Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Sitä kutsutaan scoville -asteikoksi, jota käytetään ruoan mausteiden määrän mittaamiseen. Nämä ovat mittayksiköitä, jotka kolmannen vuosittaisen NYC Hot Sauce Expon fanit tuntevat hyvin. Nyt kuka tahansa voi lyödä kastikkeen polttaakseen reiän ruokatorveesi, mutta tämä tapahtuma, joka alkaa 25. ja 26. huhtikuuta Brooklyn Expo Centerissä, ei koske vain tulta, vaan makua.
“Olen erittäin innoissani NYC Hot Sauce Expo -tapahtumasta tänä vuonna”, tapahtuman johtaja Steve Seabury sanoo. Se tulee olemaan jokaisen kuuman kastikkeen fanin mausteinen unelma. ”
Seabury on myös High River Saucesin omistaja/perustaja, musiikkiteollisuuden veteraani, joka on aina ollut kiinnostunut ruoasta. Hän on kirjoittanut Mosh Potaton, joka on kokoelma reseptejä muusikoilta, jotka jakavat hänen kulinaarisen etunsa. High River on orgaanisten, käsityöläisten chilikastikkeiden sarja, jossa on rock n ‘roll -asenne, kuten rohkea’ ‘Hellacious’ ‘,’ ‘Rogue’ ‘,’ ‘Grapes of Wrath’ ‘ja’ ‘Foo Foo Mama Choo’ ‘. hedelmiä sekoitettuna habaneroihin, jotka tunnetaan nimellä ” Tears of the Sun ”.
Expo on sellainen kokoontuminen, johon tatuoidut herkut kuolaavat, kaikki maku ilman vaatimusta. Kahden päivän aikana se sisältää 50 tuotemerkkiä kuumia kastikkeita, mausteisia ruokia, käsityöolutta ja yleistä “mausteisuutta”. Seabury’s sai myös täydellisen aikataulun, joka sisältää Bloody Mary Mixdown NYC Championshipin, taco -syömiskilpailun, hänen Hot Sauce Hall of Fame -jäsenteseremonian ja julkkisten esiintymiset.
“Saamme isompia väkijoukkoja, suurempia ruokahaasteita”, lisää Seabury, “ja tänä vuonna tulemme todistamaan Guinnessin ennätysten kirjan Carolina Reaper Eating Challengea. Henkilö, joka syö eniten Reaper Peppersiä minuutissa, on maailmanennätyksen haltija. ”
Steve Seabury, NYC Hot Sauce Expon tapahtumajohtaja ja High River Saucesin omistaja yhdessä tyttärensä kanssa kokoaa hahmoja kuumasta kastikkeesta ja tatuointimaailmasta.
Ja kuten käy ilmi, pippurikastikemaailmassa on myös melko vahva risteys tatuointikulttuuriin, molemmissa makuissa on outoa luonnetta. “Ainakin piireissäni tatuointini ja kuuman kastikkeen ystäväni ovat kaikki bat-shit-hulluja”, nauraa Seabury, “rakastamme elää elämää poljin lattialle, 100 mph.”
Seabury on saanut musteen aikansa rock -maailmassa ja katsomalla niitä ihmisiä, jotka luovat näitä lämmitettyjä käsityöläisaiheisia erikoisuuksia keittiöissään, se on käytännössä tatuointinäyttely.
“Se on New York City, mies!” sanoo kokki Johnny McLauglin Heartbreaking Dawn’sista, joka tunnetaan underground -piireissä Fire Burn Babylonista yhteistyöstään legendaarisen DC -hardcore -yhtyeen Bad Brainsin kanssa. ”Stevella on todella ainutlaatuinen lähestymistapa. Hän on kotoisin samanlaisesta ajatuskoulusta ja tuo musiikkityylinsä ja voimavaransa kuumalle kastikkeelle. Ja se on maan parhaassa kaupungissa, jossa on paljon surinaa, lehdistöä ja kaikkien näiden ihmisten energiaa. ”
McLaughin on itseoppinut kokki, joka työskenteli suurimman osan elämästään tatuointi- ja lävistystarvikkeiden myynnissä sekä sterilointitekniikan seminaarien järjestämisessä. Hänellä on oma kokoelma Oliver Peckin ja edesmenneen Frank Leen töitä. Hän oli opiskellut vertailevaa kirjallisuutta ja ollut aina harrastanut kuvataidetta ja maalausta. Mutta McLaughinilla oli aina intohimo paprikoihin ja noin kymmenen vuotta sitten hän alkoi ottaa ruokaseikkailunsa vakavammin.
Kokki Johnny McLaughlin viettää sydäntään särkevän aamunkoiton NYC Hot Sauce Expo -tapahtumassa. McLaughlin työskenteli vuosia tatuointialalla ennen kuin seurasi pippurista intohimoaan.
”Siellä oli kaikki nämä luovat elementit, jotka toin mausteisiin luomuksiini. Ja pidän todella vuorovaikutuksesta ihmisten kanssa. Siitä hetkestä lähtien, kun he laittavat lusikan suuhunsa, tiedät kuinka he pitävät siitä ”, McLaughlin selittää.
Kuusi vuotta sitten hän ja hänen vaimonsa Nicole lanseerasivat Heartbreaking Dawn’sin menestyksellä ei ruoka -esityksissä, vaan tatuointikokouksissa.
“Kaikki tarramme ovat eri tatuointitaiteilijoiden tekemiä – Jay Connor Electric Lotus Boontonissa, Brian Marsman Immortal Inkissä, Shiela Marcello Electric Tattoo Asbury Parkissa ja pari kuvaa Frank Lee”, McLaughlin sanoo.
Lisäksi festivaalilla on tapaamisia ja tervehdyksiä kuuluisan tatuoidun Manhattan -kokin, Chris Santosin, Food Network’s Choppedin tuomarin kanssa. Lauantaina klo 15-18. ja sunnuntaina klo 15–15 Santos allekirjoittaa pullot uudesta Rattler BBQ -kastikkeestaan.
Brooklyn Expo Center sijaitsee osoitteessa 79 Franklin Street. Yleinen pääsymaksu on 10 dollaria. Kuuman kastikkeen fanit voivat päivittää BBQ -lounaslippuun sisältämään käsityöläislippuja, kotiinkastikkeita ja ruokaa tai Super VIP -lipun, joka tarjoaa pääsyn avoimeen VIP -baariin ja paljon muita mausteisia herkkuja.
Saatavana nyt INKEDSHOP.COM: Unisex "Sokerikallo" Inked X Cartel Ink vetoketjullinen huppari
Panimot ja viina auttavat jäähdyttämään palavaa suuta tässä näyttelyssä.