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Diga-me como guardar comida sem geladeira no verão? Temos uma pequena dacha, antes um abrigo temporário, paredes e um telhado. Em geral, durante as férias, e isso é o suficiente para estarmos na natureza. Mas, ao mesmo tempo, tem um inconveniente: costumamos vir passar pelo menos uma semana, mas não tem geladeira lá. Não vale a pena comprar uma unidade, o aldeamento turístico não é vigiado e a própria casa temporária é uma estrutura pouco fiável. É possível fazer de alguma forma sem ele, mas para que nada se perca?
Imagine: está calor lá fora e sua geladeira, que ontem estava cheia de carne, ervas, leite, quebrou. Seja inverno – coloque tudo na varanda e você não precisa se preocupar, lá seus estoques não só não vão se deteriorar, mas até mesmo tempo para congelar. Mas como guardar comida sem geladeira no verão? Não importa onde você more, em um apartamento ou em uma casa particular, sempre há uma maneira de prevenir perdas. Claro, você não poderá usar a varanda como freezer. Mas é perfeitamente possível aguentar alguns dias e não deixar que o leite, o requeijão, a manteiga e até a carne desapareçam. Afinal, nossas bisavós viviam sem esse ajudante, e as famílias costumavam ser numerosas, então também havia muita comida em casa. Hoje decidimos relembrar os métodos “antiquados”, quando nem sequer ouvíamos falar em sacos – frigoríficos. Embora eles façam um ótimo trabalho como ótimos ajudantes de cozinha também.
Como manter a comida fora da geladeira no verão
Talvez um dos primeiros a azedar produtos lácteos. Você pode tentar salvá-los estendendo os termos de alguns dias para uma semana, dependendo do tipo de produto:
- Leite. Ferva com um pouco de bicarbonato de sódio, escorra para uma garrafa e coloque em um balde com água fria. Cubra a parte de cima com uma toalha, mas de modo que suas bordas fiquem na água. Troque a água periodicamente.
- Queijo duro. Sature o papel manteiga com salmoura. Enrole em volta do queijo.
- Manteiga. Use o método para queijo duro ou coloque a manteiga em uma panela com água e sal. Cubra com óleo vegetal. Outra forma: armazenamento em uma solução de vinagre de vinho e água.
- Queijo tipo cottage. É um dos primeiros a estragar com o leite. A única maneira é salgá-lo. Despeje uma boa camada de sal no fundo do frasco. Tampe bem a coalhada por cima. Cubra com pano de algodão embebido em água salgada e coloque algo pesado.
O que mais definitivamente compramos com margem? Claro, ovos, sempre tem muitos deles na geladeira. E sem ele, eles ficarão por algum tempo em um recipiente com sal, areia ou serragem. Você também pode armazenar vegetais na areia..
Quantos dias e como armazenar carne e salsicha
Esses produtos não são apenas perecíveis. Se não houver nada do leite azedo, depois de um pedaço de salsicha ou carne estragada, você pode rapidamente acabar no hospital com envenenamento.
Então, vamos começar com a salsicha. A melhor situação é com produtos defumados, eles podem permanecer de 3 a 4 dias. Colocá-los ou melhor pendurá-los em uma despensa escura, mas ventilada.
Salsicha cozida não pode ser armazenada. Ele estragará depois de algumas horas no calor, então tente comê-lo primeiro..
Agora a carne. Se saiu direto do freezer e ainda não derreteu, embrulhe em papel alumínio e cubra com um cobertor velho. Isso tornará o processo de degelo mais lento e mais alguns dias de espaço livre.. Existem vários métodos de “armazenamento extremo” para carne fresca:
- Enrole em potes, salgando previamente.
- Enrole com uma toalha umedecida em vinagre ou coloque em uma panela com uma solução à base de vinagre.
- Ferva isso. Corte em porções, frite até ficar crocante. Embrulhe em um pano fino seco ou gaze e pendure em uma sala escura e ventilada.
- Coloque em uma panela e cubra com leite.
- Trocar carne de frango com urtiga fresca.