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Hoje, as raças de ovinos leiteiros estão ganhando cada vez mais popularidade. Afinal, o líquido branco que eles produzem é uma fonte adicional de renda. Embora o leite de ovelha raramente seja consumido fresco, muitos produtos saudáveis são feitos dele. Por exemplo, queijos como “Feta”, “Ricota”, “Roquefort” são considerados iguarias excelentes. Afinal, eles contêm vitaminas e minerais em abundância. Vamos conhecer esses animais únicos.
Raças de ovinos leiteiros: descrição e produtividade
Como você sabe, o objetivo principal da criação de ovinos é obter lã, carne e peles. O leite é apenas um produto “bônus”. Apesar disso, existem muitas raças que apresentam um maior nível de lactação. Esses são os animais que os fazendeiros criam para a produção de alimentos úteis. Claro, teoricamente, você pode ordenhar qualquer ovelha..
No entanto, a produtividade dos animais depende de vários fatores.:
- raças;
- a idade do indivíduo;
- alimentando;
- condições de detenção.
Infelizmente, na Rússia, a criação de ovinos leiteiros praticamente não se desenvolve. O principal motivo é a falta de uma tradição secular, bem como a geografia do território. Normalmente, os animais pastam em planícies ou colinas. A maior parte do nosso país é ocupada por florestas e zonas de estepe florestal. Apesar disso, alguns agricultores estão introduzindo uma nova indústria lucrativa na agricultura. Eles adquirem raças de ovelhas leiteiras adequadas para criar comida deliciosa para verdadeiros gourmets. Considere as opções mais populares.
Raça de ovelha tsigai
O berço da raça é a Ásia Menor. Os animais têm forte imunidade. Eles se adaptam facilmente a um clima desconhecido. No inverno, eles são mantidos em salas especiais. No entanto, eles caminham regularmente ao ar livre..
Ovelhas da raça Tsigai têm:
- corpo em forma de barril;
- cabeça de tamanho médio;
- peito largo;
- direto de volta;
- membros fortes;
- cauda fina, composta por 18 vértebras;
- camada espessa de caráter uniforme.
Um homem adulto pesa 80 a 100 kg e uma mulher 40 a 60 kg.
O período de lactação dura aproximadamente 127 dias. Durante esse tempo, cerca de 150 litros de leite integral com alto teor de gordura são obtidos de um indivíduo..
A partir dele são produzidas diversas variedades de queijos moles e duros..
Lakayune
A raça surgiu graças ao trabalho árduo dos criadores franceses. Os animais são resistentes a doenças. Eles se adaptam maravilhosamente a áreas onde a vegetação é esparsa. Ovelhas da raça Lakayune se distinguem por um grande corpo, que é coberto por pêlos curtos. Dependendo do sexo, seu peso atinge de 60 a 100 kg. As fêmeas alimentam bebês por apenas 1 mês. Durante este tempo, eles ganham peso cerca de 15-16 kg. No entanto, o leite continua fluindo por mais 160 dias. Com bom cuidado, um indivíduo pode dar cerca de 400 litros de um líquido valioso..
O teor máximo de gordura do leite de ovelha é de 8% e de compostos proteicos cerca de 5,5%.
Frísio Oriental
No século 19, os fazendeiros holandeses desenvolveram esta raça maravilhosa. Os animais têm um esqueleto forte e uma densa massa muscular. O crescimento dos machos chega a 90 cm, das fêmeas – 70 cm. O peso máximo é de 100 a 120 kg.
A raça de ovinos Ostfriesian é diferente:
- uma cabeça oblonga com um perfil romano curvo;
- orelhas longas;
- corpo denso em forma de cilindro;
- garupa flácida;
- esterno profundo com costelas desenvolvidas;
- membros finos.
Os animais são cobertos por lã branca, com comprimento de até 10 cm, ausente nos membros, cauda, nariz e olhos. Freqüentemente, a raça de ovelhas da Frísia Oriental é usada por cientistas para o cruzamento com outras raças. Como resultado, surgem indivíduos com alta fertilidade e longo período de lactação..
Ovelhas Ostfriesian também podem ser criadas para carne dietética e lã de qualidade.
Romanovskaya
Inicialmente, a raça foi criada para costurar casacos de pele femininos e masculinos. Mais tarde, porém, descobriu-se que as fêmeas têm um período de lactação bastante impressionante. Portanto, a raça é ativamente utilizada para a criação de ovelhas leiteiras. Graças a isso, os agricultores recebem quase três vezes mais lucros na forma de carne, leite e lã. Os animais têm um esqueleto desenvolvido, um corpo arredondado com uma cauda curta.
A cabeça de uma ovelha da raça Romanovskaya é diferente:
- orelhas eretas;
- forma oblonga;
- nariz com uma corcunda graciosa.
Em um ano, a fêmea pode produzir filhos várias vezes, o que indica um suprimento regular de leite.
Em média, uma ovelha da raça Romanov dá até 150 litros de leite, a partir do momento em que os bebês são alimentados.
Assaf e Awassi
A raça de ovelha israelense mais popular é a Assaf. Distingue-se pelo alto índice de produtividade do leite, que chega a 450 litros de leite em poucos meses. Além disso, os animais são criados por causa de uma carne deliciosa..
Quase todos os países da Arábia criam ovelhas Awassi. Os animais são extremamente resistentes. Afinal, eles levam um “estilo de vida nômade” e podem ficar sem água e comida por 2 a 3 dias. No entanto, mesmo nessas condições, os animais dão aos criadores até 350 litros de leite..
Se as ovelhas receberem nutrição adequada, os indicadores podem aumentar 2 vezes..
Nuances importantes da criação de ovelhas leiteiras
A criação de animais é considerada um processo bastante trabalhoso..
Portanto, antes de começar a trabalhar, é importante conhecer vários fatores importantes.:
- quanto leite uma ovelha dá por dia;
- como ordenhar animais corretamente;
- o que fazer com o valioso líquido.
Dependendo da raça, a fêmea dá de 1 a 3 litros de leite por dia. É produzido imediatamente após o nascimento do bebê. A lactação continua por 3-4 meses, após o qual para. Segue-se que não é sábio esperar um suprimento contínuo de leite de uma ovelha. Mesmo depois que os cordeiros são desmamados da fêmea, a produção de leite diminui gradualmente. Além disso, os animais têm a oportunidade de descansar antes de uma nova gravidez..
Técnica de extração de leite
Pense em como ordenhar suas ovelhas em casa para não perder uma gota de seu valioso produto. Normalmente, o procedimento é realizado em um local com cerca lateral. Seu tamanho deve ser aproximadamente o mesmo do animal, e o chão deve ser ligeiramente inclinado.
Se as condições forem atendidas, segue-se uma instrução simples.:
- caber na parte de trás do corpo;
- o úbere é bem lavado com água morna;
- limpe com uma toalha;
- pegue um recipiente limpo;
- por cerca de um minuto, amasse as glândulas mamárias com movimentos leves;
- começar a ordenha.
Os primeiros fluxos são colocados em um recipiente separado para verificar sua qualidade posteriormente. Se flocos de coalhada ou elementos de sangue forem encontrados nele, a ovelha é enviada para exame. Pode ser necessário submeter-se a um curso de tratamento. O procedimento de ordenha para uma ovelha leva aproximadamente 5 minutos. Ao final, os úberes são lavados novamente com água limpa e morna e secos com toalha. O líquido perfumado branco é filtrado por uma peneira ou pano de algodão.
No processo de ordenha, é aconselhável atuar com muito cuidado para não assustar o animal..
Escolhendo a nutrição certa
Às vezes, os agricultores novatos se perguntam qual é o nome do leite de ovelha nas fontes oficiais ou nas pessoas comuns. Não existe uma opinião inequívoca sobre este assunto. Poucas pessoas o vendem em sua forma pura. E o período de lactação nas fêmeas dura apenas 100 dias..
Normalmente, a bebida é usada para criar:
- queijos duros e macios;
- iogurtes;
- queijo feta;
- Ryazhenka.
Portanto, um produto puro não tem um nome exótico. Mas, para se cansar disso, você deve seguir as regras de alimentação de animais. Por exemplo, eles precisam de uma dieta balanceada contendo uma abundância de minerais. Esses feeds são vendidos em lojas especializadas..
As ovelhas são levadas para o pasto depois que a grama está completamente seca por causa do orvalho ou da chuva noturna. Caso contrário, os animais podem ficar doentes. Além disso, é importante fornecer-lhes uma quantidade suficiente de água potável. Na estação fria, as ovelhas são alimentadas com feno de leguminosas e tubérculos. Graças a uma dieta balanceada, as glândulas mamárias irão produzir uma abundância de fluido valioso..
Conhecemos raças comuns de ovelhas leiteiras, que são procuradas por muitos criadores. Cada um deles tem suas próprias vantagens e desvantagens. No entanto, com cuidados de qualidade e nutrição balanceada, você pode ter bons lucros. O leite de ovelha contém vitaminas e minerais em abundância. Ele é usado para fazer queijos chiques, que são servidos em restaurantes de alto padrão. Ao escolher a raça certa, é importante considerar a capacidade dos animais de se adaptarem às condições climáticas locais e à dieta alimentar. A imunidade das ovelhas desempenha um papel importante. O sucesso de toda a empresa depende desses fatores. Vamos tomar decisões com sabedoria e compreensão..