Conte-nos sobre cogumelos chanterelle, foto e descrição, existem espécies falsas neste grupo? Quando criança, ela foi com seus pais para sua bisavó no verão e foi com ela para a floresta. Eu nem me lembro que tipo de cogumelos coletamos lá. Mas os chanterelles, com famílias inteiras amarelando sob as árvores, nunca esquecerei.
Você definitivamente não vai confundi-los com um cogumelo pálido, graças à cor brilhante de chapéus elegantes em pernas delgadas. E ninguém mais tem um sabor tão incomum com um leve sabor frutado. Estamos falando de fashionistas da floresta como cogumelos chanterelle, fotos e descrições, cujas falsas espécies estudaremos hoje. Muitas pessoas pensam que os chanterelles são apenas amarelo-laranja, mas não é assim. A maioria das espécies são de fato coloridas nessas cores ensolaradas. Mas entre eles há originais com chapéus quase vermelhos e até marrons, embora sejam comestíveis. Como reconhecer chanterelles na floresta?
Cogumelos Chanterelle – foto e descrição, falsos chanterelles
Esses cogumelos parecem guarda-chuvas que o vento torceu, por causa da tampa, cujo centro é côncavo. Curiosamente, as placas na parte de trás da tampa se endireitam suavemente e vão diretamente para a própria perna. É bastante grosso (cerca de 3 cm), liso e carnudo, até 7 cm de comprimento.O chapéu em si tem um diâmetro de não mais de 12 cm e lindas bordas onduladas, então os chanterelles são cogumelos pequenos. Seu corpo em cogumelo tem uma cor uniforme, as tampas podem ser um tom mais claro ou mais escuro ao longo da borda, mas nunca no centro. A polpa é firme, com aroma de damasco, e ao ser prensada, permanece uma mancha vermelha.
Cantarelos adoram lugares úmidos, especialmente sob abetos e pinheiros, e também há muitos deles em florestas mistas e decíduas. Eles aparecem mais perto do meio do verão, e você pode colher cogumelos até meados do outono..
Quais são os tipos de cantarelos comestíveis
Os cogumelos laranja que estamos acostumados a ver nas fotos não são as únicas espécies de chanterelles. No total, são mais de cinquenta deles, e na maioria das vezes você pode ver tais chanterelles na floresta:
- Comum com uma polpa branca ligeiramente ácida no interior e uma cor de superfície amarela. Eles vivem sob coníferas e árvores decíduas.
- Cinza com uma cor característica, tanto na polpa quanto na superfície do caule e do gorro. Eles crescem em lariços, mas esses cogumelos geralmente não são colhidos. Cantarelos parecem estranhos e têm gosto “nenhum”, nem mesmo perfumado, embora sejam comestíveis.
- Cinábrio vermelho, pequeno, rosa avermelhado, com polpa fibrosa. Cresce em carvalhos.
- Aveludado com gorro laranja e perna mais leve. A polpa é perfumada, amarela. Você precisa procurá-los em solos ácidos em florestas decíduas.
- Amarelado com caule amarelo escuro e polpa bege, insípido e inodoro. Mas eles têm um lindo chapéu cor de chocolate coberto com escamas. Essa beleza cresce em coníferas úmidas.
- Tubular com polpa branca, mas um corpo em cogumelo amarelo-acinzentado. Embora sejam comestíveis, não são muito saborosos, pois têm sabor amargo e cheiro de terra. Cresce em florestas de coníferas.
Cantarelos comuns nunca são vermes. Sua polpa contém uma substância que destrói todas as pragas – quinomanose..
Cantarelos falsos e sua diferença dos reais
Na verdade, não há tantos cogumelos na floresta que possam ser confundidos com chanterelles. Acima de tudo, apenas duas variedades são semelhantes a eles:
- onfalote verde-oliva, que também tem gorros lamelares alaranjados, só que muito maiores;
- talker laranja – cogumelos pequenos com uma tampa amarela, mais parecidos com chanterelles, mais escuros no centro.
Se o locutor não for perigoso (ela apenas se refere a não comestível), então o omphalot é um cogumelo venenoso.
No entanto, se você olhar de perto, então os falsos chanterelles podem ser facilmente distinguidos dos reais. Eles crescem um de cada vez, têm pernas finas e ocas, gumes achatados e cores brilhantes, geralmente mais escuras no centro dos gorros. Sua carne geralmente tem um aroma desagradável e, quando pressionada, só pode escurecer um pouco.
Enquanto os chanterelles ficam vermelhos após a prensagem, seus gorros são sempre ondulados e monocromáticos, e as pernas são carnudas e se unem ao gorro. Sim, e os verdadeiros chanterelles crescem apenas em famílias, e os falsos muitas vezes isoladamente.