Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

elektrostatik kantinin Elektrostatik tütsüleme, lezzetli ve aromalı füme etleri kısa sürede elde etmek isteyenler için uygun bir araçtır. Bu ekipman, sadece yarım saat içinde füme et, balık, deniz ürünleri yapmanızı sağlar ve aynı zamanda, tedavi sadece şaşırtıcıdır. Ancak diğer tütsühanelerde bu saatler değil, 2-3 gün veya daha fazla sürebilir. Bu nedenle, kendi kendine yapılan elektrostatik sigara ekipmanının özelliklerini dikkate almaya değer..

Konuyla ilgili: kendin yap soğuk tütsülenmiş kantinin!

Cihazın çalışma prensibi

duman odası prensibi Elektrostatik tütsüleme, sigara içmek için uygun bir cihazdır. Çalışma sırasında ürünler dumanla işlenir ve etkisi altında et – denatürasyon ve hidrolizde iki tür reaksiyon meydana gelir. Bu işlem sırasında elektrostatik alanın etkisi yoktur..

Ancak yine de, cihazın üretimine devam etmeden önce, iş akışı ilkesinin önemli özelliklerine dikkat etmeye değer:

  • cihazın çalışması sırasında, ağdan duman çıkar;
  • şebeke yüksek DC voltajının etkisi altındadır. Bu, pozitif kutbu ona bağlayarak elde edilir;
  • şebekeden büyük bir akım gücü göstergesi gelmiyor;
  • kantinin çalışma süreci, odaya yiyecekle giren dumanın iyonlaşmasına katkıda bulunur.

Bir sigarahane nasıl yapılır

Evde yapılabilecek birkaç çeşit elektrostatik kontrol cihazı vardır:

  • TV’den eski bir transformatör kullanmak;
  • eski bir iki zamanlı motor veya ateşleme bobini kullanma.

Soğuk ve sıcak tütsüleme için herhangi bir elektrostatik tütsühane, evde kolayca yapılabilecek bir elektrik devresine sahiptir..

Elektrostatik kantinin – diyagram ve çizimler

fonksiyonel diyagramSigara ürünleri için kendi ekipmanınızı yapmak için, cihazının nasıl göründüğünü anlamalısınız. Elektrostatik bir duman odasının özel bir diyagramı ve çizimleri, cihazın neyden oluştuğunu, hangi önemli unsurlara sahip olduğunu tam olarak anlamanızı sağlar..

montaj çizimiElektrostatik bir cihazın genel şeması, ekipmanın tüm ana bileşenlerini, yani fırını gösterir, gövdesi metal, ahşap veya plastik bir tabandan yapılabilir. Bir voltaj jeneratörü mutlaka yanına sabitlenir..

Kendi elinizle bir elektrostatik kantinin cihazda mutlaka bir ısıtma elemanı veya bir gaz brülörü olması gerekir, bu elemanlar, dumanın gerekli yoğunluk ve aroma ile oluştuğu talaşları ısıtmak için gereklidir..

Elektrostatik sigara içme cihazının cihazında, talaşın tutuşmasını önleyecek belirli bir miktarda hava üflemek için bir fan sağlanmıştır. Doymuş duman su ile soğutulmalı, daha sonra fitingden fırın alanına girmektedir..

gerekli malzemeler

bobin elektrikli ısıtıcıElektrostatik bir duman odasının cihazında, ortalama 20-30 kW’lık bir voltaj gözlemlenmelidir. Bu amaçlar için yüksek voltajlı bir jeneratör kullanılır. Bu eleman hazır olarak satın alınabilir veya kendi başınıza yapılabilir..

Aşağıdaki unsurlardan bir yüksek voltaj üreteci yapılabilir:

  1. Ateşleme bobini ve makine anahtarının uygulanması. Bu elemanlardan oluşan yüksek gerilim bloğu, güç kaynağı ve anahtarı olan basit bir devredir. Darbeleri ayarlamak için tasarlanmış jeneratör 1-2 kHz frekansa sahip olmalı, tüm ağın voltaj göstergesi 12 V olmalıdır. Bu yaklaşık 1-2 A gerektirecektir..
  2. Hat transformatöründen imalat. Jeneratörden gelen darbeler transistörü çalıştırır. Bu, yaklaşık 20-25 kW sabit voltaj elde etmeyi mümkün kılar. Üretim için ideal bir seçenek, bir TV taramasından bir jeneratör olacaktır, duman parçacıklarının iyi bir şekilde hızlanmasını sağlar, bu nedenle sigara içme işlemi çok daha erken biter.

Ardından bir buhar jeneratörü oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bunun için, dökme demirden yapılmış bir mangaldan yapılmış bir gövde veya kalın duvarları ve tabanı olan paslanmaz tabanlı bir tava kullanılması tavsiye edilir. Alt yüzeye granit veya kalker dökülmelidir, tabaka 2-3 cm kalınlığında olmalıdır. Üzerine ısıtma elemanı monte edilir..

Isıtma elemanı olarak bir şömine veya demirden bir spiral kullanılabilir, seramik tabanlı yalıtım halkalarına sahip olmalıdır. Üstüne delikli bir levha yerleştirilmeli, görünüşte elek gibi görünmelidir. Üzerine 5 cm yüksekliğe kadar talaş tabakası dökülür..

Dumanı eşit olarak dağıtmak için baca çıkışının üzerine bir difüzör takılması tavsiye edilir. Olduğu gibi delikli bir plaka kullanılır..

Izgaralara ek olarak iğne tipi elektrotlar da sabitlenmiştir. Yerleşimleri tek tip olmalıdır. Et, balık ve diğer sigara içme ürünlerinin askıya alındığı kanca alanına bir anot bağlanmalıdır..

Yüksek voltaj ünitesinin montajı

yüksek gerilim ünitesi montajıSoğuk dumanlı bir elektrostatik duman odası, yayılan dumanda pozitif yüklerin oluşması nedeniyle mutlaka yüksek voltajlı bir üniteye sahip olmalıdır. Ancak kancalara asılan ürünlerin kendileri negatif bir yük ile doyurulur. Bu, et, balık aromaları ile sigara içme ve doygunluk sürecini önemli ölçüde hızlandırmanıza olanak tanır..

Yüksek voltaj ünitesi, bir elektrostatik cihazdaki en karmaşık montaj parçasıdır. Sigara içme odası alanında bulunur. Bu eleman elle yapılabilir, bunun için aşağıdakileri yapmalısınız:

  • yapılacak ilk şey ağı kesmektir;
  • raflar yapılır;
  • çerçeveler yapılır;
  • sonunda contalar kesilir ve tutamak oluşturulur.

Cihazın montajı sıkı bir sırayla olmalıdır. Kurulum sadece düz bir yüzeyde yapılmalıdır..

Elektrostatik bir sigara içme cihazının üretimi uzun sürmez, asıl mesele tüm önemli kural ve tavsiyelere uymaktır. Üretim için hemen hemen herkesin evinde bulunan doğaçlama elemanları kullanabilirsiniz. Ancak yine de, gelecekte herhangi bir zorluk ve sorun olmaması için önce sürecin ana özelliklerini dikkatlice incelemelisiniz..

Elektrostatik sigara içimi ile ilgili 4 bölümlük video