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Por favor, diga-nos como cultivar microgreens em casa? Recentemente, devido a alguns problemas de saúde, a dieta teve que ser mudada drasticamente. No começo era incomum para mim, mas aos poucos fui apreciando o sabor e os benefícios dos vegetais e frutas frescos. E recentemente experimentei uma salada com adição de microgreens e gostei muito. Eu queria comprar em uma loja, mas descobri que não vendem aqui. Então vamos crescer. Resta saber o que é melhor para plantar sementes e quais plantas são adequadas para isso..
Para os adeptos de uma dieta saudável, não é nenhum segredo como cultivar microgreens em casa. É nele que estão contidos muito mais nutrientes e vitaminas do que nas plantas totalmente desenvolvidas do jardim. Outra vantagem inegável: disponibilidade durante todo o ano. Se na primavera e no verão você ainda pode comprar ou colher suas próprias hortaliças, no inverno é problemático e muito caro. Mas não é nada difícil obter vitaminas diretamente do peitoril de sua janela. Microgreens não precisam de muito espaço e cuidados especiais, pois crescem rapidamente e por pouco tempo. Além disso, para o cultivo, você pode ficar totalmente sem terra..
Microgreens são brotos jovens de hortaliças (cereais, leguminosas, vegetais e diretamente verduras). São cortados para consumo na fase de par de folhas, quando a altura das mudas atinge os 5 cm. Os microgreens têm um sabor mais rico, na maioria das vezes com uma ligeira nota azeda. Ela é boa em saladas, sopas e até sanduíches..
Quais culturas são adequadas para o cultivo de microgreens
Nas prateleiras das lojas especializadas, você pode comprar misturas prontas com a inscrição “Microgreen”. Por exemplo, diversos tipos de salada. No entanto, nem todas essas plantas são adequadas para germinação.. Microgreens úteis e vitamínicos podem ser obtidos a partir das seguintes colheitas:
- manjericão;
- Amaranto;
- Rúcula;
- mostarda;
- acelga;
- brócolis;
- cebola;
- aveia;
- trigo;
- espinafre;
- grão de bico;
- ervilhas;
- lentilhas.
Mas o feijão não é adequado para germinação, porque seus brotos contêm substâncias tóxicas. Você não deve semear as sementes de cenoura, salsa e endro – elas brotam duras e são muito finas.
Como cultivar microgreens em casa
Além de material de plantio, as lojas vendem complexos inteiros especiais para germinação. Eles são baratos, mas você pode passar sem eles, usando qualquer meio disponível. Recipientes de plástico vazios de queijo cottage ou doces, pratos de vidro para assar e, em geral, qualquer recipiente raso podem servir como uma “cama”.
Em relação aos métodos, ou seja, existem duas opções para o cultivo de microgreen:
- No chão. É melhor usar solo comprado ou preparar um substrato solto com base no solo do jardim. É bem umedecido e semeado com sementes, criando condições de estufa para a germinação..
- De uma forma sem terra. O solo é substituído por algodão, estopa, gaze. O resto é normal. As sementes são colocadas em uma cama ricamente umedecida e cobertas com papel alumínio até a germinação.
As sementes também germinam bem em substrato de coco ou esfagno. Mas esse método tem uma desvantagem – você terá que comprar os componentes especificados..