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Diga-nos como fazer nogado em casa? Meus netos simplesmente adoram essa sobremesa, e ele sempre os espera em um vaso quando vêm me visitar. Antes eu sempre levava na loja, mas agora me perguntava se o torrão caseiro ficaria tão saboroso quanto. Ao mesmo tempo, será totalmente natural, e na loja você não saberá ao certo o que é adicionado ali..

como cozinhar nogado em casa Talvez todos os gulosos estejam dispostos a dar muito por um pedacinho de torrão, indecentemente saboroso e doce, com nozes crocantes. Essa sobremesa também te deixa indiferente? Então vamos descobrir como fazer nogado em casa. Acredite em mim, será igualmente saboroso e não haverá dificuldades especiais para cozinhar. Mas você terá a oportunidade de realizar todas as suas fantasias adicionando seus tipos favoritos de nozes e até frutas cristalizadas. Além disso, se o nogado da loja firme for muito duro para você, você pode criar uma consistência cada vez mais macia. O prato é preparado rapidamente e na maioria das vezes leva, exceto para congelar.

Você sabia que nogado não é apenas uma doçura deliciosa, mas também uma grande fonte de energia para os atletas? Mas, para algumas pessoas, o alto teor de açúcar não beneficia e pode até prejudicar, em particular aqueles que têm diabetes..

Como fazer nogado em casa

nougat caseiro Os principais ingredientes da sobremesa são açúcar ou mel (ou ambos), um pouco de água e clara de ovo. Deve haver nozes, melhor torradas ou secas. Que – não importa, de amêndoas a nozes e amendoins. Além disso, muitos adicionam frutas secas ou cristalizadas, que dão um sabor interessante e uma bela aparência ao nougat em porções. Já as crianças gostam muito da doçura feita à base de chocolate, branco ou preto..

A única nuance que merece atenção é a presença de uma batedeira na cozinha, pelo menos a mais simples. Bater manualmente os esquilos em uma espuma fria é muito difícil e demorado.

Chamamos a sua atenção duas receitas de torrão caseiro: clássico branco e chocolate amargo.

Nogado de noz branca com frutas cristalizadas

torrão de noz branca com frutas cristalizadasEssa opção envolve o uso de açúcar e mel ao mesmo tempo, para que a sobremesa fique bem doce. As nozes podem ser escolhidas a seu gosto ou você pode fazer uma mistura (amêndoas, amendoins, nozes). Em qualquer caso, terão de ser fritos e descascados. Na hora de comprar frutas cristalizadas, você também deve dar preferência ao sortimento multicolorido. Assim, o nougat ficará não só saboroso, mas também com belos salpicos de cor..

Preparar a sobremesa é simples:

  1. Em uma panela que não queime, coloque 2 colheres de sopa. água, despeje 200 g de açúcar. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  2. No final, adicione 100 g de mel à calda, misture.
  3. Bata 3 claras em neve separadamente. Gradualmente, despejando um jato fino e continuando a bater, adicione o xarope quente.
  4. Coloque nozes (cerca de 75 g) e 50 g de frutas cristalizadas na massa.

Só isso, falta colocar o nougat em uma assadeira coberta com pergaminho e mandar para o frio. Ela vai congelar bem durante a noite na geladeira.

Nogado de chocolate escuro

torrão de chocolateEssa receita simples vai funcionar mesmo que não haja batedeira em casa, já que não há proteínas entre os ingredientes. Como sempre, a base é açúcar e nozes torradas, de preferência amêndoas. Uma cor escura rica adicionará doçura ao chocolate escuro. Primeiro você precisa fazer um xarope com 100 g de açúcar e 0,5 colher de sopa. agua. Derreta 100 g de chocolate em banho-maria e misture com a calda. Adicione as nozes, mexa e coloque em uma assadeira para endurecer. O torrão vai congelar mais rápido na geladeira..

Cozinhar em casa torrão com chocolate – vídeo