Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Hvad enten du're en indfødt i Los Angeles eller kigger forbi i weekenden, du'Jeg vil gerne have dine smagsløg blæst med en utrolig cocktail. Og når det kommer til fantastiske drikkevarer, skal du ikke lede længere end The House of Machine's Bad Birdy. Birdy er en selvudråbt global cocktail-kreativ, der har transformeret baroplevelsen i de sidste fem år. Tag et kig på vores eksklusive interview med den tatoverede cocktail-entertainer, og lad os vide din go-to drink i kommentarfeltet.
Hvornår begyndte din bartender -karriere, og hvordan var din første bar?
Min bartender -karriere begyndte i januar 2014. Baren, jeg startede på, var i min hjemby, og det var den første håndværkscocktailbar i vores by. Lokalbefolkningen var bestemt ikke vant til den slags cocktails, vi serverede, men vi blev hurtigt den mest populære bar i byen – ikke kun for vores utrolige udvalg af spiritus og cocktails, men det fantastiske team, vi havde bygget.
Hvordan etablerede du dit brand som bartender, og hvordan ville du beskrive din stil som en drinkunderholder?
Jeg etablerede mit brand ved at skabe indhold, som folk virkelig ville elske og altid tage sig tid til at takke alle for deres støtte. Jeg vil have mit brand til at inspirere mennesker rundt om i verden og vise dem, at deres manifestationer og drømme er inden for rækkevidde. Som entertainer vil jeg sige, at jeg absolut elsker at stille et show op, når folk besøger mig i min bar. Jeg vil have, at folk skal føle, at de lige har opdaget den bedste bar i byen, og de kan ikke vente med at bringe deres venner tilbage.
Hvad er dine fem bedste drinks at lave og hvorfor?
Jeg har det sjovt med at lave følgende drinks, fordi det er de cocktails, hvor jeg virkelig får sat et show op. “Instagram Worthy” -cocktails, hvis du vil. Det er simple drinks, der udføres godt og bare har den ekstra flair, som folk elsker at se.
-Cryo Mojito, der bruger flydende nitrogen til at fryse mynten og skaber en enorm røgsky.
-Røget gammeldags. Jeg byggede min egen ryger, og det er den cocktail, som folk ALTID beder om, når de besøger.
-Flammet sidste ord, det har et flammende vandfald ved hjælp af Chartreuse.
-Bumble Bird, en original cocktail, der kommer på en serveringsbakke med en “skovscene” og en frisk skåret græsessens.
-Peanut Butter Jelly Time, dette er et bud på en Manhattan, der smager som jordnøddesmør og gelé. Det kommer også med en hjemmelavet jordbærfrugt roll up og Churro essens.
Hvad adskiller en god bartender fra en fantastisk bartender?
Jeg tror, at en fantastisk bartender virkelig forstår essensen af gæstfrihed. De er utrolige værter og er tålmodige. Denne industri beskatter kroppen og sindet, og det er vigtigt at behandle alle med den samme respekt og tålmodighed fra starten af dit skift til slutningen. En stor bartender ved, hvordan man skal være leder, udfører de hårde opgaver, når ingen ser på og forstår, at de altid er studerende på deres håndværk.
Hvordan vil du beskrive Los Angeles bar scene?
Mængden af kreativitet, der kommer ud af LA, er virkelig inspirerende. Bartendere overalt i LA dedikerer tid til deres håndværk, og jeg føler, at positionen som “Bartender” er noget, der skal søges efter. Folk ser, at dette er karrierevalg, og det er en position, der er vigtig i den kulinariske verden. Jeg er sikker på, at vi vil begynde at se flere restauranter og barer, der har stærkere samarbejde og forhold mellem køkken og bar – hvilket giver den ultimative madoplevelse.
Hvad er det skøreste, du har oplevet i din karriere som bartender?
Du kan forestille dig at være bartender og de vilde oplevelser, der følger med. At sige “jeg har set det hele” er en underdrivelse. Det er virksomhedens natur, og jeg kunne skrive en bog med den mængde udskejelser, jeg har set.
Jeg må sige, at selv om det bedste, der var i denne branche, er at have en af mine servere til at pisse af en stor fest og specifikt en kvinde, der senere ville blive min kone. Et øjeblik, der ville ændre mit liv for altid.
Tag os igennem nogle af dine gør -og -gør -ikke -råd for barmænd.
Dos:
-TIP DIN BARTENDER.
-Vær tålmodig.
-Hav det godt.
Ikke at:
-Stik ikke hænderne i pynten, det er modbydeligt!
-Lad være med at snappe fingre til os eller lave lignende gestus, det er uhøfligt.
-Endelig, vær ikke en pik!
Har du nogen tatoveringer relateret til bartending?
Jeg har en stangske, der kommer ned ad siden af mit håndled, der bøjer, ligesom hvordan den lille dreng i The Matrix bøjer skeen.
Ud over bartending, hvad definerer dig?
Jeg er defineret af, hvad jeg har gjort for at imødekomme mig selv og min ånd. Når jeg er med mig selv, ved jeg, at jeg er i godt selskab. Jeg er stolt over, hvad jeg har opnået i mit liv hidtil. Jeg er stolt over den kærlighed, jeg har fundet, og jeg er stolt over den tilgivelse, jeg har fundet.