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De acordo com sua capacidade de aumentar o peso corporal, a produção de ovos e a qualidade da plumagem, os patos domésticos são divididos em carne, ovo e aqueles criados para penas e penugem. As raças populares de patos para criação doméstica geralmente têm uma orientação de carne ou carne com carne. Existem também variedades intermediárias com boa produção de ovos e produtividade de carne. Recentemente, os avicultores têm prestado máxima atenção aos frangos de corte pela manhã – maturação precoce, com excelente carne magra e peso decente.
Todas as raças, linhagens e cruzamentos existentes são descendentes do pato selvagem-comum, domesticado e refinado na Europa e Ásia, e dos patos-almiscarados, nativos do continente americano. Apesar da diferença de localização, condições naturais do habitat, essas espécies de patos têm se mostrado da melhor forma quando mantidas em condições de grandes e muito pequenas fazendas..
Uma descrição das raças de patos, suas variedades selvagens e domesticadas, bem como cruzamentos promissores ajudarão o avicultor a navegar pela variedade proposta e a criar um rebanho altamente produtivo em seu quintal.
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Patos internos ou patos almiscarados
Os patos almiscarados são habitantes nativos da América do Sul e Central. Ao contrário dos patos selvagens europeus, que não conseguem imaginar a vida sem água, as “mulheres americanas” são calmas quanto à ausência de uma lagoa, rio ou lago próximo. Eles são calmos e, quando mantidos em um aviário comum, sua voz raramente é ouvida. Por causa dessa característica, os pássaros foram apelidados de patos mudos. Como os pássaros trazidos de países distantes não eram nada parecidos com os patos domésticos usuais, os europeus começaram a procurar neles características de outras espécies. É óbvio que os crescimentos vermelhos na cabeça das aves, especialmente perceptíveis nos machos, deram origem a outro apelido para os patos – Indo-patos, por analogia com os perus, com os quais as aves aquáticas não têm relação..
Os patos almiscarados vêm em uma variedade de cores. Ao contrário das aves comuns, não ganham peso tão rapidamente, mas sua carne é caracterizada por um baixo teor de gordura, textura delicada e excelente sabor..
Os machos “americanos” de raça pura podem crescer até 5 kg de peso, e as fêmeas, que são quase duas vezes mais leves, são conhecidas como excelentes reprodutoras..
As qualidades da carne das mulheres Indo atraíram a atenção dos criadores para elas. Hoje, entre os criadores de aves, os híbridos interespecíficos de almíscar europeu e pato de carne são muito populares..
Pato de Pequim
Entre as raças de patos para criação doméstica, as aves do Império do Meio podem ser consideradas uma das mais antigas. O pato laqueado ficou famoso há mais de três séculos e não perdeu sua relevância até hoje. De maturação precoce, com carne de excelente qualidade, aves resistentes e não caprichosas são criadas com alegria tanto em grandes fazendas quanto em fazendas particulares, e também são as progenitoras de muitas linhagens modernas e híbridos de patos de carne. Um deles é o conhecido mulardo da atualidade, que não só é campeão em ganhar peso, mas também dá um gordo fígado gourmet..
Os representantes puro-sangue da raça Pequim são patos brancos com uma constituição forte, excelente orientação da carne, bico amarelo-laranja, patas bem afastadas. Os pássaros têm um dorso longo, peito saliente, cauda levantada, asas fortes e olhos azulados escuros.
Os patos de Pequim têm uma maturação extremamente precoce. Já com um mês e meio ou dois meses, os jovens estão ganhando até 2,5 kg de peso. Na hora do abate, com alimentação adequada, os dragonetes pesam cerca de 4 kg, e as fêmeas têm apenas 500 gramas a menos.
O rendimento da carne na carcaça chega a 66%, porém, esses patinhos aumentam facilmente não só a massa muscular, mas também a gordura, o que deve ser levado em consideração na elaboração da dieta..
Pato moscow branco
O cruzamento de patos de Pequim com representantes de outras raças e espécies dá excelentes resultados, o que tem sido repetidamente confirmado por criadores nacionais e estrangeiros. Um exemplo digno são os patos brancos de Moscou, obtidos de pares parentais de uma ave de Pequim e de indivíduos da raça Khaki Campbell..
Os patos de criação domésticos se assemelham em muitos aspectos aos ancestrais de Pequim, embora exibam a melhor produção de ovos, que é mantida em camadas por vários anos. Esta qualidade é muito útil para a criação doméstica da raça de patos. O pássaro é bem dominado em diferentes condições climáticas, despretensioso para se alimentar e ganha peso, nada menos que ancestrais eminentes..
Raça de pato de Rouen
Os franceses há muito favorecem as raças de patos para carne. A casta antiga, criada nas proximidades de Rouen com base na pecuária local e no pato selvagem, recebeu o nome da cidade e ainda hoje merece a atenção dos criadores de aves. O pato francês manteve a cor natural da plumagem, mas ao mesmo tempo difere notavelmente das aves selvagens em sua gordura e no sabor mais delicado da carne. Os adultos crescem até 5 kg e competem igualmente com Pequim e outros patos de carne. Portanto, a ave da raça Rouen ainda está envolvida no trabalho de criação e é usada para obter carne altamente produtiva e cruzamentos produtivos..
Pato cinza ucraniano
Além dos patos de Pequim, os mais comuns no território da ex-URSS, dos pássaros brancos de Moscou e dos Indo-Patos importados no final dos anos 80, os patos ucranianos de diversas variedades ainda são populares na Rússia. Na maioria das vezes, eles falam sobre um pato cinza com orientação para carne com massa muscular bem desenvolvida, ossos finos e bons indicadores de carne e carne..
O pássaro desta raça mostra claramente diferenças na coloração de machos e fêmeas. Drakes podem pesar até 3,5 quilos, enquanto patos podem pesar até 3 quilos. O número médio de ovos postos é 120, galinhas poedeiras detentoras de recorde podem produzir até 250 ovos por ano.
Pato preto branco
Outra ave aquática doméstica da seleção ucraniana é o pato preto de peito branco, obtido com base no gado local, a raça Pequim e aves da variedade khaki-campbell de carne e carne..
O nome fala com eloquência do surgimento desta raça de patos digna de criação doméstica. Os patos têm plumagem preta e uma pena branca é manchada no peito e na base de um pescoço largo e forte. O bico desses patos ucranianos, assim como os olhos e as pernas, também é preto. Os machos e as fêmeas têm asas fortes que se ajustam ao corpo, e pernas curtas e fortes.
Em comparação com os patos brancos de Pequim, esta ave amadurece mais, atingindo um peso máximo de 4 kg apenas por seis meses. Na maioria das vezes, os patos de carne são abatidos com 2,5-3 meses de idade, quando a carcaça pesa cerca de 2,5 kg, e a carne é mais deliciosa.
As aves desta raça podem engordar, o que deve ser levado em consideração na organização da manutenção e alimentação. A galinha poedeira produz até 130 ovos grandes de 80 gramas por ano.
Pato bashkir
Os líderes na obtenção de novas raças de patos e cruzamentos para criação doméstica e industrial na Rússia hoje são os criadores da planta de criação Blagovarsky em Bashkiria. Graças ao seu trabalho, o “pato Bashkir” tornou-se uma marca reconhecida não só no nosso país, mas também no estrangeiro.
Com base nos patos de Pequim com o gene emergente de plumagem “selvagem”, uma raça de patos coloridos Bashkir foi criada aqui. Esta é uma ave de maturação precoce altamente produtiva com orientação para carne, que possui duas opções de cores: cáqui ou marrom e preto com peito branco.
Uma característica dos patos bashkir é um baixo teor de gordura na carne em comparação com as raças Pequim ou Blagovar.
Outro conhecido cruzamento de patos, Blagovarsky, foi obtido no criadouro Bashkir “Blagovarsky”. Esta é uma ave de carne e ovos universal, que cresce até 3,4 kg em sete semanas e ao mesmo tempo é capaz de produzir até 240 peças de ovos de alta qualidade por ano..
Os patinhos deste cruzamento são caracterizados por uma excelente vitalidade e despretensão. Eles crescem bem em fazendas do tipo industrial e em quintais privados..
Ducks Blue Favorite
Uma raça interessante para criação doméstica é o pato favorito azul. Esta variedade foi obtida por criadores da mesma empresa Bashkir. Indivíduos do pato Bashkir colorido local se tornaram os ancestrais deste belo pássaro com plumagem incomum. A cor cinza-azulada de aço não é a única característica dos pássaros. Os grandes patos de carne crescem facilmente até 5 kg de peso vivo, enquanto a qualidade de sua carne é melhor do que a de seus ancestrais e dos famosos patos de Pequim.
Os patinhos preferidos distinguem-se pela excelente resistência e vitalidade. A ave cresce soberbamente e com uma dieta bem escolhida chega a 3,6 kg de peso em dois meses. Em um quintal privado, os avicultores podem receber 140 ovos por ano das poedeiras. De acordo com a descrição da raça do pato e as análises já disponíveis, a ave é promissora tanto para fazendas industriais quanto particulares..
Ducks Agidel
Os patos Agidel criados em Bashkiria são descendentes do cruzamento de carne Blagovarsky, dos pássaros Super M e da raça de patos de ovo de corredor indiano. Com uma aparência que fala da orientação da carne do cruzamento, as aves se distinguem não apenas por excelentes dados de alimentação, mas também pelo desempenho surpreendentemente alto dos ovos..
Os patos Agidel têm um corpo longo e maciço, uma densa plumagem branca e um maravilhoso caráter acomodador. Esta raça de patos já com 7 semanas de idade apresenta um peso de cerca de 3 quilos, enquanto uma galinha é capaz de entregar até 240 ovos grandes por ano, pesando pelo menos 90 gramas.
A carne desta raça de pato é da mais alta qualidade, não inferior à do mulardo ou de outras aves de criação estrangeira..
Ao contrário dos frangos de corte, cuja produtividade de carne depende em grande parte do recebimento de ração protéica, o pato Bashkir cresce com uma dieta disponível em qualquer, até mesmo em uma modesta fazenda particular. Os pássaros comem perfeitamente quaisquer plantas verdes, grãos, feno e resíduos de processamento de cereais.
Pato doméstico Mulard
Mulard devido à carne magra, maturidade precoce e produtividade recorde de carne entre as aves aquáticas estão se tornando cada vez mais populares entre avicultores amadores e em enormes complexos industriais de alimentação. Enquanto isso, o pato doméstico Mulard não pode ser legitimamente chamado de raça. É um híbrido interespecífico obtido do cruzamento de Pequim ou outros patos da Eurásia e patos índios americanos..
Um casal de pato almiscarado na obtenção de uma prole híbrida pode ser tanto uma ave de Pequim quanto patos de Rouen, bem como indivíduos de outras raças de carne. Mulard são chamados de patos de corte por causa de suas excelentes qualidades de alimentação, semelhantes às raças de carne de galinhas. Ao mesmo tempo, a ave se comporta de maneira ideal tanto quando cultivada em grandes fazendas quanto em quintais particulares. Patos domésticos mularda são pacíficos, calmos e exigentes.
Durante quatro meses de manutenção, o peso da ave pode chegar a 7 quilos. As fêmeas em complexos industriais são mais frequentemente criadas para comer carne, e os drakes fornecem um excelente fígado para fazer foie gras.
Uma vez que tal geração híbrida não dá descendência, o bando de pais não é formado a partir do pássaro, eles não obtêm um ovo do mulardo.
A hibridação ajudou os avicultores a resolver dois problemas principais com o almíscar e os patos de Pequim. Os primeiros, por possuir carne magra, limpeza e disposição tranquila, engordam relativamente devagar e não pesam muito. As aves de Pequim são maiores, mas ganhando peso rapidamente, podem engordar e perder qualidade da carne..
Os patos mularda domésticos são ideais para o crescimento, uma vez que amadurecem cedo e produzem uma carne deliciosa ao mesmo tempo..
Duck Star 53
Frango de pato pesado para produção de carne foi recebido por criadores da empresa francesa Grimaud freres selection. Trata-se de um cruzamento altamente produtivo, destinado à alimentação de carne e à obtenção de fígado de foie gras..
Duck star 53 tem uma alta taxa de crescimento e ganho de peso ativo. A ave tem uma plumagem densa e branca, uma constituição forte e um peito largo e maciço. Aos 50 dias, o peso vivo dos patinhos é de 3,7 kg. O peito de carne, a parte mais valiosa da carcaça, representa um terço do peso total da ave. Ao mesmo tempo, a qualidade da carne de pato francês com baixo teor de gordura, dietética, é muito melhor do que a da maioria das variedades relacionadas. Na criação, esta raça de patos tem se mostrado resistente a doenças, não caprichosa e muito viável..