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Diga-me como manter verduras na geladeira por muito tempo? Adoro saladas de vegetais frescos, principalmente com espinafre. É bom no verão – você sempre pode colher ervas frescas no jardim, mas no inverno você tem que comprar. Mas muitas vezes nem sempre é possível ir ao mercado, porque às vezes eu trabalho sete dias na semana, volto tarde para casa. Por isso, procuro sempre levar com uma margem, para que dure uma semana, mas muitas vezes o endro e outras especiarias estragam mais cedo. Se houver alguma maneira de fazê-los durar mais tempo?
Sempre há um uso para verduras na cozinha, seja salada, sopa, prato principal ou apenas um sanduíche. Portanto, toda dona de casa provavelmente terá interesse em como guardar verduras na geladeira por muito tempo. Claro, há outra maneira de fazer ações – congelar, mas falaremos sobre isso outra vez. Além disso, seja como for, as verduras frescas ainda são mais saborosas e aromáticas que as congeladas e, na maioria dos casos, parecem mais atraentes. Sim, um cacho verde não conseguirá mentir por meses ou todo o inverno, mas 2-3 semanas é uma vida útil muito real. O principal é fazer tudo certo. Isso significa limitar o acesso da luz às ervas daninhas, minimizando a entrada de ar e impedindo a entrada de calor..
Lavar ou não lavar é a questão
Algumas donas de casa preferem lavar as verduras antes de usá-las. Na geladeira, eles simplesmente colocam as plantas separadas de ervas daninhas e galhos murchando. Você pode fazer isso, mas se quiser que o endro ou a salsa já estejam limpos, pode lavá-los. No entanto, com uma condição – deixe as verduras secarem bem espalhando-as sobre uma toalha. É impossível que gotículas de água fiquem nos galhos – elas vão provocar apodrecimento, principalmente quando armazenadas em sacos plásticos.
É preferível enxaguar as verduras não debaixo da torneira, mas sim numa tigela com água, mudando várias vezes. Remova as ervas primeiro e depois escorra a água. Então, não haverá mais terra nas especiarias, porque ela irá assentar no fundo da tigela..
Como manter verduras na geladeira por muito tempo
Para verdura, pegue a prateleira mais baixa – há menos luz, o que é contra-indicado. Você pode armazená-lo de várias maneiras e, na maioria dos casos, os pacotes permanecem frescos por quase um mês.. Para fazer isso, as verduras podem ser embaladas em:
- um recipiente de plástico com tampa, de preferência se for hermético;
- jarra de vidro com tampa;
- um saco plástico puxando o ar para dentro dele antes de amarrar;
- embrulhar em papel kraft ou toalha de papel, borrifar bem e depois embalar em um saco;
- toalha waffle;
- saco plástico com pequenos orifícios de ventilação.
Se tiver um pouco de folhagem, por exemplo, só um punhado de salsa, é só colocar em um copo d’água. Coloque uma bolsa em cima. E as folhas de alface ficam mais tempo em vidros comuns sob o filme. Mas antes de puxar, coloque guardanapos de papel ou uma toalha na salada. Você pode estender a vida útil das penas da cebola verde para 3 semanas se as comprou com raízes. Enrole as próprias raízes com um pano úmido e embrulhe todo o maço em papel. Para finalizar, coloque tudo em uma bolsa e amarre.