Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Se você acha que um cogumelo deve ter uma tampa redonda em um caule grosso ou fino e uma cor amarelo-acastanhada ou branca do corpo do cogumelo, então este artigo pelo menos irá surpreendê-lo. Acontece que a Mãe Natureza tem uma imaginação muito rica, caso contrário, de onde viriam os cogumelos comestíveis incomuns? Formas incríveis que lembram criaturas alienígenas, ou simplesmente massas sem forma, cores berrantes, chapéus e pernas estranhos, e geralmente a ausência deles – esses são os espécimes que serão discutidos hoje. Assim, chamamos a sua atenção para os cogumelos mais estranhos que podem ser comidos em nosso planeta, apesar de sua aparência às vezes assustadora..
Leia: cogumelos são falsos e comestíveis com uma foto!
Linda saprófita sarcoscif alai
No início da primavera, em quase todos os países e contingentes, famílias inteiras de sarcoscifos vermelhos crescem em árvores caídas. Uma tampa profundamente côncava é presa a uma perna esbranquiçada e parece mais com uma forma de tigela. Por dentro é vermelho vivo, enquanto as “paredes” externas têm um tom mais claro. Alguns catadores de cogumelos afirmam que a carne elástica e de cheiro agradável do sarkoscithi é bastante comestível, mas a maioria ainda ignora esses cogumelos, uma vez que eles são muito pequenos, além disso, e bastante duros.
Por sua tampa côncava e cor brilhante, o cogumelo também é chamado de xícara do elfo escarlate. Vale ressaltar que ela cresce apenas em áreas ecologicamente limpas, evitando cinturões florestais próximos a grandes estradas e cidades, onde o ar é poluído por todos os tipos de emissões..
Graceful Fashionista – Bamboo Mushroom
Se alguns cogumelos têm anéis adornados com uma perna, então um cogumelo de bambu tem uma saia inteira de renda, e muito longa, quase até o chão. A cor geralmente é branca, mas há casos em saias amarelas ou rosa. Ressalta-se que inicialmente o cogumelo tem o formato de um ovo, de onde emerge posteriormente uma perna alta, de até 25 cm, de cor branca com um pequeno gorro convexo, pintado de marrom..
A superfície do gorro é de malha, coberta por um muco esverdeado de odor desagradável que atrai insetos. Na culinária chinesa, o cogumelo de bambu é considerado uma iguaria por sua textura delicada e crocante..
O nome latino do cogumelo soa como o falo hindu, mas na maioria das vezes ocorre como:
- cogumelo de bambu;
- senhora com véu;
- dictyophora net;
- menina de bambu;
- amante perfumado em bambu;
- ginseng de bambu.
Cogumelo de maturação precoce e afrodisíaco – veselka
Outro tipo de falo é conhecido como veselka. Também se desenvolve: primeiro, o corpo do cogumelo tem a forma de um ovo, do qual o próprio cogumelo mais tarde brota em um caule alto com uma pequena tampa convexa marrom-oliva. No entanto, a taxa de crescimento da veselka é incrível: leva apenas meia hora para a perna sair completamente do ovo..
O chapéu é coberto por uma camada viscosa e tem um cheiro nojento, atraindo insetos. Eles também carregam esporos por toda a floresta, ao mesmo tempo em que eliminam o muco. Sem ele, células claramente visíveis aparecem no chapéu.
Veselka é um cogumelo comestível incomum, que também tem propriedades afrodisíacas, mas apenas se você usar espécimes jovens (ovos) e remover a casca deles.
Verniz de ametista violeta milagre
No final do verão, nas florestas, em clareiras úmidas, cresce o verniz de ametista (também conhecido como lilás) – pequenos cogumelos em uma haste fina com um chapéu aberto. O corpo do cogumelo é completamente lilás-púrpura, mesmo as placas sob a tampa, que descem suavemente até o caule, a única coisa é que nos espécimes antigos elas desbotam. A polpa delicada comestível também é roxa, com sabor e cheiro agradáveis.
O venenoso cogumelo mycena é muito semelhante a vernizes antigos. Pode ser distinguido pelo cheiro desagradável característico de rabanete e placas brancas puras (são levemente roxas no verniz de ametista).
Champignon gigante ou gigante lagermania
Um dos maiores cogumelos do mundo é um representante da família dos champignon, Lagermania gigantea. Este cogumelo único muitas vezes pode ser encontrado nas estepes e prados da Rússia central. Não tem pernas, e o próprio corpo do cogumelo se parece com um enorme ovo redondo perdido por um dinossauro extinto, ou a cabeça de alguém, para o qual o cogumelo é popularmente chamado de “cabeça-de-bico”. E porque as cabeças-de-cabeça aparecem na estação das chuvas, são chamadas de capas de chuva..
O tamanho da cabeça inspira respeito: existem exemplares com diâmetro superior a 0,5m, dado que são comestíveis. Isso é realmente uma pegadinha, então uma pegadinha! Não é difícil determinar a maturidade do cogumelo: os cabeças-duras jovens devem ser brancos, com polpa da mesma cor, enquanto nos mais velhos a casca escurece, e a polpa torna-se primeiro verde-amarela, e no final acastanhada.
Você não pode comer cabeças-duras velhas – sua polpa contém uma grande quantidade de toxinas, o que leva ao envenenamento, enquanto os sintomas não aparecem imediatamente, mas apenas no segundo dia.
Red Data Book Coral Hericium Mushroom
Entre os cogumelos comestíveis incomuns, há uma espécie que nunca pode ser confundida com outras. Aqueles como ele simplesmente não existem na natureza – é gericium coral. O corpo do cogumelo é simplesmente um arbusto enorme e ramificado com muitos espinhos retos ou curvos. Na maioria das vezes, o arbusto é branco, mas pode ser cremoso. Nem todo mundo consegue encontrar gericium coral, porque é um cogumelo muito raro. Na Rússia, ela cresce principalmente no Extremo Oriente, no Território Krasnodar, na Sibéria. Ela cresce em árvores e tocos, apenas em árvores decíduas. A polpa jovem, aromática e firme é branca, menos frequentemente rosada ou amarelada, cheira bem e é muito saborosa, mas os cogumelos velhos ficam duros.
O cogumelo coral, como também é chamado o hericium, tem outros nomes baseados em suas formas. Portanto, entre os colhedores de cogumelos, ele é conhecido como ouriço treliçado ou gerício ramificado..
Cogumelo gigante sparassis cacheado
Um enorme sparassis crespo cresce nas raízes das árvores coníferas. Por sua natureza, é um fungo parasita, pois destrói a árvore, provocando uma doença com podridão vermelha, que leva à morte do dono. O peso de um cogumelo adulto pode chegar a 10 kg, e a largura é superior a 0,5 m.
Cresce como um arbusto denso, que é formado, em princípio, por pequenos cogumelos com gorros curvos e ondulados, cujo diâmetro não ultrapassa 5 cm.O arbusto de cogumelo tem uma forma arredondada e muito encaracolada, pelo que tem o seu nome. Também é freqüentemente chamado de repolho (cogumelo, javali ou lebre). O cogumelo é comestível: a carne jovem e frágil é muito saborosa e cheira a nozes, mas em sparassis mais velhos torna-se dura.
O repolho de cogumelo é protegido pelo Livro Vermelho, pois está à beira da extinção.
Cogumelo de pinho com feltro de pinho
Entre os cogumelos com formas interessantes, vale destacar o cogumelo com pés de algodão – um cogumelo muito engraçado com uma tampa que parece uma pinha. É convexo e todo coberto por escamas, que pendem das bordas do gorro, e também estão presentes na perna. A cor não é menos interessante: as pinhas jovens são castanho-acinzentadas, mas à medida que amadurecem tornam-se pretas chocolate. A polpa desse cogumelo milagroso, curiosamente, é clara, mas quando cortada, ela primeiro fica vermelha e depois também fica escura, quase preta com uma tonalidade roxa. Emite um cheiro característico de cogumelo.
O abacaxi é classificado como cogumelo comestível condicionalmente: eles não podem ser envenenados, mas nem todo mundo gosta da polpa fibrosa.
Arrepio de laranja
Estranhamente, mas a massa informe gelatinosa nas árvores é um cogumelo comestível de laranja estremecido. Parece, é claro, não muito bom: um corpo de cogumelo trêmulo pegajoso de até 10 cm de tamanho é ligeiramente transparente, pintado em uma cor amarelo-laranja.
Num verão seco, quase todo o líquido do arrepio se evapora, e o cogumelo vira uma espécie de crosta, mas depois de fortes chuvas volta a inchar e adquire a antiga estrutura gelatinosa. Mas a cor laranja brilhante desaparece em um verão chuvoso, dando lugar a uma cor branca, quase transparente.
O calafrio também pode ser freqüentemente encontrado em certos fungos inflamáveis - é assim que suas propriedades parasitárias naturais se manifestam. Os cogumelos gelatinosos jovens são considerados uma iguaria, principalmente na China, onde são preparados para sopas. Cogumelos velhos não são adequados para obras-primas culinárias – eles são muito resistentes.
Casca de abeto – um cogumelo em uma tampa de vidro
Nas florestas de coníferas, sob os abetos, cresce um cogumelo, bastante comum à primeira vista, chamado de abetos mokruha. Mas se você encontrar cogumelos jovens, não se deixe intimidar por um cobertor viscoso que cobre completamente a tampa e passa para a perna. À distância, parece que o cogumelo colocou um chapéu de vidro ou um traje espacial. À medida que cresce, o véu transparente se rompe e seus restos são visíveis apenas na haste. Nesta forma, o abeto mokruha também parece muito bonito: o chapéu é pintado de marrom-púrpura. A polpa do cogumelo é leve, cheira bem e é muito saborosa.
Sarcosoma esférico de cogumelo raro
Barris marrons cheios de um líquido escuro e cobertos por um disco brilhante no topo – é difícil imaginar um cogumelo mais incomum. Este é um sarcosoma globular único, listado no Livro Vermelho. Você pode encontrá-lo apenas entre os matagais de musgo, no matagal da floresta impenetrável. Sarcosoma é considerado comestível condicionalmente (alguns gourmets fritam o corpo do fruto e afirmam que é muito saboroso nesta forma), mas o principal valor do cogumelo está no líquido. Possui propriedades curativas e é amplamente utilizado na medicina tradicional..
Resumindo, podemos dizer uma coisa: nem tudo o que parece estranho, de fato, é. Cogumelos incomuns podem ser comestíveis e até deliciosos, mas se você não tem certeza sobre sua comestibilidade e não sabe como cozinhá-los, não deve se arriscar. Colete apenas cogumelos que você conhece bem e ferva-os bem para evitar consequências desagradáveis..