bolo de leite de passarinho com semolina e limão Uma sobremesa clássica com esse nome é feita de biscoito, suflê de creme espesso com ágar-ágar ou gelatina, proteínas batidas. Sem semolina! Bolo caseiro de leite de ave com semolina e limão é uma exceção às regras culinárias. O creme é preparado sem ovos e gelatina, os bolos são feitos finos ou fofinhos.

Guloseima para a mesa festiva

bolo delicado delicioso Confeiteiros profissionais usam várias receitas básicas para “Leite de pássaro”, adicionam ágar-ágar e gelatina ao suflê. Em casa, costumam fazer um bolo com semolina e limão, que recebeu um nome sonoro das donas de casa por seu sabor incomum. Citrus dá um ligeiro azedume, junto com a baunilha suaviza o sabor da semolina.

A popularidade da iguaria se explica pela facilidade de preparo, pela capacidade de modificar receitas. Os pastéis que sobraram da mesa festiva derretem na boca no dia seguinte, parecem divinamente deliciosos. As crianças ficam felizes em comer creme “extra” depois de untar os bolos..

A peculiaridade da sobremesa – a espessura do suflê é quase 2 a mais do que os bolos.

A quantidade de suco ou raspas de limão pode ser aumentada ou diminuída dependendo da preferência da família. Se você adicionar mais semolina ou aumentar um pouco o volume do leite, obtém um suflê mais denso..

Receita de Bolo com Sêmola e Creme de Limão

Receita de Bolo com Sêmola e Creme de LimãoUma das opções de guloseimas exigirá mais tempo e custos financeiros. Deve-se notar que há muita manteiga nesta sobremesa. Em bolos e fondant, um produto natural pode ser substituído pela margarina, no suflê – indesejável.

Ingredientes

Leve 3-4 bolos para cozinhar (a quantidade depende do diâmetro da panela):

  • 100-125 g de manteiga ou margarina de qualidade;
  • 200 g de açúcar (pode ser reduzido em 20-30 g);
  • 250 g de farinha;
  • 3 ovos;
  • um pouco de fermento.

O suflê de creme é preparado a partir dos seguintes produtos:

  • 450 ml de leite (desnatado é adequado);
  • 3 colheres de sopa. eu. iscas sem inclusões estranhas;
  • 200 g de açúcar (pode ser reduzido para 180 g);
  • 200 g de manteiga;
  • 1 limão.

Para o fudge de chocolate:

  • 75 ml de leite;
  • 3 colheres de sopa. eu. cacau;
  • 100 g de açúcar;
  • 50 g de manteiga ou margarina.

Preparação

Fazemos bolos:

  1. Derreta a manteiga (margarina), adicione açúcar, moa.manteiga derretida
  2. Nós dirigimos os ovos por sua vez.bater ovos
  3. Adicione a farinha e misture tudo bem.preparando a massa
  4. Despeje uma fina camada de massa em uma frigideira quente, leve ao fogo médio e leve ao forno (não no forno), 3-5 minutos.fazer bolos

Remova rapidamente o bolo com uma espátula larga e achatada. Se você atrasar, o bolo começa a quebrar, esfarelar.

Cozinhar um suflê de creme:

  1. Adicione leite frio à semolina, cozinhe sem grumos.despeje semolina de leite
  2. Mergulhe o limão em água fervente por meio minuto para retirar o amargor, rale junto com a casca.esfregue limão
  3. Adicione a manteiga, o açúcar e o limão ralado ao creme resfriado.
  4. Bata.bata o creme

Fundente de cozinha:

  1. Misturando os ingredientes.
  2. Leve a massa para ferver.
  3. Misture com óleo.
  4. Ferva por alguns minutos.fondant para bolo

Coloque metade do suflê no fundo do bolo. Acima – outro bolo. Em seguida, a segunda metade do suflê, bolo. Cubra com o bolo de leite de ave com semolina e limão fervidos, despeje o fondant. Decore com pedaços de chocolate e frutas vermelhas (opcional). Depois de macerada em local fresco, a sobremesa adquire um sabor mais rico..

Bolo “Leite de passarinho” com semolina e limão – uma receita econômica

Bolo A sobremesa contém muito menos gordura. Você pode servir a guloseima à mesa dentro de uma hora após o preparo. Melhor deixar os bolos de molho durante a noite.

Ingredientes

Bolos:

  • 4 ovos;
  • 3 colheres de sopa. eu. nata;
  • 1-2 colheres de sopa eu. cacau (quanto mais, mais escuros são os bolos);
  • 180-200 g de açúcar;
  • 200-250 g de farinha;
  • fermento em pó.

O creme de leite na receita pode ser substituído por ½ copos de iogurte. Então você precisa levar um pouco mais de farinha do que 1 copo. No entanto, a massa não deve ser muito grossa..

Existe uma versão da receita de bolo com semolina e limão, na qual se propõe assar bolos dourados e leves. Para a segunda, preparamos uma porção de massa com os mesmos ingredientes, só que sem cacau.

Suflê de creme:

  • 200 ml de leite (desnatado);
  • 3 colheres de sopa. eu. semolina seca;
  • 200 g de açúcar (pode levar de 20 a 30 g a menos);
  • 1 limão;
  • 50 g de manteiga;
  • vanilina a gosto.

Para o fundente, utilizamos os mesmos ingredientes da primeira receita..

Descrição da preparação

Para fazer bolos deliciosos:

  1. Trituramos todos os ingredientes cuidadosamente para que não fiquem grumos..misture ingredientes secos
  2. Misture açúcar com cacau.
  3. Adicione ovos, creme de leite.bata com ovo e creme de leite
  4. Misture com farinha e outros ingredientes.amasse e asse bolos
  5. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com semolina seca. Despeje a massa.
  6. Coloque os bolos prontos em uma travessa ou tabuleiro. Cortar com linha.corte os bolos com um fio

Nós cozinhamos o suflê de creme:

  1. Misture semolina com leite frio.
  2. Cozinhe o mingau espesso e viscoso por cerca de 25 minutos.cozinhe semolina no leite
  3. Adicione açúcar, manteiga e vanilina à massa fervente.adicione manteiga e açúcar
  4. Despeje o limão com água fervente, rale ou apenas esprema o suco.adicione limão ralado
  5. Adicione o último ingrediente ao creme de refrigeração e bata.bata o creme
  6. Lubrifique os bolos com suflê de creme.unte os bolos com creme
  7. Despeje o fondant de chocolate (cobertura) por cima e decore com chocolate ralado.despeje o fondant e decore o bolo

Bolos prontos podem ser servidos com calda de geleia de cereja.

bolo feito de chocolate e crosta brancaSe você assar dois tipos de bolos, em seguida, dourar em um bolo com semolina e limão é geralmente colocado no fundo, em seguida, uma camada de creme de suflê, uma crosta leve sem cacau, uma camada de creme, cobertura de chocolate e decoração.

O tempo total gasto no preparo de um bolo com suflê de creme de sêmola e limão é de até uma hora e meia. O resultado é uma sobremesa de sabor delicado que conserva bem a sua forma. Graças à adição de limão, o suflê de creme fica mais aromático, refrescante.