Pantelis syntyi Ateenassa, Kreikassa, perheessä, jolla on pitkät perinteet tuottaa taiteilijoita. Kreikan kielellä nimi Zografos tarkoittaa taiteilijaa ja kreikkalaisen tavan mukaan Pantelis otti isänsä isoisän, tunnetun ikonografin nimen.
Vuonna 1971 palveltuaan Kreikan ilmavoimissa Pantelis muutti Amerikkaan. Hän opiskeli Wisconsinin yliopistossa Madisonissa ja maalasi maisemia vapaa -ajallaan. Vuonna 1979 Pantelis muutti Raleighiin, Pohjois -Carolinaan, ja yhdeksän vuotta myöhemmin hän päätti jatkaa rakkauttaan taiteeseen ja maalata ammattimaisesti.
Pantelis ajoittain maalaa öljyillä, mutta käyttää pääasiassa vesivärejä Kreikan värikkäiden maisemien ja merimaisemien kuvaamiseen. Hän maalaa myös paikallisia kohtauksia ja hyväksyy tilaustöitä. Suurin osa hänen vesiväreistään julkaistaan sarjana rajoitettuja painoskirjoja. Alkuperäinen kuva skannataan, sen kokoa muutetaan ja parannetaan valokuvakaupalla ja tulostetaan sitten yksitellen suurikokoisella koneella käyttämällä vain hienoimpia arkistovärejä ja 100% rätti -akvarellipaperia tai -kangasta.
