Από την πρώτη φορά που ρίξαμε τα βλέμματα στη Νάντια Γκιόσια (πιο γνωστή στον κόσμο της μαγειρικής ως Νάντια Γ) που φιλοξενεί τη διαδικτυακή της σειρά Bitchin ’Kitchen μας έμεινε μια ερώτηση στο μυαλό μας – πώς στον κόσμο μπορεί να μαγειρεύει σε αυτές τις τεράστιες γόβες?
«Σίγουρα είναι δύσκολο, πρέπει να βρεις το σωστό ζευγάρι», λέει η Γιοσία γελώντας. «Έχω αυτό το ένα ζευγάρι για το οποίο τρελαίνομαι, αυτές τις πλατφόρμες που έχουν ύψος 6-7 ίντσες. Δεν υπάρχει μεγάλη κλίση, έτσι είναι ακόμα σέξι και σου δίνουν αυτό το ύψος, αλλά δεν πονάς πολύ. Αυτό είναι το κλειδί με τα υποδήματα, πρέπει να βρεις ένα ζευγάρι που δεν σε κάνει να θέλεις να αυτοκτονήσεις ».
Ας ελπίσουμε ότι τα παπούτσια που είναι τόσο ερωτευμένη είναι καλά για περπάτημα από τη νέα εκπομπή της Giosia στο Cooking Channel, Bite This με τη Nadia G, παίρνει μαζί της και όλο το πλήρωμα του Bitchin ’Kitchen στο δρόμο για να δει την κουζίνα σε όλη την Αμερική. Για να σπάσει τον πάγο με τους νέους ανθρώπους που συναντούσε για την παράσταση, η γρήγορη πνευματική Giosia στράφηκε σε μια τακτική που της εξυπηρετούσε πάντα – μπάλες κατάρρευσης.
«Χρειαζόμαστε ανθρώπους για να τους πείσουμε να εκφραστούν», εξηγεί η Giosia. «Κάνουμε μια δέσμη περίεργων ερωτήσεων σε μια προσπάθεια να πιάσουμε τους σεφ να μην προφυλαχθούν. Είναι εκείνες οι ιδιαίτερες μικρές στιγμές που χαζεύω που κάνουν αυτή την παράσταση διαφορετική από τις άλλες ταξιδιωτικές εκπομπές ».
Είναι αυτή η στάση στο πρόσωπό σας που επέτρεψε στη Giosia να αποκτήσει αστέρι και, προς μεγάλη της χαρά, επέκτεινε πολύ τη ντουλάπα των παπουτσιών της. Αφού πέρασε χρόνια δουλεύοντας στην κωμωδία σκίτσων, η Γιοσία είδε ότι θα χρειαζόταν να βρει μια πρωτότυπη γωνία για να πετύχει, τότε είχε τα θεοφάνεια να συνδυάσει τις κωμικές της ικανότητες με την αγάπη της για τη μαγειρική.
Μεγαλώνοντας με μια ιταλική οικογένεια στο Μόντρεαλ, το φαγητό ήταν πάντα στο επίκεντρο του σπιτιού της Giosia. αστειεύεται ότι ήταν συχνά το μόνο μέσο για προσωπική έκφραση. Το μαγείρεμα με τη μαμά και τη θεία της ήταν μια ακατάστατη και ακατάστατη εμπειρία με το να κόβουμε αστεία και λανθασμένα συστατικά που πετούσαν στην κουζίνα σε ίσες ποσότητες. Με τον ίδιο τρόπο που διατηρούσε τις συνταγές για το υπέροχο άνετο φαγητό που έφτιαχνε η μητέρα της, η Giosia βασίστηκε στη μεταδοθείσα σοφία από την οικογένειά της όταν δημιούργησε αυτό το περιβάλλον για την παράστασή της. Ένιωσε την ανάγκη να αρωματίσει τα πράγματα αφού παρακολούθησε άλλες παραστάσεις μαγειρικής και είδε μια υπερβολικά αποστειρωμένη και ασβεστωμένη έκδοση μιας κουζίνας. Με άλλα λόγια, μια κουζίνα που η Γιοσία δεν πιστεύει ότι υπάρχει έξω από τα στούντιο της τηλεόρασης.
«Είναι τόσο περίεργο πώς το μαγείρεμα έχει συσχετιστεί με αυτήν την εικόνα μιας τέλειας μαμάς ποδοσφαίρου που φτιάχνει σάντουιτς για τα παιδιά», λέει η Giosia. «Ξέρετε, σε πολλούς διαφορετικούς ανθρώπους αρέσει να μαγειρεύουν-οι φρικιά, οι πανκ, οι παράξενοι εκεί έξω λατρεύουν να έχουν ένα υπέροχο πιάτο. Νομίζω ότι πρέπει να κόψουμε την προσποίηση και να μάθουμε να περνάμε καλά. Είναι μόνο φαγητό ».
Η κουζίνα ήταν πάντα ένα μέρος όπου εκείνοι με ένα άγριο παρελθόν μπορούν πάντα να βασίζονται σε μια δουλειά και, κατά συνέπεια, είναι επίσης ένα καλό μέρος για να βρείτε λίγο καταραμένο μελάνι. Κοιτάξτε κάτω από σχεδόν κάθε παλτό σεφ και σίγουρα θα βρείτε περισσότερα από μερικά τατουάζ και η Giosia δεν διαφέρει. Ένα από τα πιο εμφανή τατουάζ της είναι το σενάριο στο χέρι που γράφει “Hungry”, φαίνεται ταιριαστό αφού έτσι αισθάνονται οι άνθρωποι όταν παρακολουθούν οποιοδήποτε από τα προγράμματα της.
«Το αστείο με αυτό το τατουάζ είναι ότι όποτε φοράω μανίκι μήκους τριών τετάρτων, λέει απλά« Hung »», αστειεύεται η Giosia. «Δεν σκέφτηκα αυτήν την πτυχή, αλλά όπως και να έχει, είναι ένα πολύ καλό τατουάζ που ταιριάζει στην προσωπικότητά μου. Είμαι πεινασμένος άνθρωπος με όλη τη σημασία της λέξης ».
Δεδομένου ότι περνάει τόσο πολύ χρόνο στην κουζίνα προετοιμάζοντας φαγητό, η Giosia παρατήρησε ότι τα αγαπημένα της βραχιόλια γίνονταν λίγο funky. Η εύρεση λίγου μπέικον ώρες αργότερα μπορεί να είναι ωραία απόλαυση, αλλά η ανακάλυψη νιφάδων ωμού κρέατος στο μπράτσο σας είναι πολύ λιγότερο ορεκτική. Το κλειδί ήταν η εξεύρεση μιας λύσης που θα επέτρεπε στη Giosia να συνεχίσει να δείχνει κομψή, αλλά να αποφεύγει το παγωμένο βραχιόλι που καλύπτεται από τρόφιμα. Mojo Foster μπόρεσε να δώσει αυτή τη λύση με τη μηχανή τατουάζ του και λίγο μελάνι.
«Πήρα ένα φωτορεαλιστικό κομμάτι στον αριστερό μου καρπό από τη στοίβα βραχιόλια που φορούσα στο Bitchin’ Kitchen », λέει η Giosia. «Είμαι πολύ τρελός για αυτό το τατουάζ γιατί τώρα δεν χρειάζεται πλέον να κάνω φασαρία με τα κοσμήματά μου. Κεραία! Εγινε. Η στοίβα μου με βραχιόλια είναι πάντα εκεί ».
Τόσο η άνεση όσο και η μόδα έρχονται πάντα με κάποιο είδος κόστους. σε αυτή την περίπτωση ήταν πολύς πόνος. Δεν υπάρχει πολύ κρέας στους καρπούς της Giosia και είπε ότι μπορούσε να αισθανθεί τον πόνο μέχρι τα δόντια της κατά τη διάρκεια της 6ωρης συνεδρίας. Είναι αυτό το μικρό κομμάτι PTSD που την κάνει να σταματήσει να κάνει ένα φωτορεαλιστικό τατουάζ του κολιέ της, τουλάχιστον προς το παρόν. Είναι τόσο ερωτευμένη με το μελάνι που πιθανότατα δεν θα αργήσει να ξεχάσει όλο τον πόνο και να επισκεφτεί ξανά τον Φόστερ.
Ένα άλλο όφελος από το να κάνει τατουάζ στο δέρμα της κοσμήματα μόνιμα είναι ότι η Giosia θα μπορούσε να αφιερώσει περισσότερο από τον πολύτιμο χώρο αποσκευών της στα ρούχα καθώς γύριζε το Bite This. Το να έχεις επιπλέον ρούχα ήταν ιδιαίτερα επωφελές δεδομένου του φαγητού του Ολυμπιακού στιλ που άντεξε η Γιοσία.
“Απλώς προσπαθώ να βρω έναν τρόπο για να μην ιδρώσω και να μην γκρινιάζω κατά τη διαδικασία της μαγνητοσκόπησης του Bite This”, αστειεύεται η Giosia. «Θα σας πω ότι δεν ταιριάζω πλέον στα ρούχα που άφησα για τα γυρίσματα, επιτρέψτε μου να το πω έτσι (γέλια). Είναι νόστιμο, αλλά πρέπει να έχεις το στομάχι για αυτό, κυριολεκτικά ».
Καθώς η Giosia ανησυχούσε για τη διεύρυνση της μέσης της, αποδείχθηκε ότι η γνώση της για την αμερικανική κουζίνα ήταν αυτό που πραγματικά αυξήθηκε. Μέρος αυτού που την έκανε να αγαπήσει κάνοντας το σόου ήταν να βρει αγάπη για μέρη που δεν είχε καν σκεφτεί να επισκεφτεί, όπως το Λούισβιλ, Κι.
“Ένα από τα πράγματα που πάντα αγαπούσα στο Κεντάκι ήταν ότι δεν χρειάστηκε ποτέ να πάω εκεί”, λέει η Giosia. «Αφού έφτασα εκεί και γνώρισα μερικούς σεφ, ανακάλυψα ότι ήταν ένα απίστευτο μέρος. Η φιλοσοφία τους από αγρόκτημα σε τραπέζι δεν είναι μόνο ένα όμορφο αυτοκόλλητο στην ετικέτα Whole Foods. στην πραγματικότητα δυσκολεύονται με αυτό εκεί. Γνωρίζουν όλους τους αγρότες τους και είναι η πραγματική συμφωνία. Πραγματικά εντυπωσιάστηκα από το πόσο γνήσιοι είναι οι σεφ τους και πόσο ανεπιτήδευτο είναι το μαγείρεμα ».
Με το πρόγραμμά της πιο απασχολημένο από ποτέ-τα ταξίδια στη χώρα και η κατανάλωση όλου του πλούτου είναι δουλειά πλήρους απασχόλησης-η Γιοσία θεωρεί ότι είναι σημαντικό να θυμάται να αφιερώνει χρόνο για να χαλαρώνει όποτε μπορεί. Χρησιμοποιεί ένα από τα τατουάζ της, μια ανατομικά σωστή καρδιά με ένα στέμμα πάνω της, ως υπενθύμιση ότι πρέπει να χαλαρώνει κατά διαστήματα.
«Παρόλο που η καριέρα είναι σημαντική, πρέπει να εστιάσετε σε θέματα της καρδιάς και να περάσετε καλά», εξηγεί η Giosia. «Να κάνεις αυτά που σου αρέσουν. Αν και η τρέχουσα ζωή μου είναι απίστευτη, πρέπει επίσης να μπορείς να περνάς καλά, ξέρεις; »
Για τη Giosia αυτό σημαίνει να μαζεύεις ένα σωρό είδη τέχνης και να πηγαίνεις στην πόλη σε μερικούς καμβάδες. Σε ό, τι φαίνεται να είναι μια προσπάθεια να αποδειχθεί ότι είναι μια σύγχρονη Αναγεννησιακή γυναίκα, η Giosia παίρνει επίσης την κιθάρα κατά καιρούς για τη σειρά της στο YouTube “Learn to Play Shitty Guitar with Nadia G.”
Σίγουρα, μπορεί να κόψει τις μπριζόλες τους και να περάσει καλά, αλλά αυτό που ελπίζει να κάνει η Giosia στο Bite Αυτό είναι να βρει την καρδιά των ανθρώπων που δημιουργούν την χαρακτηριστική κουζίνα κάθε περιοχής.
«Τελικά, το φαγητό είναι έκφραση του εαυτού μας και έκφραση του εαυτού μας και έκφραση της προσωπικότητάς μας», εξηγεί η Γιοσία. «Όταν γνωρίσουμε λίγο τους σεφ, αυτό κάνει τη γεύση του φαγητού πολύ καλύτερη».
Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη Giosia και τις περιπέτειές της σε όλη την Αμερική, συντονιστείτε Bite This με τη Nadia Gκαθώς προβάλλεται στο κανάλι μαγειρικής τη Δευτέρα τα βράδια στις 10 το βράδυ. Απλά μην προσπαθείτε να συνεχίσετε με το φαγητό της ή την εξυπνάδα της καθώς παρακολουθείτε. ακόμη και σε στιλέτο 3 ιντσών, η Giosia μπορεί να κάνει κύκλους γύρω σας.