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Diga-me, é possível congelar abóbora para o inverno em casa? A criança a ama muito, e em mingaus, e em tortas, e simplesmente assada para comer. Mas moramos em um apartamento, não temos onde guardá-lo. Exceto que no outono para comprar e congelar, acabei de comprar uma câmara de congelamento. Não vai ficar muito mole quando derreter?
No inverno, mais do que nunca, você deseja e é extremamente importante repor o suprimento de vitaminas no corpo. As melhores fontes de nutrientes são frutas e vegetais como a abóbora. Congelar abóbora para o inverno em casa é uma das maneiras mais ideais de preservar esta deliciosa fruta, especialmente na ausência de um porão. As vitaminas e os minerais permanecem na abóbora congelada. Mas para que depois de retirado e descongelado, a peça continue saborosa, é importante saber alguns segredos.
Conselho prático
Um dos problemas mais comuns enfrentados pelas donas de casa é que a abóbora do freezer não tem suco. Ou perde a forma e fica muito mole. Para evitar isso:
- Use apenas frutas frescas para congelar. Se a abóbora já estava deitada, principalmente quando cortada, ela perdeu um pouco da umidade.
- Se for importante obter pedaços iguais, corte a abóbora imediatamente. Não coloque pedaços grandes ou metades de fruta no congelador. Quando eles derreterem, eles amolecerão e não será mais possível cortar lindamente.
- Outra nuance é que a abóbora descongelada fica mais leve. O pré-escaldamento ajudará a preservar a cor laranja brilhante tanto quanto possível. Além disso, após um breve tratamento térmico, eles mantêm sua forma ainda melhor, não se desintegram tanto..
- Escolha as frutas que estão bem maduras, mas não maduras demais. Estes últimos servem apenas para preparar purê de abóbora..
Não misture variedades diferentes em um saco. Separe-as, especialmente se você encontrar abóboras de cores claras no verão. Deixe-os para cozinhar primeiros pratos e pratos de carne. E para cereais e panificação, congele a abóbora do final do inverno separadamente..
Abóbora congelada para o inverno em casa – maneiras
Não adianta colher os frutos junto com a casca. Não é comestível e é necessário mais espaço. Portanto, primeiro lave bem as frutas, corte e descasque. Lembre-se de escolher sementes e polpa fibrosa.
Além disso, dependendo da finalidade para a qual você usará seus espaços em branco no inverno, você pode congelar a fruta laranja de uma das seguintes maneiras:
- Em pedaços, primeiro coloque-os em uma assadeira e, em seguida, espalhe-os em sacos.
- Pedaços branqueados. Corte a abóbora em cubos pequenos, coloque-os em água fervente por 3 minutos, mas não mais. Caso contrário, a polpa ficará ainda mais macia e se desfará. Em seguida, resfrie e envie para o freezer..
- Aparas (raladas). Divida em sachês e pressione para achatar.
- Sob a forma de purê de batata. Corte o vegetal em rodelas e leve ao forno por cerca de uma hora. Selecione a polpa e pique até bata no liquidificador. Organize em formas. Em vez de assar, você pode simplesmente ferver em água por 15 minutos.
Seja qual for o método escolhido, é melhor fazer os espaços em branco de cada vez. Não congele novamente a abóbora.