Diga-me, quando a seiva da bétula é colhida? Adoro esta bebida desde a infância e, no ano passado, compramos uma cabana de verão não muito longe de um bosque de bétulas. Agora, em vez de suco comprado feito de sabe-se lá o quê, queremos colher nós mesmos.
Muitos de nós ainda se lembram da época em que havia grandes garrafas de três litros com uma bebida doce translúcida nas prateleiras da loja e galhos de bétula ostentando no rótulo. Essa bebida saudável não desapareceu das prateleiras até hoje, na maioria das vezes simplesmente “migrou” para embalagens de papel, mas, infelizmente, pode-se questionar a qualidade do suco. Fabricantes inescrupulosos costumam adicionar vários conservantes e outros ingredientes que aumentam a vida útil, mas não melhoram em nada o sabor. Por isso, se possível, os amantes deste néctar preferem colhê-lo por conta própria: assim, você sempre terá a certeza de que o produto é 100% natural. Como o período de coleta é muito limitado no tempo, para ser pontual e ao mesmo tempo não prejudicar a árvore, é necessário saber quando e como coletar a seiva da bétula corretamente..
Quando começar a coletar suco?
A seiva do vidoeiro é colhida no início da primavera, e o tempo exato depende de onde as árvores crescem e do clima. Nas regiões do sul, isso é início ou meados de março, e nas latitudes do norte ainda é abril. O fluxo de seiva é ativado na árvore quando a neve derrete e os valores positivos prevalecem na rua. Você pode determinar visualmente a prontidão para dar uma bebida curativa pela bétula pelos rins inchados.
É importante ter tempo para coletar o suco antes que os botões comecem a se abrir e as folhas apareçam (geralmente duas semanas).
Em caso de dúvida, você pode verificar se o fluxo de sap foi iniciado. Para fazer isso, você precisa fazer um pequeno furo na árvore com um furador afiado. Se nada se destacar, é preciso esperar mais um pouco, cobrindo a ferida com verniz de jardim. Uma gota que sai do buraco indica o início da temporada de coleta do suco..
Colecionadores experientes recomendam começar o trabalho à tarde e terminar à noite – nesse horário, o lançamento do suco é especialmente ativo.
Como coletar corretamente?
Ao estocar uma bebida deliciosa, não se esqueça da própria árvore. Para não prejudicar a bétula, as seguintes regras devem ser observadas:
- É possível “moer” seiva vital apenas de árvores maduras – as próprias bétulas jovens precisam dela para crescer.
- O tamanho mínimo de um tronco de bétula do qual você pode tirar seiva deve ser de 20 cm de diâmetro. Apenas um buraco é permitido em tal árvore..
- Em bétulas mais velhas e maiores, para cada 10 cm de diâmetro do tronco, você pode fazer mais um furo adicional, mas não se empolgue, caso contrário será difícil para a árvore curar muitas feridas.
- É melhor fazer o furo obliquamente com uma inclinação para baixo, a um nível não superior a 50 cm do solo, usando uma broca com um tamanho de broca de até 10 mm – essas feridas cicatrizam rapidamente e quase sem marcas. A profundidade de penetração é de 2 a 3 cm. A casca no local selecionado deve ser removida primeiro.
- Insira a ranhura no orifício feito e coloque o recipiente sob ela.
É melhor tirar um litro de suco de cada árvore do que escoar todo de uma bétula, pois nesse caso há risco de morte da árvore. No final do procedimento, os furos devem ser tapados ou fechados com uma estaca de madeira..