Τα μπάρμπεκιου είναι η απόλυτη μεγαλύτερη εφεύρεση όλων των εποχών. Εντάξει, ίσως ψήνουμε φαγητό στη φωτιά και το τρώμε έξω'είναι ακριβώς εφεύρεση, αλλά καταλαβαίνετε αυτό που έχουμε εμείς'λέω εδώ. Το μόνο καλύτερο από το να κάνεις παρέα με φίλους σε ένα μπάρμπεκιου στην αυλή είναι να το εμπιστευτείς στο γκριλ. Καθώς στέκεστε μπροστά στα καυτά κάρβουνα που αναποδογυρίζουν διάφορα κρέατα (και το περιστασιακό αυτί καλαμποκιού/σπαράγγι) και τα μαγειρεύετε στην τελειότητα, βασικά κρατάτε την τύχη ολόκληρης της εκδήλωσης στα χέρια σας. Οι άνθρωποι θα υποκλιθούν σε κάθε σας ανάγκη σε μια προσπάθεια να κερδίσουν τη χάρη σας, ώστε να μπορούν να πάρουν τα χέρια τους στο πρώτο από τα μπιφτέκια που θα ξεκολλήσουν. Άλλοι θα στριμώχνονται γύρω σας, προσφέροντας τις απόψεις τους, αλλά γνωρίζοντας ότι είστε εσείς υπεύθυνοι. Το να είσαι μάστορας ψησίματος είναι μεγάλη ευθύνη, αλλά διάολε το κάνει να νιώθει καλά.
Εμείς'μαντεύοντας ότι αρκετός αριθμός τατουάζ στην παρακάτω γκαλερί ανήκει σε άτομα που προτιμούν να είναι οι ίδιοι BBQ Barons, δείχνοντας την αφοσίωσή τους στην τέχνη τους στην επιλογή του μελανιού τους. Τράβα λοιπόν μια καρέκλα γκαζόν, άνοιξε μια κρύα και άσε τον Χανκ Χιλ να μας ξεκινήσει.
Η ψησταριά
Μπορείς'δεν έχετε μπάρμπεκιου χωρίς σχάρα. Αυτό είναι το πιο απαραίτητο συστατικό. Με έχουν καλέσει "Μπάρμπεκιου" όπου ο οικοδεσπότης βγάζει μια πατατοσαλάτα και ένα χάλια σε μέγεθος πάρτι. Εγώ'ποτέ δεν άφησα ένα μέρος πιο γρήγορα στη ζωή μου. Αυτό το σκατά είναι απαράδεκτο. Χρειάζεστε σχάρα. Περίοδος.
Μπιφτέκια
Το μπιφτέκι είναι το βασικό του μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή. Δεν το κάνει'δεν έχει σημασία αν είναι'Είναι ένα φρέσκο μπιφτέκι φτιαγμένο με προσεκτικά μερίδα από τσοκ και φιλέτο ή ένα κατεψυγμένο μπιφτέκι από την Costco, ένα μπιφτέκι μπάρμπεκιου στην αυλή πρόκειται να φτάσει στο γαμημένο σημείο. Παίρνετε αυτές τις γραμμές καρτών στο μπιφτέκι και *Σεφ's φιλί!
Χοιρινό
Όποτε σκέφτομαι να φάω χοιρινό, μπορώ'να μη σκεφτώ τα λόγια του μεγαλύτερου μυαλού της γενιάς μου – του Όμηρου Σίμπσον.
Μπορεί να είναι παϊδάκια ή μπριζόλες χοιρινού ή σπαράγγια τυλιγμένα με χοιρινό ή μπέικον … αλλά καλύτερα να υπάρχει λίγο χοιρινό κρέας στο μενού.
Χοτ ντογκ
"Δεν υπάρχουν δύο λεπτότερες λέξεις στην αγγλική γλώσσα από ό, τι 'εγκλωβισμένα κρέατα,' ο φίλος μου." – Hot Doug
Συντάκτης's Σημείωση: Εάν έρθετε στο μπάρμπεκιου μου και βάλετε κέτσαπ σε ένα χοτ ντογκ, όπως το παραπάνω δείγμα, θα απομακρυνθείτε αμέσως από τις εγκαταστάσεις. Βιαίως.
Μπριζόλα και ψαρονέφρι
εγώ μπορώ'δεν σκέφτεστε καν το ψαρονέφρι χωρίς να αρχίσετε να βγάζετε σάλιο. Αυτό σημαίνει ότι έβαλα λίγο το πληκτρολόγιό μου καθώς έφτιαξα αυτήν τη συλλογή. Μάλλον δεν πρέπει'δεν σας το είπα αυτό, αλλά, πολύ αργά για να επιστρέψω τώρα. Η μπριζόλα στη σχάρα είναι λίγο φανταχτερή για τα γούστα μου, αλλά στο διάολο είναι νόστιμο.
Ποτά για ενήλικες
Δεν υπάρχει μεγαλύτερη χαρά στη Γη από το να στέκεσαι μπροστά σε μια σχάρα, να κοιτάζεις τις φλόγες και να απολαμβάνεις μια φθηνή εγχώρια μπύρα. Το'είναι ένα παράδεισο συναίσθημα.
Λοιπόν, εγώ'βγαίνω από το γραφείο νωρίς σήμερα για να πάω σπίτι μου και να ψήσω τη σχάρα, ακόμα κι αν είναι μόνο 60 μοίρες έξω. Η σεζόν μπάρμπεκιου είναι εδώ!