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No verão, eles colheram uma grande colheita de morangos – o suficiente para enrolar a geléia e congelá-la. Diga-me como descongelar corretamente os morangos para que permaneçam intactos e não percam suas propriedades benéficas?
Todo mundo adora morangos – adultos e crianças. Apesar de esta baga ser sazonal, com a ajuda do congelador pode fornecer vitaminas à sua família até ao próximo verão. Se você abordar o processo de preparação de morangos para congelar corretamente, bem como descongelá-los corretamente, é perfeitamente possível preservar todas as vitaminas úteis. A gosto, os bagos descongelados não são diferentes dos recém colhidos, podem ser usados para rechear ou decorar tartes, fazer cocktails ou simplesmente comer.
Maneiras de congelar morangos para o inverno
Dependendo de quais frutas estão disponíveis e para que serão usadas, existem maneiras de congelar morangos:
- Congelamento a seco de metades ou frutos inteiros. Lave os morangos duros maduros e escorra o excesso de água. Os talos podem ser arrancados ou deixados conforme desejado. Disponha os frutos secos em uma camada em uma bandeja e leve ao congelador por pelo menos duas horas. Ao congelar metades de morango, coloque-as com o lado cortado para cima. Quando as bagas estiverem completamente endurecidas, transfira para sacos plásticos ou recipientes com tampa..
- Congelando morangos com açúcar. Coloque frutas secas limpas em uma bandeja, sem se reportar à borda. Cubra com açúcar – cerca de 200 g por 1 kg de morangos e feche com uma tampa apertada.
- Morangos congelados no gelo. O método funciona bem para frutas pequenas. Coloque os morangos inteiros (ou cortados ao meio) em uma bandeja para fazer gelo. Despeje água fervida resfriada em cada compartimento para que cubra a baga. Deixe por 5 horas e depois transfira para um saco comum ou embrulhe cada cubo com morangos em papel alumínio.
- Purê de morango congelando. Para purê de batata, utiliza-se bagas muito grandes ou amassadas, que são trituradas no liquidificador com adição de açúcar (0,5 kg – 200 g). Cubra as formas com papel alumínio e disponha o purê. Após quatro horas, quando estiver bem endurecido, retire do molde, retire o filme e coloque em um saco ou bandeja com tampa..
Lembre-se de que os morangos só podem ser congelados uma vez. Após o derretimento dos bagos, o recongelamento não é realizado..
A maneira mais segura de descongelar morangos
Para que os morangos congelados retenham todos os nutrientes e aparência, é importante saber como descongelar corretamente os morangos. Para fazer isso, um saco ou bandeja com frutas vermelhas deve ser transferido do freezer para a geladeira na prateleira de cima e deixado durante a noite. Você também pode simplesmente colocar os morangos em uma tigela e deixá-los sobre a mesa por algumas horas..
Algumas pessoas colocam as frutas no micro-ondas ou em água quente para acelerar o processo. Não é recomendado fazer isso, porque sob a influência de altas temperaturas todas as vitaminas irão desaparecer..
Cubos de morango congelados são usados em sua forma original, adicionando-os aos coquetéis.