Diga-me como cozinhar pasta de tomate em uma panela elétrica? Sonho há muito tempo com essa assistente e, no meu aniversário, recebi-a de presente do marido. Agora eu cozinho quase todos os pratos nele e até comecei a conservar um pouco. Chegou a vez da pasta de tomate, mas não sei qual modo usar.
Você acha que apenas o almoço ou o jantar podem ser preparados em uma multicooker? De jeito nenhum, porque esse ajudante de cozinha tem um arsenal de habilidades mais amplo. Por exemplo, ela sabe e sabe como cozinhar pasta de tomate em uma panela elétrica. Fazer os preparativos de inverno com tecnologia moderna é muitas vezes mais fácil e rápido. Você só precisa preparar e colocar os produtos necessários, e a multicooker fará o resto sozinha. Nesse ínterim, ela estará envolvida na preservação, você pode passar seu tempo livre lendo um livro ou assistindo sua série de TV favorita..
Algumas dicas para massas saborosas
Antes de começar a cozinhar, deixe-me lembrá-lo de algumas das nuances. Em primeiro lugar, a pasta de tomate não é suco, deve ser espessa. Portanto, é melhor deixar variedades muito suculentas para o mesmo suco e comprar tomates carnudos para a massa. A maioria dessas espécies só amadurece em agosto, então vá com calma. É melhor esperar e fazer um produto espesso do que pensar no que fazer com o molho líquido resultante..
Uma massa homogênea só sairá se você descascar os tomates e as sementes. E você pode acelerar um pouco o processo cortando as frutas antes de cozinhá-las. Para isso, basta torcê-los em um moedor de carne, picar finamente ou passar no liquidificador. No entanto, você pode moer tomates já cozidos..
Até os tomates carnudos deixam entrar o suco, mas não precisamos dele para o macarrão. Portanto, leva tanto tempo para cozinhar que a massa é fervida até que o suco evapore. Você pode fazer de outra forma: pique as frutas, coloque-as em um saco de pano fino ou várias camadas de gaze. Agora pendure por 5 a 8 horas para que o copo fique líquido, e só então envie para a multicooker.
Talvez a única desvantagem da multicozinha seja o volume limitado da tigela. Você não conseguirá fazer 20 litros de massa de cada vez, como em um grande caldeirão no fogão. Mas vai ser delicioso e vai demorar menos tempo.
Como cozinhar pasta de tomate em uma panela elétrica
A composição e a quantidade de ingredientes para a massa dependem da preferência pessoal. Se você gosta de temperos, pode adicioná-los com segurança à peça de trabalho, tanto frescos quanto secos.. A receita clássica consiste em uma quantidade mínima de produtos e é a seguinte:
- Lave 3 kg de tomates, corte-os em quartos e coloque em uma tigela multicooker.
- Mande 200 g de cebolas picadas grosseiramente para lá..
- Adicione 100 ml de água.
- Ligue o modo “Extinção” e defina o tempo para 30 minutos.
- Quando os frutos estiverem macios, deixe esfriar um pouco e passe por uma peneira..
- Despeje a massa resultante de volta na tigela e ferva da mesma maneira. Deve diminuir de volume até 4 vezes e tornar-se espesso..
- No final, adicione 100 g de açúcar, 100 ml de vinagre e sal a gosto.
Ferva por mais 5 a 10 minutos, arrume em potes e enrole.