Este ano, eles queriam depositar os frutos para armazenamento e para isso os mantiveram na árvore até o fim. Como resultado, a geada caiu à noite e a maioria das frutas congelou. Diga-me quando é melhor colher marmelo para evitar tal situação?
A atitude em relação ao marmelo entre os jardineiros é ambígua: alguns gostam de sua nota azeda e azeda, outros preferem usar os frutos apenas na forma processada, por exemplo, para compotas. No entanto, todos estão convencidos de que o marmelo é muito útil para o corpo e é realmente saboroso à sua maneira. Seus frutos “felpudos” amarelos brilhantes têm um aroma incrível e inebriante e um monte de propriedades úteis. A maioria deles é encontrada em frutas bem maduras, então a questão de quando colher marmelo para obter frutas maduras é muito relevante para os moradores do verão..
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Tempo de colheita
O marmelo é uma das fruteiras que amadurece mais tarde do que todas as outras, portanto, seus frutos são eliminados como os últimos. Algumas variedades precoces amadurecem em setembro, enquanto o restante está pronto para a colheita quase no final do outono, até o início de novembro..
Mas, na maioria dos casos, o jardineiro ainda depende dos caprichos da natureza: às vezes, as primeiras geadas são forçadas a remover o marmelo verde, porque é importante remover a safra dos galhos antes que congele e perca seu sabor e propriedades de armazenamento. No entanto, está tudo bem que os frutos sejam colhidos no estado semi-maduro, não, porque eles têm a capacidade de “alcançar”, ou seja, de amadurecer dentro de casa.
Se o outono quente permitir, é melhor deixar o marmelo na árvore até o fim – assim será mais delicioso. Mas se os frutos amarelaram completamente e começaram a desmoronar, essa árvore sinaliza que a safra já está totalmente madura e é hora de colhê-la..
Onde e como armazenar frutas?
As variedades tardias de marmelo são usadas para armazenamento – são elas que na maioria das vezes não têm tempo de amadurecer totalmente nos galhos antes da geada. Esses frutos são colhidos, independentemente da presença de manchas verdes, indicando que o marmelo ainda não está maduro. Eles não são comidos imediatamente (muito azedos e azedos), mas podem amadurecer em 20-30 dias. Durante este tempo:
- manchas verdes desaparecem;
- os frutos adquirem uma bela cor amarela;
- adstringência deixa o gosto.
O marmelo é armazenado bem o suficiente e por muito tempo. Para isso, as frutas são acondicionadas em caixas, polvilhadas com serragem e levadas para a adega. Você pode colocá-los em um recipiente com maçãs, mas não peras – com o último, o marmelo amadurece mais rápido.
Quanto mais baixa a temperatura ambiente (mas não os valores negativos) e o nível de umidade, mais tempo o marmelo é armazenado..
Pequenos estoques podem ser empilhados na prateleira inferior da geladeira, rebobinando cada fruta com papel.