Kuvagalleria Seuraa tekstiä
Jos sinulla on sateenkaaribageli, jota ei ostettu Brooklynista, pudota se. Pudota se nyt. Koska se tarkoittaa, että sitä ei ole kehittänyt skotti Rossillo, mies viruksen takana #SateenkaariBagel. “Olen maailmankuulu!” Rossillo vitsaili iltapäivällä The Bagel Storessa. Hän oli juuri aloittanut kaikkien aikojen ensimmäisen Lemon Lime Black Cherry bagelin valmistamisen.
Ennen kuin Inked sai luvan esittää kysymyksiä, hän huusi Williamsburgin kellarissa sijaitsevasta keittiöstä: “Et voi ottaa kuvia tänne!” Hän osoitti nurkkaan, jossa levitettiin elinvoimaista taikinaa. “Et voi ottaa mitään kuvia tästä!” Hän viittasi hyllyyn, jossa oli kymmeniä värikkäitä nesteitä, olivatpa ne yksinkertaisia elintarvikevärejä tai maagisia makua parantavia juomia, joita emme saaneet tietää.
Skotti Rossillo ja Escobar.
Vain yksi henkilö tuntee pyhän reseptin-26-vuotias Escobar, Rossillon uskollinen työntekijä. Jopa hänen täytyi odottaa kahdeksan vuotta ennen kuin hän oppi kaupan temput.
Rossillo työskentelee hullun tiedemiehen tapaan, lasit huurrettiin hiukan jauhoilla, samalla kun he testasivat Reesen maapähkinävoi-kermajuustoa ja huusivat: “lisää suklaata!” Ja tahdista pesualtaan ja sekoittimen välillä pitäen kädessä teollisuuskulhoa, joka on täynnä neonvihreää taikinaa. Kuvittele Willy Wonka miinus sienileikkaus ja tatuoinnit.
“Olin vain tyhmä lapsi”, Rossillo sanoo katsoen mustettaan. Hän otti ensimmäisen tatuointinsa 15 -vuotiaana Huggy Bear Ferrisiltä: ”Se oli hirvittävä kukka! En näytä sinulle! ” Rossillo vaatii, ettei hän enää koskaan tatuoidu: ”Haluaisinko, että tekisin saman? Ei.” Hän selittää: ”Taiteellisuus on nyt parempaa. Suunnittelut ovat nyt parempia. ” Peitettäessä hän huutaa: ”En tarvitse enää! Minä voin hyvin!”
Kun kalkkitaikina on valmis, uusi hedelmäinen tuoksu otti vallan, “Musta kirsikka, joo!” Hänen inspiraationsa ei koskaan ala mausta: “Kyse on aina värityksestä ja taideteoksesta”, mutta maulla on ilmeisesti tärkeä rooli. “Saamme syödä [taidetta]. Se on paljon syvempi yhteys molekyylitasolla. ”
OG Rainbow Bagel.
Tämä yhteys on Rainbow Bagelin syy's menestys. “Näetkö koskaan minun Instagram?”Instagramilla on lähes 80 tuhatta seuraajaa? Duh. “Kaikki ihmiset, jotka postaavat hymyillen kuin olisivat jossain litiumissa?” Hän kysyy. “He ovat todella onnellisia.” Sosiaalinen media (jota hallitsee vain Rossillo) on myös syyllinen jatkuvasta linjasta, joka ulottuu ovesta ja kulman takana.
Kuuden 20-vuotiaiden ryhmä Pohjois-Carolinasta odotti jonossa yli tunnin torstai-iltapäivänä vaaleanpunaisia ja sinisiä sämpylöitä funfetti-kermajuustolla. “Näin tämän Facebookissa kuukausi sitten ja ajattelin, että meidän on suunniteltava jotain”, sanoo yksi kavereista. (Saimme heidät kiinni, kun he söivät: ”Pohjois -Carolinan [bagelit] imevät!” Tyttö huusi.)
Herra Rossillolla on fiksu tapa markkinoida. Crystal Meth -bageli, esimerkiksi sokerilla päällystetty mustikkabageli, on saanut inspiraationsa Breaking Badista. “Se on tunnistettavissa [tuhatvuotisille]”, hän sanoo. “Lisäksi se maistuu niin hyvältä, että sen pitäisi olla laitonta”, Inked voi vahvistaa, että se on kylmä kova tosiasia. Muutamia muita keksintöjä ovat Jameson-infuusio St.Paddy's Päivän bagel, Unicorn bagel ja Minions' Ba Ba banaanipullot. Hän's myös hyvitetään Cragel (croissant bagel) ja pekoni, muna ja juusto bagel.
Jopa maailmanlaajuisen liiketoiminnan kanssa (hän tekee usein yhteistyötä Grabr lähettää sämpylöitä ulkomaille), Rossillo vannoo, ettei hän ole rahan takia. “Työskentelemme seitsemänä päivänä viikossa”, hän sanoo pudottaessaan sitruunataikinan tiskille. Hän on mukana taiteessa. “Mene kenenkään muun luo's kauppa ja niiden värit eivät pop, koska he eivät't laittaa kahteen vuosikymmeneen. “
Ross, Bagel MC.
Tuolloin hän uhrasi kaksi avioliittoa ja jäi suureksi osaksi kuudesta lastensa koulunäytelmästä ja jalkapallo -ottelusta. “Tämä on kaikki”, hän sanoo. “Ihmiset tekevät samaa paskaa päivästä toiseen – minä kuolisin mieluummin.” Rossillo sanoo'Luo, kunnes hän vetää viimeisen henkäyksensä, jättäen perinnön, josta maailma elää satoja vuosia. “Keskimääräistä palkkaa ei ole.”
Hän'ei ole ainoa kaupassa, joka kaipaa luovuutta, "Bagel MC," Ross esittää potilasasiakkaille musiikkiesityksen päivittäin. Ross, entinen kokki, sanoo: “Scot veti minut syrjään ja sanoi:” Puhut niin paljon, voisin käyttää sinua edessä. “”
Pian vaihdon jälkeen hän huomasi, että asiakkaiden kysymyksiin voidaan vastata soihdulla: se oli esitysaika. Tilausten vastaanottaminen sisältää nyt vitsejä, laulua ja tanssia. “[Asiakkaat] eivät edes huomaa, että kolme tuntia on kulunut.” Lisäksi Ross ja tiimi työskentelevät 12 tuntia, he haluavat pitää hauskaa. "Haluan räjäyttää Rainbow Bagelin maailmalle," Ross sanoo. “Scot on luova nero.”
Vakava puoli Rossillosta, kun hän solmuu Lemon Lime Black Cherry -erän viimeisen osan ja sanoo, "En haluaisi'olla liiketoiminnassa ilman [tiimiä]." Ja lähettää meidät varoitukseksi, ettemme tekisi häntä hölmöksi: ”Minä'Olen vain kaveri, joka tekee bageleja."
Breaking Badin inspiroima Crystal Meth -sämpylä.