Gallery ακολουθεί το κείμενο
Δεν γνωρίζουν πολλοί ότι μου αρέσει να μαγειρεύω. Δεν ήταν πάντα έτσι. Στην πραγματικότητα, έχω πολλούς πρώην συγκάτοικους που μου απαγόρευσαν την κουζίνα σε πολλές περιπτώσεις, χα. Έχω τελειώσει το φαγητό με φούρνο μικροκυμάτων και ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για μαγείρεμα είναι τα τραγανά τηγανητά μελι sriracha λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον. Είναι εύκολο να γίνουν και ένας εύκολος τρόπος για να θαμπώσετε τους φίλους σας με τις εξαιρετικές μαγειρικές σας ικανότητες. Ας γίνει γνωστό ότι δεν έχω καμία απολύτως επίσημη εκπαίδευση, αυτός είναι απλώς ο αγαπημένος μου τρόπος να τα φτιάξω μετά από αρκετή δοκιμή & Σφάλματα.
Τι θα χρειαστείτε:
1 λίβρα λαχανάκια Βρυξελλών
1 κουταλιά της σούπας sriracha (περισσότερο/λιγότερο ανάλογα με το γούστο σας)
3 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 ή 3 γεμάτες λωρίδες μπέικον (περισσότερο/λιγότερο ανάλογα με το γούστο σας)
χυμό 1/2 λάιμ
άλας
πιπέρι
φυτικό λάδι για τηγάνισμα
προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς
1. Πρώτα πρώτα- φροντίστε να πλύνετε τα χέρια σας και να ξεπλύνετε τις Βρυξέλλες σας 🙂 Στη συνέχεια, κόψτε τα άκρα των βλαστών και διαχωρίστε απαλά τα φύλλα με τα δάχτυλά σας μέχρι να φτάσετε στην καρδιά του βλαστού (θα είναι δύσκολο να τραβήξετε πίσω φύλλα), στη συνέχεια ρίξτε τις καρδιές σε ένα μπολ.
2. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο μπολ με τις καρδιές. Πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ανακατέψτε για να καλύψετε κάθε φύτρο.
3. Τοποθετήστε τα φύτρα σε ένα ταψί και ψήστε για 20-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα μαλακώσει τις Βρυξέλλες καθιστώντας τις εξαιρετικά νόστιμες.
4. Στο μεταξύ, θα χρειαστεί να ξεκινήσετε να ζεσταίνετε λάδι για τηγάνισμα. Τώρα έχω ένα Frydaddy από το μπακάλικο, χαχα, οπότε το συνδέω όταν οι Βρυξέλλες ψήνονται για 15 λεπτά, επιτρέποντας στο λάδι να ζεσταθεί 15 λεπτά. Εάν δεν έχετε Frydaddy, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι στη σόμπα με αρκετό φυτικό λάδι (ή κανόλα) για να τηγανίσετε σε μέτρια χαμηλή φωτιά.
5. Σε ένα δεύτερο τηγάνι, θα τηγανίσουμε λίγο μπέικον. Ρίξτε αρκετό φυτικό λάδι για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον στο λάδι και τοποθετήστε μια οθόνη στο τηγάνι για να σας προστατεύσει από το πιτσιλισμό. Φροντίστε να αναποδογυρίσετε το μπέικον μετά από μερικά λεπτά. Το μπέικον πρέπει να γίνει μετά από περίπου 5-7 λεπτά ανάλογα με το πόσο τραγανό σας αρέσει. Θυμηθείτε, θα συνεχίσει να μαγειρεύεται στο πιάτο (λόγω του καυτού λίπους). Μόλις τελειώσετε, τοποθετήστε τα σε ένα διπλό στρώμα χαρτοπετσέτες για να «λιπάνετε».
6. Οι Βρυξέλλες πρέπει να έχουν τελειώσει μέχρι το τέλος. Τραβήξτε τα έξω και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ ή σε ένα πιάτο. Τα έβαλα στο καλάθι τηγάνι και έπειτα βούτηξα τα φύτρα στο καυτό λάδι για περίπου 5 λεπτά. Εάν εργάζεστε με τηγάνι, ανεβάζετε τη φωτιά σε μέτρια, τηγανίζετε τις Βρυξέλλες σε παρτίδες χρησιμοποιώντας μια οθόνη για να σας προστατεύσουν από το λίπος. Χρησιμοποιώ λαβίδες για να τοποθετήσω τις Βρυξέλλες σε λίπος, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι με σχισμές. Αφαιρέστε όταν είναι τραγανό και ροδίσει και τοποθετήστε το σε διπλή στρώση χαρτοπετσέτες, ενώ τηγανίζετε τα υπόλοιπα.
7. Στη συνέχεια, θα φτιάξουμε τη σάλτσα! Σε ένα μεσαίο μεγάλο μπολ, συνδυάστε το sriracha και το μέλι και στη συνέχεια πιέστε το 1/2 λάιμ στο μπολ. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι και δοκιμάστε και ρυθμίστε εάν χρειάζεται. Μόλις όλες οι Βρυξέλλες έχουν τηγανιστεί και εμποτιστεί με την χαρτοπετσέτα, τις ρίχνετε λίγο στο μπολ με τη σάλτσα κάθε φορά. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή βάλτε ένα καπάκι στο μπολ και ανακινήστε για να ανακατέψετε τις Βρυξέλλες με τη σάλτσα.
8. Τέλος, προσθέτουμε μπέικον. Χρησιμοποιώ ψαλίδι κουζίνας για να κόψω το τραγανό μπέικον μου σε μικρά κομμάτια και μετά το προσθέτω και αυτό στο μπολ και μετά ανακατεύω ξανά.
9. Βάλτε σε ένα πιάτο και σερβίρετε όσο είναι ζεστό!
