ao norte ela pode ser cultivada..
Pelo período de maturação dos Urais, é necessário escolher castas precoces (90-110 dias) e meio precoces (115-130 dias).
As seguintes variedades provaram ser as melhores nas condições climáticas dos Urais:
- Em memória de Dombrovskaya – cedo (90-100 dias). Cachos até 400 g, bagas pretas, sem caroço.
- Em memória de Shatilov – cedo (100 dias), muito resistente ao inverno. Bagas leves.
- Noz-moscada rosa precoce – 110 dias, bagas rosas, perfumadas. Agrupe até 700 g.
- Samokhvalovich – cedo (110 dias). Um feixe de até 200 g, denso. As bagas são perfumadas, verde-rosadas.
- Olga ou Krasa Severa – cedo (110 dias). Um monte de até 600 g, bagas amarelo-âmbar.
- Aleshenkin ou Alyosha – meio cedo (115 dias). Um cacho de até 700 g, os frutos são claros, âmbar.
- Bebê negro – meio adiantado (125 dias). Um cacho de até 600 g, morangos marrons, saborosos.
- Lydia – meio cedo (125 dias). Um monte de até 200 g, bagas amarelo-rosa, perfumadas.
- Shatilova white muscat – meio cedo (130 dias). Os cachos chegam a 1 kg, os bagos são amarelo claro, perfumados. Variedade muito produtiva.
Aconselha-se aos vinicultores experientes da região dos Urais que iniciem com as variedades “Memória de Shatilov”, “Memória de Dombrovskaya” e “Aleshenkin”. Estas variedades são as mais despretensiosas, fáceis de cuidar e resistentes ao inverno..
Plantar e crescer
O plantio de mudas é melhor feito na segunda quinzena de junho-julho, quando a ameaça de geada passou e o solo aquece até +15 ˚С. Para o plantio, é preciso escolher o local mais ensolarado do local, de onde o sol não sai o dia todo. No local de plantio da uva, o solo deve estar solto, nutritivo, permeável à umidade e ao ar.
Para cada arbusto, uma área de alimentação de pelo menos 1 m2 é fornecida. Os arbustos individuais podem ser plantados em covas medindo 1 x 1 x 1 m. Se você planeja plantar arbustos em uma fileira, você precisa preparar uma trincheira de 1 m de largura e profundidade. Seu comprimento é calculado pelo número de arbustos: pelo menos 1 m para cada planta. A melhor localização para a trincheira é de norte a sul. No fundo de um poço ou trincheira, é necessário organizar a drenagem: coloque 20-30 cm de pedras grandes, paralelepípedos. Despeje uma camada de 10-15 cm de argila expandida ou cascalho fino sobre eles. Encha o resto do buraco com uma mistura de areia (ou vermiculita), húmus maduro e solo de jardim. Fertilizantes de fósforo e potássio, cinzas de madeira podem ser adicionados a esta mistura..
A cova de plantio é preparada 2 meses antes do plantio das mudas, por volta de março a abril. A cova precisa ser regada várias vezes para que o solo nela se assente e fique compactado. O solo não deve atingir as bordas em 20 cm. No próximo ano, o buraco deverá ser preenchido com terra até o topo e ao mesmo tempo as uvas devem ser empilhadas até uma altura de 30 cm. Os arbustos que crescem na vala devem ser empilhados como batatas – com um pente. Essa técnica permitirá que você acumule calor no solo ao redor dos arbustos..
Para uma muda, um pequeno buraco é cavado no meio do buraco preparado, regado com água e as uvas são plantadas. O solo ao redor da muda é compactado. Regue à medida que o solo seca, mas não em abundância. Quando a muda começa a crescer, a rega é interrompida – as uvas terão água suficiente no solo. No total, 2-3 regas abundantes precisam ser feitas durante o verão..
Não use estufas fixas para o plantio de uvas, uma vez que a planta requer um abrigo de neve para um inverno bem-sucedido..
No primeiro, e às vezes no segundo, as mudas de uva não são podadas. Eles devem ganhar massa de raiz e crescer 1-2 videiras com pelo menos um metro de comprimento. Para fazer isso, os brotos mais fortes são escolhidos da muda e o resto é quebrado à medida que aparecem. É possível deixar um tiro adicional até o outono – um de reserva. No outono, a videira mais fraca é removida.
Se apenas um broto fosse deixado no cabo, um enteado forte deveria ser deixado perto da base e beliscado junto com a videira principal. No próximo ano, este enteado alcançará o crescimento da videira. Um rebento macho deve sempre ser deixado na planta – para polinização.
O processamento da uva no verão inclui regar, beliscar, perseguir (beliscar a parte superior das videiras), aplicar cobertura morta no solo. A rega deve ser feita pela raiz com bastante água para que o solo fique bem saturado. Não regue as uvas sobre a folhagem, principalmente no calor. É muito bom semear adubo verde perto dos arbustos, a grama cortada que cresceu demais pode ser deixada ali mesmo para cobrir o solo – este gosta muito de uvas. Em julho, as obras na vinha devem ter como objetivo proteger as plantas de doenças fúngicas. No início do mês, a cobertura deve ser feita com fertilizante complexo.
As uvas sempre formam muito mais botões e cachos de frutas do que podem “alimentar”. Se todos eles puderem amadurecer, o arbusto enfraquecerá rapidamente e as bagas nele ficarão pequenas. E para o curto verão dos Urais, eles simplesmente não amadurecem a tempo. Portanto, alguns pincéis devem ser removidos das uvas. Normalmente, restam 3-4 ovários por videira. Se duas escovas cresceram lado a lado, a menor e mais fraca é removida. Ou você pode deixar todas as escovas polinizar e amarrar, e só então remover os aglomerados fracos e raros.
Durante o amadurecimento dos bagos, eles devem ser cuidadosamente examinados e danificados e os doentes removidos. Em setembro, as folhas devem ser gradualmente removidas da videira frutífera para expor as bagas ao sol. Não arranque todas as folhas de uma vez – pode causar queimaduras nos ramos e nas vinhas..
À medida que as vinhas crescem e os bagos amadurecem, as uvas são fortalecidas num suporte. Pode ser um mastro com travessas, uma treliça, um mirante.
Poda de uvas
A poda das vinhas é fundamental para aumentar a produtividade e também para se preparar melhor para o inverno. A poda é feita ao longo da temporada (destacando os enteados) e no outono. A poda de outono é feita após a colheita, com o início das primeiras geadas.
Muitos aspirantes a produtores perguntam: como podar uvas no verão? A poda de verão inclui:
- Podando as pontas das vinhas que secaram durante o inverno.
- Remoção de ovários fracos e raros.
- Remoção regular de enteados e rebentos fracos.
- Minting (beliscar) de meados de julho ao final de agosto.
- Esclarecimento da copa em setembro – retirada de parte das folhas. Folhas sombreadas com escovas de amadurecimento, folhas inferiores, bem como folhas velhas e doentes são removidas.
Com a ajuda da poda de outono, formam-se as vinhas (mangas) e os rebentos de substituição. Para a região dos Urais, o ideal é um corte em leque padrão para quatro mangas. No tronco, formam-se quatro cipós com zona frutífera e rebentos de substituição (nós) na base..
Pela primeira vez, as vinhas e o enteado abandonado (se houver) são cortados em um comprimento de 4-6 botões, removendo todos os enteados, antenas, folhas. Em seguida, as vinhas são fixadas horizontalmente acima do solo para abrigo durante o inverno..
No segundo ano, novos brotos se desenvolverão a partir dos botões restantes. Destes, os 4 mais fortes são deixados (2 em cada videira), e o resto é removido. No outono, vão se desenvolver vinhas jovens a partir desses brotos, que no próximo ano já poderão agradar com a primeira colheita..
A parte mais produtiva da videira frutífera está no meio. Isso deve ser lembrado ao fazer uma poda curta no outono e deixar de 8 a 10 botões neles. Na primavera, ao pé de cada uma dessas cepas, é necessário deixar um rebento forte, que se desenvolverá ao longo do verão e será um rebento substituto da videira fértil. Após 3 a 4 anos de frutificação, as vinhas são cortadas no outono, deixando um pequeno toco, e substituídas pelas crias deixadas para trás. Assim, as videiras de 3-4 anos podem crescer em raízes desenvolvidas, numerando por duas a três décadas..
Você pode ver o procedimento para podar uvas no outono no vídeo:
Uvas de abrigo para o inverno
Proteger uvas para o inverno é um negócio responsável. A segurança dos arbustos e a colheita para o próximo ano dependem da qualidade do abrigo. É impossível cobrir as uvas muito enroladas, porque durante o aquecimento pode formar-se bolor nos botões e destruí-los. É necessário cobrir as uvas quando a temperatura do ar desce para -5 ˚С e a camada superficial do solo congela. No sul dos Urais, isso geralmente ocorre em meados de novembro. Os botões das uvas, especialmente das variedades zoneadas, são capazes de resistir à geada até -20 ˚С e, portanto, viverão com tranquilidade até este período..
As vinhas não devem ser colocadas diretamente no solo, caso contrário podem molhar-se na primavera quando o solo descongela. É melhor colocá-los sobre uma treliça de madeira ou sobre uma camada de agulhas de pinheiro secas. De cima devem ser cobertos com ramos de pinheiro ou abeto, material não tecido em várias camadas, lona. Se os arbustos forem pequenos, você pode usar o seguinte método de abrigo: enrole as vinhas em um anel, coloque-as sobre uma camada de agulhas secas e cubra-as com uma caixa de madeira ou balde. Cubra a caixa com ramos de abeto ou uma espessa camada de palha.
A camada superior de cobertura é uma película, feltro ou ardósia. Depois disso, resta esperar a neve. O inverno dos Urais pode trazer neve em abundância ou em escassez. Em qualquer caso, na época de geadas fortes, a espessura da cobertura de neve do abrigo para uvas deve ser de pelo menos 40 cm, o que permitirá manter uma temperatura constante no abrigo durante todo o inverno. Se não houver neve suficiente, é melhor aquecê-la especialmente no vinhedo..
Na primavera, imediatamente após o derretimento da neve, o abrigo deve ser aberto para garantir o fluxo de ar fresco para as videiras. Antes do início do fluxo de seiva, os botões da uva não têm medo de geadas, mas devem ser cobertos com material não tecido ou ramos de abeto causados por queimaduras solares.
Com o início do escoamento da seiva, as uvas devem ser cobertas novamente, principalmente à noite. As videiras que transbordam de seiva podem morrer se a geada as transformar em gelo. O abrigo deve ser totalmente retirado somente após o término das geadas de retorno. Nesta altura, os novos rebentos das vinhas têm tempo de crescer 15-20 cm. Quando as vinhas são reforçadas nas treliças, parte dos rebentos pode partir-se. Portanto, com uma poda curta de outono, é necessário deixar mais 2-3 botões – para seguro.
Apesar dos invernos rigorosos e verões curtos, os Urais são hoje um local bastante adequado para o cultivo de uvas. Através do esforço dos amantes dos frutos silvestres da região, é possível obter rendimentos bastante elevados..