Há vários anos vivemos permanentemente no país. Há uma pequena horta e este ano foi plantado feijão pela primeira vez. Tivemos sorte – conseguimos imediatamente fazer uma grande colheita. Diga-me como economizar feijão para o inverno?
Todos os jardineiros sabem há muito tempo que cultivar uma boa colheita de feijão é metade da batalha. É igualmente importante armazená-lo até a próxima temporada, especialmente se vegetais cultivados em casa forem usados como sementes.
Então, como e onde armazenar feijão no inverno? Você pode usar uma das seguintes opções:
- em sacos de pano na geladeira ou na varanda;
- em potes de vidro;
- no freezer.
Antes de usar um dos métodos acima, você deve preparar as leguminosas para armazenamento..
Preparando feijão para armazenamento
Para conservar bem os grãos, são pré-secos. Para isso, separe os frutos e coloque-os em local seco, onde não fiquem expostos à luz solar direta..
Quando todas as vagens ficam amarelas e os grãos batem levemente ao serem sacudidos (após cerca de uma semana), eles precisam ser descascados e os grãos revisados novamente. Se forem encontrados buracos, esses grãos são jogados fora, pois podem conter cariopses, o que prejudicará toda a lavoura..
Se você não planeja usar feijão no plantio, ele é aquecido por uma hora em um forno ligeiramente aberto para destruir os insetos..
Armazenar feijão na geladeira e na varanda
Quando você precisar armazenar pequenos suprimentos, os grãos em sacos de tecido podem ser colocados temporariamente (enquanto o tempo ainda está quente) na prateleira da porta da geladeira. Com a diminuição da temperatura externa, os sacos são levados para a varanda envidraçada. A questão mais simples é o armazenamento para residentes do setor privado que têm um depósito seco ou um celeiro – isso é o ideal. Os grãos são colocados em caixas de papelão, nas quais são feitos orifícios previamente para que os grãos “respirem”..
As vantagens desse armazenamento são que as larvas das pragas morrem em ambiente arejado e, além disso, os grãos não germinam. No entanto, esse método não é muito adequado para quem tem varandas abertas – em geadas severas, os grãos congelam. Também será inconveniente armazenar grandes volumes na geladeira..
Armazenando feijão em potes de vidro
A vantagem de guardar em potes é que os grãos podem durar vários anos. De cima, o recipiente deve ser fechado com uma tampa. Recentemente, garrafas de plástico também têm sido usadas com frequência para armazenar feijão. Antes de despejar o feijão neles, você precisa secar bem o recipiente..
Frascos e garrafas de feijão são mantidos em um armário (longe de baterias). Para combater insetos, coloque alguns dentes de alho, folha de louro ou sementes de endro.
Armazenando feijão no freezer
O feijão pode ser armazenado no freezer por até 6 meses. Este método funciona bem com feijão de espargos. Antes de serem colocados no congelador, os frutos são cortados em pequenos pedaços (5 cm) e escaldados durante vários minutos em água a ferver. Então você precisa deixá-los esfriar e secar um pouco. Disponha os grãos de aspargos resfriados em sacos ou despeje em recipientes pequenos com tampa. Liberte o ar dos sacos e amarre bem.
Quando armazenado no freezer, o feijão comum não é fervido, basta lavar e secar.
Ao congelar o feijão, recomenda-se aplicá-lo em porções – de modo a utilizá-lo de cada vez, pois não se pode fazer de novo.