Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Det kaldes scoville -skalaen, der bruges til at måle mængden af krydderi i mad. Dette er måleenheder, som fans af den tredje årlige NYC Hot Sauce Expo kender godt. Nu kan enhver piske en sauce op for at brænde et hul i din forbandede spiserør, men denne begivenhed, der går ned 25. og 26. april i Brooklyn Expo Center, handler ikke kun om ild, men smag.
“Jeg er meget begejstret for NYC Hot Sauce Expo i år,” siger eventdirektør, Steve Seabury, “vi kommer til at byde på 50 hot sauce -virksomheder fra hele USA. Det bliver enhver varm sauce -fans krydrede drøm. ”
Seabury er også ejer/grundlægger af High River Sauces, en veteran fra musikindustrien, der altid havde en interesse i mad. Han er forfatter til Mosh Potato, en samling opskrifter af musikerne, der delte hans kulinariske kant. High River er en række organiske, håndværksmæssige chilisaucer med en rock’n’roll -holdning som den dristige ‘Hellacious’, ‘Rogue’, ‘Grapes of Wrath’ og ‘Foo Foo Mama Choo.’ Han er nok bedst kendt for sin tropiske frugt blandet med habaneros kendt som ‘Solens tårer’.
Expo er den slags forsamling, som tatoverede foodies savler over, al smag uden prætentionen. Over to dage indeholder den 50 mærker af varme saucer, krydret mad, håndværksøl og generel “Saucesomeness.” Seabury har også en fuld tidsplan, der inkluderer Bloody Mary Mixdown NYC Championship, en taco -spisekonkurrence, hans Hot Sauce Hall of Fame -introduktionsceremoni og berømthedsoptrædener.
“Vi får større folkemængder, større spiseudfordringer,” tilføjer Seabury, “Og i år kommer vi til at være vidne til Guinness Book of Records Carolina Reaper Eating Challenge. Den person, der spiser mest Reaper Peppers på et minut, er verdensrekordholder. ”
Steve Seabury, eventdirektør for NYC Hot Sauce Expo og ejer af High River Sauces, sammen med sin datter, samler karakterer fra den varme sauce og tatoveringsverdener.
Og som det viser sig, har pebersauce -verdenen også en temmelig stærk crossover til tatoveringskultur, begge varianter infunderet med uovertruffen karakter. “I hvert fald i mine cirkler er mine tatoverings- og hot sauce-venner alle bat-shit skøre,” griner Seabury, “Vi elsker at leve livet med pedalen til gulvet, 100 mph.”
Seabury er inked fra sine dage i rockverdenen og fra et kig på de mennesker, der skaber disse opvarmede håndværksspecialiteter i deres køkkener, er det praktisk talt en tatoveringsudstilling.
“Det er New York City, mand!” siger kokken Johnny McLauglin fra Heartbreaking Dawn’s, kendt i underjordiske kredse for “Fire Burn Babylon” sit samarbejde med det legendariske DC -hardcore -band, Bad Brains. ”Steve har en virkelig unik tilgang. Han kommer fra en lignende tankegang og bringer sin musikalske tilgang og ressourcer til hot sauce. Og det er i den bedste by i landet med masser af summer, presse og energi fra alle de mennesker. ”
McLaughin er en selvlært kok, der arbejdede det meste af sit liv med at sælge tatoverings- og piercingmaterialer samt afholdt seminarer om steriliseringsteknik. Han har sin egen samling af værker af Oliver Peck og afdøde Frank Lee. Han havde studeret sammenlignende litteratur og havde altid været til billedkunst og maleri. Men McLaughin havde altid en passion for peberfrugt og begyndte for omkring et årti siden at tage sit madeventyr mere seriøst.
Kokken Johnny McLaughlin får sin Heartbreaking Dawn’s på NYC Hot Sauce Expo. McLaughlin arbejdede i årevis i tatoveringsindustrien, før han fulgte sin pebret passion.
”Der var alle disse kreative elementer, som jeg bragte ind i mine krydrede kreationer. Og jeg kan virkelig godt lide interaktionen med mennesker. Fra det sekund, de lagde den ske i munden, ved du, hvordan de kan lide det, ”forklarer McLaughlin.
For seks år siden lancerede han og hans kone Nicole Heartbreaking Dawn’s med deres første succes ikke ved madshows, men tatoveringskonventioner.
“Alle vores etiketter blev udført af forskellige tatovører – Jay Connor på Electric Lotus i Boonton, Brian Marsman, der er på Immortal Ink, Shiela Marcello på Electric Tattoo i Asbury Park, og et par billeder af Frank Lee,” siger McLaughlin.
Derudover vil festivalen byde på møder og hilsner med den berømte tatoverede Manhattan -kok, Chris Santos, dommer på Food Network’s Chopped. Lørdag fra kl. og søndag fra kl. 15.00 underskriver Santos flasker med sin nye Rattler BBQ-sauce.
Brooklyn Expo Center ligger på Franklin Street 79. Generel adgang er $ 10. Hot sauce -fans kan opgradere til billetten til BBQ -frokost til at inkludere billetter til håndværksøl, tage saucer med hjem og mad eller Super VIP -billetten, der giver adgang til VIP, åben bar og en masse andre krydrede godbidder.
Fås nu på INKEDSHOP.COM: Unisex "Sukkerskalle" Hættetrøje med lynlås fra Inked X Cartel Ink
Bryg og sprut hjælper med at afkøle brændende mund på denne Expo.