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Quais são os sintomas da cisticercose suína? Nos últimos dias, os animais têm se alimentado mal e respirado estranhamente, com muita frequência, e em um deles a esposa teve convulsões. O vizinho conta que viu isso quando houve uma epidemia de cisticercose na aldeia. Isso pode ser determinado de alguma forma e como a doença é tratada?
Uma das doenças mais perigosas encontradas nas fazendas de suínos é a cisticercose suína. Além disso, você já pode perceber no estágio em que é tarde demais para fazer algo. Portanto, a doença também causa enormes prejuízos pelo fato de a carne de animais doentes não poder mais ser comida. Em casos raros, logo no início da infecção, os produtos à base de carne podem ser vendidos, mas apenas após processamento cuidadoso. Embora torne a carne de porco segura, ela reduz significativamente sua qualidade. O que causa uma doença perigosa e pode ser prevenida?
Cisticercose de suínos – o agente causador e os sintomas da doença
A doença é parasitária, causada por sua larva de tênia armada. O parasita também é conhecido como tênia ou tênia do porco. A larva (também conhecida como Finn) “vive” no tecido muscular, fixando-se firmemente a ele com ventosas especiais. Os finlandeses danificam o nervo ou o tecido conjuntivo, eventualmente interrompendo ou limitando sua funcionalidade.
As tênias de porco adultas vivem no intestino delgado humano, fixando-se em suas paredes. Eles se alimentam da comida que chega e liberam substâncias tóxicas como resultado de seu processo metabólico. O corpo de um indivíduo adulto sexualmente maduro consiste em uma cabeça pequena, um pescoço estreito e, na verdade, o próprio corpo – longo, de até 3 m. É composto por vários (até 1000 pedaços) segmentos com órgãos masculinos e femininos. Eles brotam do colo do útero ao longo da vida do parasita. Os segmentos se fertilizam e se reproduzem ativamente. Existem mais de 50.000 óvulos no útero de um segmento maduro, que são viáveis por até 1,5 anos..
A estrutura da tênia da carne de porco é muito semelhante à da tênia bovina, mas há uma diferença. Trata-se da presença de uma espécie de coroa na cabeça do parasita – até 32 anzóis localizados em duas fileiras. Com eles e com outras quatro ventosas, também localizadas na cabeça, a tênia se agarra firmemente à parede intestinal. E causa danos mais graves e um curso mais grave da doença do que a infecção por tênia bovina.
Tipos de doenças
Os porcos são infectados com larvas de tênia ao comer excrementos de animais ou humanos já infectados. Sob a influência do suco gástrico, a casca dos ovos se dissolve e os embriões se transformam em finlandeses em 4 meses. A própria pessoa é infectada ao comer carne de porco mal cozida com cisticercose.
A cisticercose é de dois tipos:
- Celulósico. As larvas infectam os tecidos musculares, conjuntivos e nervosos. Na maioria das vezes, são os músculos da mastigação, músculos do occipital, omoplatas, ombros, língua e coração. Os parasitas também invadem os olhos, o cérebro, o tecido subcutâneo
- Tenwikolny. Helmintos adultos vivem no intestino delgado de marta e predadores caninos, atingindo um comprimento de até 5 m. Os porcos são infectados ao comer fezes ou através da água em que havia segmentos com ovos. Nesse tipo de doença, os embriões se desenvolvem no fígado. Após 3 semanas, tornando-se larvas, ao longo do curso que fizeram, entram na cavidade abdominal e aí fixam-se..
Sintomas
A infecção é assintomática e os helmintos podem parasitar em animais durante anos. Com danos intensos, os porcos ficam inquietos, comem mal e perdem peso. Eles têm taquicardia, respiração rápida, dor no fígado. Se o cérebro é afetado, ele causa convulsões, o fígado – sangramento interno.
Quando infectados com um pequeno número de larvas, não podem ser detectados pela inspeção visual dos animais. Somente após a dissecção as larvas podem ser vistas nos tecidos. Também existem diagnósticos laboratoriais na forma de amostras especiais ou raios-X. Mas, por ser caro e difícil de ser realizado, o diagnóstico da cisticercose é feito principalmente postumamente..
Tratamento e prevenção
Não existem medicamentos eficazes para o tratamento da cisticercose e isso não é realizado. A única maneira de combater os parasitas é prevenir a infecção por helmintos. Inclui o cumprimento das normas sanitárias na criação de porcos e a introdução de preparações especiais contra parasitas..
Se a infestação por larvas for detectada após uma avaliação sanitária, a carne deve ser destruída. Se forem encontradas poucas larvas (não mais do que 3 em uma seção de 40 cm2), os produtos são desinfetados. A gordura é reaquecida. E a carne é fervida em pedacinhos por 3 horas, congelada por 10 dias ou salgada por 20 dias.