Galleria seuraa tekstiä
Monet ihmiset eivät tiedä, että rakastan kokata. Se ei aina ollut näin. Itse asiassa minulla on paljon ex-kämppäkavereita, jotka kielsivät minut keittiöstä useaan otteeseen, ha. Olen valmistunut mikroaaltouunista ja yksi lempiruokani on rapeaksi paistettu hunaja sriracha ruusukaali pekonilla. Ne on helppo valmistaa ja helppo tapa häikäistä ystäviäsi hienoilla ruoanlaitto -taidoillasi. Olkoon tiedossa, että minulla ei ole lainkaan virallista koulutusta, tämä on vain suosikkini tapa tehdä ne usean kokeilun jälkeen & virheitä.
Mitä tarvitset:
1 kiloa ruusukaaleja
1 rkl srirachaa (enemmän/vähemmän makusi mukaan)
3 rkl hunajaa
1 rkl oliiviöljyä
2 tai 3 täyttä pekoniliuskaa (enemmän/vähemmän maun mukaan)
1/2 limen mehu
suola
pippuri
kasviöljy paistamiseen
esilämmitä uuni 400 asteeseen
1. Ensinnäkin- pese kädet ja huuhtele Bryssel 🙂 Leikkaa sitten itujen päät ja erota lehdet varovasti sormillasi, kunnes saavutat itun sydämen (on vaikea vetää takaisin lisää lehtiä), heitä sitten sydämet kulhoon.
2. Kaada 1 rkl oliiviöljyä sydämen kulhoon. Ripottele kevyesti suolalla ja pippurilla ja heitä sitten jokaisen itun päälle.
3. Aseta versot uunipellille ja paista 20–30 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet ruskean värin. Tämä pehmentää Brysselin ja tekee niistä erittäin maukkaita.
4. Sillä välin sinun on aloitettava paistamisen öljyn lämmittäminen. Minulla on nyt Frydaddy ruokakaupasta, haha, joten liitän sen, kun Bryssel on paistanut 15 minuuttia, jolloin öljy voi lämmetä 15 minuuttia. Jos sinulla ei ole Frydaddyä, voit käyttää paistinpannua, jossa on tarpeeksi kasvisöljyä (tai rypsiöljyä) paistamiseen keskilämpötilalla.
5. Toisella pannulla aiomme paistaa pekonia. Kaada niin paljon kasviöljyä, että se peittää vuoan pohjan ja laita keskilämmölle. Kun öljy on lämmintä, aseta pekoniliuskat öljyyn ja aseta pannulle seula, joka suojaa sinua roiskeilta. Muista kääntää pekonia muutaman minuutin kuluttua. Pekoni tulee tehdä noin 5-7 minuutin kuluttua riippuen siitä, kuinka rapeasta pidät. Muista, että se kypsyy edelleen lautasella (kuuman rasvan vuoksi). Kun olet valmis, aseta ne kaksinkertaisen paperipyyhkeen päälle rasvan poistamiseksi..
6. Brysselin pitäisi olla valmis paistamiseen tähän mennessä. Vedä ne ulos ja aseta kulhoon tai lautaselle. Laitoin ne paistokoriin ja upotin sitten ituja kuumaan öljyyn noin 5 minuutiksi. Jos työskentelet paistinpannulla, käännä lämpö keskitasolle ja paista Bryssel erissä käyttäen suojaverkkoa rasvan suojaamiseksi. Käytän pihtejä Brysselin asettamiseen rasvaan, mutta voit käyttää myös ura -lusikkaa. Poista rapeaksi ja ruskeaksi ja aseta kaksinkertaisen paperipyyhkeen päälle, kun paistat loput.
7. Seuraavaksi aiomme tehdä kastikkeen! Yhdistä keskikokoisessa kulhossa sriracha ja hunaja ja purista 1/2 lime kulhoon. Sekoita haarukalla, maista ja säädä tarvittaessa. Kun kaikki Bryssel on paistettu ja kastettu paperipyyhkeellä, heitä ne kastikeastiaan vähän kerrallaan. Käytä lusikkaa tai laita kulhoon kansi ja ravista sekoittaaksesi Brysselin kastikkeeseen.
8. Lopuksi lisäämme pekonia. Leikkaan keittiösaksilla rapean pekoni pieniksi paloiksi ja lisää se myös kulhoon ja sekoita uudelleen.
9. Laita lautaselle ja tarjoile kuumana!
