Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Είτε εσείς'είστε από το Λος Άντζελες ή σταματάτε για το Σαββατοκύριακο, εσείς'Θα θελήσω να γεμίσετε τη γεύση σας με ένα απίστευτο κοκτέιλ. Και όταν πρόκειται για εκπληκτικά ποτά, μην κοιτάξετε πέρα από το The House of Machine's Bad Birdy. Ο Birdy είναι ένας αυτοαποκαλούμενος παγκόσμιος δημιουργός κοκτέιλ που έχει αλλάξει την εμπειρία του μπαρ τα τελευταία πέντε χρόνια. Ρίξτε μια ματιά στην αποκλειστική μας συνέντευξη με τον τατουάζ κοκτέιλ διασκεδαστή και ενημερώστε μας για το ποτό σας στην ενότητα σχολίων.
Πότε ξεκίνησε η καριέρα σου ως μπάρμαν και πώς ήταν το πρώτο σου μπαρ?
Η καριέρα μου στον μπάρμαν ξεκίνησε τον Ιανουάριο του 2014. Το μπαρ στο οποίο ξεκίνησα ήταν στη γενέτειρά μου και ήταν το πρώτο craft cocktail bar στην πόλη μας. Οι ντόπιοι σίγουρα δεν είχαν συνηθίσει στο είδος των κοκτέιλ που σερβίραμε, αλλά γρήγορα γίναμε το πιο δημοφιλές μπαρ στην πόλη – όχι μόνο για την απίστευτη ποικιλία από αποστάγματα και κοκτέιλ, αλλά και για την εκπληκτική ομάδα που είχαμε φτιάξει.
Πώς καθιερώσατε τη μάρκα σας ως μπάρμαν και πώς θα περιγράφατε το στυλ σας ως διασκεδαστής ποτών?
Δημιούργησα την επωνυμία μου δημιουργώντας περιεχόμενο που θα αγαπούσε πραγματικά ο κόσμος και αφιερώνοντας πάντα χρόνο για να ευχαριστήσω όλους για την υποστήριξή τους. Θέλω η μάρκα μου να εμπνέει ανθρώπους σε όλο τον κόσμο και να τους δείχνει ότι οι εκδηλώσεις και τα όνειρά τους είναι προσιτά. Ως διασκεδαστής, θα έλεγα ότι μου αρέσει πολύ να κάνω μια παράσταση όταν με επισκέπτονται οι άνθρωποι στο μπαρ μου. Θέλω οι άνθρωποι να αισθάνονται ότι μόλις ανακάλυψαν το καλύτερο μπαρ στην πόλη και ανυπομονούν να φέρουν τους φίλους τους πίσω.
Ποια είναι τα πέντε κορυφαία ποτά σας για να φτιάξετε και γιατί?
Περνάω υπέροχα φτιάχνοντας τα παρακάτω ποτά γιατί αυτά είναι τα κοκτέιλ όπου πραγματικά μπορώ να κάνω μια παράσταση. Τα κοκτέιλ “Instagram Worthy” αν θέλετε. Είναι απλά ποτά που εκτελούνται καλά και έχουν απλώς την επιπλέον αίσθηση που οι άνθρωποι λατρεύουν να βλέπουν.
-Το Cryo Mojito, το οποίο χρησιμοποιεί υγρό άζωτο για να παγώσει το δυόσμο και δημιουργεί ένα τεράστιο σύννεφο καπνού.
-Καπνιστό παλιομοδίτικο. Έφτιαξα τον δικό μου καπνιστή και αυτό είναι το κοκτέιλ που ζητάνε ΠΑΝΤΑ οι άνθρωποι όταν επισκέπτονται.
-Flamed Last Word, έχει έναν φλεγόμενο καταρράκτη χρησιμοποιώντας το Chartreuse.
-Bumble Bird, ένα πρωτότυπο κοκτέιλ που έρχεται σε δίσκο σερβιρίσματος με «σκηνή στο δάσος» και φρέσκο κομμένο χορτάρι.
-Peanut Butter Jelly Time, πρόκειται για μια γεύση από το Μανχάταν που έχει γεύση φυστικοβούτυρο και ζελέ. Έρχεται επίσης με ένα σπιτικό φρούτο φράουλα και με ουσία Churro.
Αυτό που χωρίζει έναν καλό μπάρμαν από έναν μεγάλο μπάρμαν?
Νομίζω ότι ένας μεγάλος μπάρμαν καταλαβαίνει πραγματικά την ουσία της φιλοξενίας. Είναι απίστευτοι οικοδεσπότες και υπομονετικοί. Αυτή η βιομηχανία επιβαρύνει το σώμα και το μυαλό και είναι σημαντικό να αντιμετωπίζετε όλους με τον ίδιο σεβασμό και υπομονή από την αρχή της αλλαγής σας μέχρι το τέλος. Ένας μεγάλος μπάρμαν ξέρει πώς να είναι ηγέτης, κάνει τις δύσκολες δουλειές όταν κανείς δεν παρακολουθεί και καταλαβαίνει ότι είναι πάντα μαθητές της τέχνης τους.
Πώς θα περιγράφατε τη σκηνή του μπαρ στο Λος Άντζελες?
Η ποσότητα δημιουργικότητας που προέρχεται από το LA είναι πραγματικά εμπνευσμένη. Οι μπάρμαν σε όλο το Λος Άντζελες αφιερώνουν χρόνο στην τέχνη τους και πιστεύω ότι η θέση του “Μπάρμαν” είναι κάτι που πρέπει να αναζητηθεί. Οι άνθρωποι βλέπουν ότι αυτή είναι επιλογή καριέρας και είναι μια θέση που είναι σημαντική στον μαγειρικό κόσμο. Είμαι βέβαιος ότι θα αρχίσουμε να βλέπουμε περισσότερα εστιατόρια και μπαρ που έχουν ισχυρότερες συνεργασίες και σχέση μεταξύ κουζίνας και μπαρ – δημιουργώντας την απόλυτη εμπειρία φαγητού.
Ποιο είναι το πιο τρελό πράγμα που έχετε ζήσει στην καριέρα σας ως μπάρμαν?
Μπορείτε να φανταστείτε ότι είστε μπάρμαν και οι άγριες εμπειρίες που έρχονται με αυτό. Το να πεις “τα έχω δει όλα” είναι υποτιμητικό. Είναι η φύση της επιχείρησης και θα μπορούσα να γράψω ένα βιβλίο με το ποσό της ξεφτίλας που έχω δει.
Πρέπει να πω, αν και το καλύτερο πράγμα που συνέβη σε αυτόν τον κλάδο, είναι να κάνω έναν από τους διακομιστές μου να τσαντίζει ένα μεγάλο πάρτι και συγκεκριμένα μια γυναίκα που αργότερα θα γινόταν σύζυγός μου. Μια στιγμή που θα άλλαζε τη ζωή μου για πάντα.
Πάρτε μας μερικά από τα πράγματα που πρέπει και δεν πρέπει για τους θαμώνες των μπαρ.
Dos:
-Συμβουλή στον μπάρμαν σας.
-Κάνε υπομονή.
-Καλά να περάσεις.
Δεν:
-Μην βάζετε τα χέρια σας στο στολισμό, είναι αηδιαστικό!
-Μην χτυπάτε τα δάχτυλά σας σε εμάς ή μην κάνετε παρόμοιες χειρονομίες, είναι αγενές.
-Τέλος, μην γίνεσαι πουλί!
Έχετε κάποια τατουάζ που σχετίζονται με τον μπάρμαν?
Έχω ένα κουτάλι μπαρ που κατεβαίνει στο πλάι του καρπού μου και λυγίζει παρόμοια με το πώς το μικρό αγόρι στο The Matrix λυγίζει το κουτάλι.
Πέρα από το μπάρμαν, αυτό που σε καθορίζει?
Καθορίζομαι από αυτό που έχω κάνει για να φροντίσω τον εαυτό μου και το πνεύμα μου. Όταν είμαι με τον εαυτό μου ξέρω ότι είμαι σε καλή παρέα. Είμαι περήφανος για όσα έχω καταφέρει στη ζωή μου μέχρι τώρα. Είμαι περήφανος για την αγάπη που βρήκα και είμαι περήφανος για τη συγχώρεση που βρήκα.