Tapaa Daniel McGuffey-32-vuotias Los Angelesissa toimiva videopelisuunnittelija, jolla on myös melko makeaa mustetta ja hulluja taitoja keittiössä, mikä sai hänet erittäin halutuksi paikaksi Foxin hittitodellisuussarjassa Mestarikokki. Ja täällä meillä on lahjakas Jaimee Vitolo-23-vuotias apulaisleipuri Queensistä, NY, joka tekee ilkeän mustikkapiirakan ja jolla on jopa vastaava tatuointi. Voit saada Danielin ja Jaimeen valmistamaan hienoja ruokia Gordon Ramsaylle, Graham Elliotille ja Joe Bastianichille joka maanantai -ilta. Onnistuimme keskustelemaan kahden kanssa heidän koe -esiintymisistään, tatuoinnistaan, ajatuksistaan tuomareista, kilpailijoista, joita he eivät vitun kestä ja paljon muuta.
MUSTA: Mikä sai sinut vihdoin kokeilemaan MasterChefia?
VITOLO: Kokeilin MasterChefia täydellä mielijohteella. Minä'Olen katsonut joka kausi ja eräänä päivänä ajattelin "Voisin tehdä tämän täysin." Minä'en ole halunnut olla televisiossa ennen. Se'Olen niin mukavuusalueeltani, mutta tiesin, että minun on imettävä se ja mentävä. Olen kiitollinen siitä, että tein!
MCGUFFEY: Kävin LA Weeklyn läpi sunnuntaiaamuna, kun näin mainoksen live -koe -esiintymisistä, jotka tapahtuivat Hollywoodissa sinä päivänä, sillä hetkellä, ja niitä jatkettiin vielä kaksi tuntia. Hyppäsin autooni ja ajoin sinne, ja kun saavuin sinne, he sanovat: ”Missä ruokalajisi on? Mitä toit esille? ” En lue mitään kovin hyvin, koskaan. Joten olin kuin: “Voi, en lukenut sääntöjä. Näin juuri paikan ja ajan ja tulin tänne. ” Ja he ovat kuin: “No, sinulla on puolitoista tuntia. Voitko lyödä jotain? ” Minusta olisi ollut hyvä sanoa, että “olen poissa”. Mutta minulla on sellainen asenne, joka vihaa luopumista. Tykkään vastustaa kertoimia.
INKED: Joten mitä teit?
MCGUFFEY: Olen kuin: “Minulla on puolitoista tuntia. Kotiin palaamiseen on kaksikymmentä minuuttia, mitä voin tehdä? ” Joten ajelen kotiin, haen tuoreita simpukoita matkan varrella Whole Foodsista. Säilytän kaiken valmiina jääkaapissani, joten minulla on aina kuutioitu sipuli, salottisipuli, nappasin vain joukon tavaraa ja juoksin takaisin koesoittoon. Tässä vaiheessa on jäljellä parikymmentä minuuttia. Ja he ovat kuin: “Keitit kaiken, eikö?” En ollut vieläkään lukenut mitään. Koesoitto tapahtui kulinaarisessa koulussa, ja ajattelin “No, heidän täytyi antaa minun valmistaa ruokaa siellä, eikö?” Ei. Nyt minulla on kaikki nämä raaka -aineet, enkä voi sille mitään. Minulla on kaasupoltin aina jeepeissäni. Juoksen pysäköintihalliin, sytytän sen ja satun pitämään mukanani keittoastioita. Heitän yhteen ranskalaisia simpukoita jeepin takaosaan. Kävelen koesoittoon ja olen melko varma, että olen viimeinen kaveri siellä. Kaikilla oli jähmettyneitä tavaroita, joiden päällä he olivat istuneet kolme tuntia odottaessaan koesoittoaan. Minulla oli siitä höyryä. Sieltä alkoi koesoitto.
INKED: Jaimee, voitko kertoa meille koe -esiintymisestäsi ja kuinka kauan se kesti? Mitä teit, joka pisti lippusi?
VITOLO: Koekokemukseni oli yllättävän hauska ja innostava. Avoimen valinnan puhelu oli todella pitkä päivä. Luulen, että se oli noin 8 tuntia. Äitini tuli kanssani moraalista tukea ja auttoi minua kuljettamaan ruokani Manhattanilla. Olin tehnyt neljän squash -galetin. Se oli pohjimmiltaan torttu erilaisilla squash -keitetyillä eri tavoilla, haudutettuja omenoita ja paahdettuja kurpitsansiemeniä. Olin tehnyt sen niin monta kertaa viikolla ennen koesoittoa, että vihaan squashia nyt.
Vitolo poseeraa suosikkihedelmiensä kanssa.
MUSTA: Salaperäisten laatikkohaasteiden ja painetestien aikana, kolmesta tuomarista, kuka on mielestäsi pelottavin?
MCGUFFEY: Kaikki luulevat sen olevan Joe, mutta se on Gordon. Henkilökohtaisuuteni on tavallaan yrittää riisua kaikki jollakin typerällä tai huumorilla ennen sitoutumista, mutta et saa sitä osaksesi Ramsayn kanssa. Hän on juuri niin asiallinen, niin aseistariisuttava ja niin legitiimi – ja hän on myös helvetin nokkela – mutta et saa toista mahdollisuutta kokki Ramsayn kanssa. Mutta hyvä puoli siinä on, että jos teet jotain oikein tai puolustat itseäsi ja olet oikeutettu tekemään niin, hän saa selkänsä. Hän ei ole vain pelotella, hän ei ole vain ollakseen persoona. Hän on todellinen jätkä. Ymmärrät, että haluan olla todellinen, tuleva ja rehellinen tämän kaverin kanssa koko ajan. Sellaisia ihmisiä rakastan elämässäni, sellaisia ihmisiä, jotka eivät ole mitään paskaa. Sellaisia ihmisiä, jotka tekevät sinusta paremman, koska he eivät valehtele sinulle, he eivät aio lyödä mitään. Rakastan sellaisia ihmisiä elämässäni.
VITOLO: Luulen, että Joe saattaa olla pelottavin, koska häntä on todella vaikea lukea. Et voi sanoa, onko hän onnellinen vai vihainen. En pidä siitä.
INKED: Kyllä, hänellä on tuo pokerikasvo.
VITOLO: [nauraa] Kyllä, hänellä on loistavat pokerikasvot.
LIITETTY: Daniel, lähetit hienon suoran valokuvan itsestäsi Graham Elliotin kanssa Facebook -sivullesi. Saitko seurustella tai keskustella tuomareiden kanssa, kun kamerat olivat pois päältä?
MCGUFFEY: Joistakin syistä, jotka tulevat ilmeisiksi esityksen päätyttyä, huomaat, että nämä tuomarit tuntevat sinut vain – ja tämä on osa näyttelyn taikuutta – he tuntevat sinut vain ruoan kautta, jonka asetat eteen he oppivat tuntemaan sinut vain heidän kanssaan käydyn keskustelun kautta ruoanlaiton aikana. Sen taustalla oleva logiikka estää tuomareita saamasta minkäänlaista puolueellisuutta yksittäistä henkilöä kohtaan. He ovat vain siellä puhuakseen sinulle ruoasta. Mutta tämä kuva otettiin, kun olimme kääritty. Esitys oli täysin ohi. Graham, enemmän kuin kukaan muu, esityksen päätyttyä hän päätti tulla hengailemaan ja sanomaan “hei”. Nämä kaverit ovat niin kysyttyjä, he työskentelevät niin kovasti, he eivät ole vain näyttelyssä, vaan he hallitsevat imperiumiaan, joten se tosiasia, että Graham vei jonkin aikaa tullakseen puhumaan kanssamme musiikista, puhumaan meille tähtitieteestä. Hän juoksi ohi, hän sanoi: ”Kaverit, katsokaa, katsokaa! Voit nähdä Saturnuksen tänä iltana. ” Hän on kiinnostunut kaikesta, mitä hän tekee, ja hän haluaa jakaa tämän kiinnostuksen kanssasi. Otimme kuvan aivan lopussa. Kaikilla oli mahdollisuus potkaista se Grahamin kanssa. Sanon, että hän oli lopulta suosikkini. Napsautin Grahamin kanssa.
McGuffey kilpailee tuomarin Graham Elliotin kanssa
INKED: Tiedämme, ettet saa maistaa kaikkea ruokaa kuten tuomarit, mutta oletko koskaan eri mieltä heidän päätöksistään siitä, kenet he lähettävät kotiin? Onko jokin päätös järkyttänyt sinua?
VITOLO: Joskus tuomarit saivat minut ajattelemaan "Todella? Oikeasti nyt?" Kuten en'En todellakaan ole eri mieltä heidän kanssaan, mutta heidän päätöksensä ovat varmasti hämmentäneet minua. Minä'Olen todella rehellinen täällä … kun katselin donitsihaastetta televisiosta, en voinut uskoa, että he lähettivät Kiran kotiin. Courtney teki kaksi virhettä haasteen aikana ja Cutter's suklaakuorrutus rikki. Tiedän, että tuomarit tietävät paremmin kuin minä, mutta olin täysin shokissa.
INKED: Tuomarien arvostelun lisäksi olet myös altis saamaan yleisöltä palautetta, koska olet suosittu TV -ohjelma. Fanit yleensä ilmaisevat mielipiteensä teistä ja kuulevat sanomistanne, ruoanlaittoon liittyvistä asioistaan ja toisinaan ilmaisevat ja huutavat sosiaalisessa mediassa. Miten käsittelet kommentteja ja kritiikkiä Facebookissa ja Twitterissä?
VITOLO: Toistaiseksi olen onnekas, koska minulla ei ole paljon negatiivisia kommentteja. Pahinta, mitä olen saanut, on jotain tällaista: “Tämä tyttö on todella ärsyttävää.” En välitä. Tiedätkö, nämä ihmiset, en tunne heitä henkilökohtaisesti. En anna heidän päästä ihon alle.
MCGUFFEY: Se on loistava kysymys, josta rakastan puhua. Olen vältellyt innokkaasti sosiaalista mediaa pitkään vain siksi, että se on tämä negatiivisuuden hylly. Olen hieman vanhempi – olen kolmekymppinen – minulla ei ole aikaa riidellä ihmisten kanssa Internetissä.
MUSTA: Sinulla on virallinen MasterChef -Facebook -sivu, joten oletamme, että viihdyt nyt paremmin?
MCGUFFEY: Nyt, kun sukellamme MasterChefiin, on sopimus, jonka mukaan otan osaa ja olen aktiivinen Twitterissä ja Facebookissa, kun esitys julkaistaan. Ennen kuin tiesin edes olevani ohjelmassa, kävin tämän sisäisen keskustelun itseni kanssa siitä, pystynkö käsittelemään sitä vai en. Luulen, että se perustuu siihen, mikä on filosofiani. Jos teet jotain oikein ja teet jotain hyvin, muut ihmiset ottavat sen vastaan, ja he tulevat olemaan niitä, jotka väittävät puolestasi. Sinun ei koskaan tarvitse olla tekemisissä negatiivisten ihmisten kanssa. Jos olet oikeassa ja olet tehnyt jotain. Rakastan Twitteriä, koska se on kuin viestin heittäminen pulloon meressä. Minulle on tärkeää, että kirjoitan viestin ja toivon, että joku ymmärtää sen ja on kiinnostunut siitä. Esitys on käynnissä silloin, kun osallistun. Haluan olla vuorovaikutuksessa kaikkien esityksen aikana saamieni kysymysten kanssa, sillä silloin haluat saada minut kiinni.
MUSTA: Jaimee, sanoit aiemmin, että sinulla oli fobia kalan keittämisestä ja olet jopa allerginen joillekin. Oletko tullut mukavammaksi sen jälkeen, kun esitys on päättynyt?
VITOLO: En haluaisi'En sano, että minulla on fobia kalan keittämisestä'olen vain hyvin tuntematon siihen. Minä'm olen allerginen monille mereneläville (taimen, hummeri, ostereita, katkarapuja ja luettelo jatkuu). Ennen esitystä olin keittänyt vain simpukoita ja simpukoita. Esityksen päätteeksi olen kuitenkin paljon luottavaisempi keittiössä yhdessä. Minä'Olen tutkinut mereneläviä ja paljon muuta'm en tunne. Poikaystäväni sai valtavan snapperin pääsiäisenä, joten minä'olen kokannut sitä paljon.
MUSTA: Daniel, oliko proteiini, joka herätti samanlaisia pelkoja MasterChefin aikana?
MCGUFFEY: Kanaa. Hankala osa siitä on, että se voi kuivua todella nopeasti. Jos et keitä sitä tarpeeksi, se voi tappaa sinut. Joten jakso, jossa kokkaamme 500 sotilaalle, teimme kanaa. Mies, olet niin paineen alla ja sinun on liikuttava niin nopeasti. Siitä tulee todellinen väkijoukon mentaliteetti. Mutta kun tulin näyttelystä kotiin, siitä tuli tämä todella pelottava proteiini, johon en halunnut enää koskea. Viimeisen kuukauden aikana nousin ylös, pölysin itseni ja aloin opiskella. Okei, miten otan tämän tylsän proteiinin, jonka voit helposti sekoittaa, ja miten teen sen oikein? Joten aloin opiskella klassisia tekniikoita, kuten miten tehdä asioita tuoreella timjamilla, ja nyt olen hulluna siihen taas. Siinä on uusi taikuus, jota en ollut aiemmin löytänyt, mutta mielestäni se on silti pelottavin asia.
INKED: Voitko selittää suosikkitatuointisi, jotka sinulla on? Haluaisimme erityisesti kuulla Jaimeen Mustikkapiirakasta.
VITOLO: Suosikki tatuointini on luultavasti karhunni penniäkään. Ajattelin sitä metrossa eräänä päivänä, kuten 6 vuotta sitten, ja kun sain sen vihdoin tehtyä, se oli täydellistä. Mustikkapiirakka on ehdottomasti toinen suosikkini. Kasvoin aivan Hammontonin ulkopuolella, New Jerseyssä, joka on maailman mustikkakapitali, joten mustikat ovat suosikkini. Ajattelin vain, että mustikkapiirakka olisi suuri kunnianosoitus pienelle kaupungille, jossa vietin puolet elämästäni.
INKED: Voitko kertoa meille tatuoinnistasi? Saatko pian uutta mustetta?
MCGUFFEY: Aion lopettaa oikean käteni. Vasen käsivarteni, aloitin noin 5 vuotta sitten. Siinä on noin 50 tuntia. Halusin vain väriä vartalolleni. Muutin pois Los Angelesista 10 vuotta sitten ja näin kaiken tämän valtavan työn. En oikein tajunnut mitä helvettiä olin tekemässä vasta pari vuotta sitten. Vasen käsivarteni on täysin peitetty, ihonväriä ei ole. Oikean käsivarreni kanssa tekemäni on suurempi, rohkea, kirkas ja suuri kontrasti. Tuo kappale oikealla kädelläni on Tetsujin 28. Hän on alkuperäinen japanilainen jättiläinen robotti. Matkustin Tokioon kaksi vuotta sitten. Varasin tapaamisen. Minun piti odottaa noin puolitoista vuotta. Kävin nimisen taiteilijan luona Genko Nagoyassa [Genko Tatuointistudio]. Se oli yksi kaksitoista tunnin istunto. Saavuin paikalle klo 9 ja lähdin noin klo 22. Hän ei puhu englantia. Joten kommunikoit täysin valokuvien kautta. Toin juuri suosikkikuviani Tetsujinista. Tämän miehen työ on mieletöntä. Joten mitä tämä kaveri tekee, olen masentunut. Hän tekee kaiken vapaalla kädellä. Ensimmäiset 30 minuuttia hän piirsi käsivarteeni. Sitten 12 tuntia peräkkäin, näillä mennään. Ei taukoja, ei ruokaa kaupassa. Hän teki kaksi tupakkataukoa. Pidin yhden tai kaksi kylpytaukoa ja juon pullon vettä. En ole koskaan ennen tehnyt mitään sellaista. Luultavasti en tee sitä enää koskaan. Noin kuuden tunnin kohdalla luulen, että vain huusin. Äänien antaminen. Se oli niin intensiivistä. Sitten minun täytyi nousta seisomaan 12 tunnin poraamisen jälkeen, ottaa valokuvia, vaipua taksille ja mennä junaan takaisin Tokioon 10 tunniksi. Se oli hullua, mies. Ymmärrän nyt, etten vaihtaisi tätä kokemusta mihinkään. Toivon todella, että pääsen taas työskentelemään hänen kanssaan. Koko oikea käsivarteni on vain japanilaisia videopelejä ja animehahmoja.
INKED: Mitä muita tatuointeja olet suunnitellut? Ottaisitko muita ruokaan liittyviä tatuointeja, kuten mustikkapiirakan?
VITOLO: Minulla on suunnitteilla todella hauska ompelutatuointi, kissan muotokuvia (leppäkerttu ja artisokka) ja joitain piirroksia suosikkigrafiikastani. Minulla on myös paljon ruokaan liittyviä tatuointiideoita! Yksi omistettu suosikki karkkibaarilleni, luultavasti munkki, koska he're söpö, ja pää valkosipulia!
MUSTA: Mikä kilpailija on paras ystäväsi ja liittolaisesi?
VITOLO: Paras ystäväni sarjassa on ehdottomasti Elizabeth. Vietämme hengailua melko säännöllisesti New Yorkissa. Rakastan häntä kuoliaaksi. Olemme molemmat hulluja kissoja.
MUSTA: Mikä kilpailija on kaarivastajasi?
VITOLO: En tiedä, onko minulla vähiten suosikkia. Minulla oli ongelmia parin eri ihmisen kanssa, mutta päivän päätteeksi työnnät sen sivuun, ja he ovat kaikki todella upeita.
MCGUFFEY: Olen miettinyt tätä paljon. Sanoisin, että pidän kaikista, kunnes annatte minulle todella hyvän syyn olla. Mutta Leslie – aluksi – olen kuin: “Hieno kaveri, ok.” Ja pidän aidosti vanhemmista ihmisistä, koska he ovat nähneet paskaa, heillä on joitain elämän tarinoita, heillä on kokemuksia, heillä on todennäköisesti jonkin verran tietoa. 20 ja 30 -vuotiaiden välillä on valtava ero. Mutta 30 ja ehkä 50 -vuotiaiden välillä ei ole niin paljon eroa, koska meillä molemmilla on ollut epäonnistumisia ja onnistumisia. Mutta Leslie… [huokaa] Aluksi aloin ajatella, että tämä kaveri on mulkku, ja sitten ajattelin: ”Ei, ei. Anna hänelle laukaus. ” Anna tälle miehelle mahdollisuus, tiedätkö? Yritetään olla siistejä. Mutta pian ymmärsin, ei, tämä kaveri on kusipää. Hän on melko pakkomielteinen. Vihaan tätä, nyt puhun roskasta, mutta mitä tahansa – hän on ansainnut sen. Voit kertoa, kun puhut hänen kanssaan, että hän ei ole kiinnostunut siitä, mitä sinulla on sanottavaa. Voimme nähdä toisemme ja olla ammattimaisia ja aikuisia, mutta et koskaan saa meitä viettämään hauskaa.
INKED: Jaimee kokopäiväisenä leipurina sanoisitko olevasi paras jälkiruokahenkilö?
VITOLO: No tietysti [nauraa]. Tiedän, että Big Willy on melko kova kilpailu, mutta mielestäni olen hieman tietoisempi kuin muut.
MUSTA: Kuinka huvittunut olit, kun huomasit, että yksi painekokeista oli mustikkapiirakan keittäminen?
VITOLO: Näitkö jakson ?! Näitkö kasvoni piristyvän ja kuulit kikatukseni? Olin enemmän kuin huvittunut! Se oli minusta niin hauskaa, ja olin niin innoissani! Teen paljon piirakkaa.
Jaimee Vitolo – Blueberry Pie Challenge
AINESOSAT
Piirakankuori
2 ½ kupillista AP -jauhoja
1 tl. suola
1 tl. kaneli
¼ tl. maustepippuri
¼ tl. jauhettu inkivääri
2 rkl. sokeria
¼ kupin lyhennys, kylmä
½ dl voita, kylmää
¼ kuppi vettä, kylmää
3 rkl. smetanaa
Piirakan täyte
5 dl tuoreita mustikoita
½ kupillista sokeria
Yhden appelsiinin kuori ja mehu
¼ kuppi jauhoja
1 rkl. oranssi viina
1 tl. appelsiininkukkainen vesi
¼ tl. suola
MENETELMÄ
Kuumenna uuni 375 F: een.
Piirakkaa varten
Sekoita kuivat aineet isossa kulhossa. Leikkaa leivinleikkurilla voita ja leikkaa seos, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Vatkaa erillisessä kulhossa muna, smetana ja vesi. Tee kuoppa jauhoseoksen keskelle ja kaada joukkoon märät ainekset. Sekoita hitaasti yhteen, kunnes taikina tulee yhteen. Jaa taikina kahteen levyyn ja peitä muovikelmulla. Jäähdytä 15 minuuttia.
Täyttöä varten
Sekoita mustikat isossa kulhossa kuivien aineiden kanssa. Lisää joukkoon märät ainekset ja sekoita tasaiseksi.
Koota
Kauli ensimmäinen taikinalevy jauhotetulle työtasolle 12 tuuman pyöreäksi. Siirrä 9 tuuman piirakkavuokaan. Leikkaa taikina niin, että siitä tulee vain ½ tuuman ylitys.
Kauli jauhotetulla työtasolla toinen taikinalevy 12 tuuman pyöreäksi. Leikkaa 10 ¾ tuuman nauhat suurella veitsellä tai leivonnaispyörällä.
Siirrä mustikatäyte taikinalla vuoratulle piirakkavuoalle. Asettele taikinapalat täytteen päälle hilan muodostamiseksi. Pilko ylimääräinen taikina. Taita pohjakuori nauhojen päiden päälle ja purista kiinni.
Aseta piirakka uunipellille ja paista noin 1 tunti, kunnes kuori on kullanruskea.
Jäähdytä huoneenlämpöön ja tarjoile.
Saanto: 1 (9 tuumaa) piirakka
Virity: Selvitä, kuka jää ja kuka lähetetään kotiin uudessa "Top 16 Kilpaile" jakso MASTERCHEF esitetään maanantaina 30. kesäkuuta (8: 00-9: 00 PM ET/PT) FOX: ssa.
KILPAILU KUUMENEE UUSI "MESTARIKOKKI" MAANANTAI, 30. KESÄKUU, KETSASSA
Seuraavassa mysteerirasiahaasteessa kilpailijoiden on valmistettava ainutlaatuinen ruokalaji erilaisista säilykkeistä. Salaperäisen laatikon voittajalla on merkittävä etu seuraavalla kierroksella, ja MASTERCHEF -voittajan Luca Manfen ja MASTERCHEF JUNIOR -voittaja Alexander Weissin avulla määritetään, mikä entinen MASTERCHEF -mestari'Erikoisruoka, jonka jokainen kilpailija valmistaa eliminointikierroksella. Selvitä, kuka jää ja kuka lähetetään kotiin uudessa "Top 16 Kilpaile" jakso MASTERCHEF esitetään maanantaina 30. kesäkuuta (8: 00-9: 00 PM ET/PT) FOX-kanavalla. (MCH-506) (TV-TBA)
Jos haluat nähdä lisää kuvia Vitolosta ja McGuffeysta, tutustu sivun alalaidassa olevaan galleriaan.
