Υπάρχει πανικός ότι ο Huy Fong Sriracha θα πρέπει να σταματήσει την παραγωγή του! Ενώ η σάλτσα κόκορας μας κάνει το στόμα να νερώνει, οι κάτοικοι της πόλης που ζουν γύρω από το εργοστάσιο στη Νότια Καλιφόρνια πήγαν στο δικαστήριο λέγοντας ότι η εγκατάσταση'Οι εκπομπές έβγαζαν τα μάτια τους, τους προκαλούσαν πονοκεφάλους και έκαιγαν το λαιμό τους. Ενώ ο δικαστής δεν ήθελε'να τους παραχωρήσω ένα άμεση διαταγή θα υπάρξει ακρόαση στις 22 Νοεμβρίου.
Έτσι, ναι, μπορεί να υπάρξει έλλειψη Siracha, σύντομα. Γαμώ. Όταν ακούσαμε τα νέα, επικοινωνήσαμε με τον Travis Mason, τον σεφ και ιδιοκτήτη του γελοία καταπληκτικού σάντουιτς Graffiti στο Πόρτλαντ (το hipstery). Γιατί Mason; Επειδή αυτός'Πήρε αυτό το γλυκό τατουάζ Huy Fong sriracha που βλέπετε παραπάνω τόσο καθαρά'θα στενοχωριέσαι, σωστά; Οχι. Asταν τόσο κουλ όσο τα σπιτικά τουρσιά του.
"Πριν από χρόνια θα μπορούσατε να βρείτε τη Sriracha μόνο σε ασιατικά παντοπωλεία και σε επαγγελματικές κουζίνες και τώρα που το χρησιμοποιούν εστιατόρια fast food και εταιρείες τσιπ πατατών, δεν το κάνει'δεν φαίνεται πια ιδιαίτερο," Λέει ο Μέισον. "Άρχισα να ψάχνω για μια πιο γευστική ασιατική σάλτσα τσίλι πριν από μερικά χρόνια και βρήκα Μάρκα καρχαρία sriracha στην αγορά της Ταϊλάνδης. Έχω τη μάρκα Huy Fong για τους πελάτες μου, αλλά αν έχω'φτιάχνοντας ένα μέλι Sriracha ή μαγιονέζα Sriracha, φτάνω για τη μάρκα Shark."
Το Graffiti Sandwich σερβίρει ένα σάντουιτς Da Nang Pork που αποτελείται από χοιρινούς κεφτέδες, βιετναμέζικη σάλτσα, κόλιανδρο, sriracha mayo μάρκας Shark και φυστικοβούτυρο hoisin. Δεκάρα.
Μετά τη δειγματοληψία, μεταβαίνουμε αμέσως στον Καρχαρία και όσοι αγαπούν τον Χούι Φονγκ μπορεί να θέλουν να κάνουν το ίδιο και γνωρίζουμε ότι υπάρχουν εκατομμύρια από εσάς. Όπως επισημαίνει ο Μέισον, "Εγώ'm περίπου 75% καλύπτεται από τατουάζ και το τατουάζ sriracha είναι αυτό που παίρνει τα περισσότερα σχόλια."