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Diga-me como melhorar o sabor do tomate? Este ano, a colheita não foi particularmente agradável, exceto pela abundância. Mas os próprios vegetais não eram tão doces, embora a variedade não tenha mudado. Por interesse, comparei o sabor das frutas enlatadas, então os tomates do ano passado são mais doces e ainda mais suculentos. Será que isso aconteceu porque empurramos as camas para dar mais espaço para os pimentões e os arbustos cresceram densamente? Eu gostaria de saber o motivo de evitar nesta próxima temporada.
Muitas vezes acontece que a mesma variedade de tomates em anos diferentes não dá o mesmo rendimento. Algumas frutas são suculentas e doces, enquanto outras são aguadas e azedas. Se você está familiarizado com essa situação, provavelmente está se perguntando como melhorar o sabor dos tomates. Claro, os vegetais colhidos já permanecerão os mesmos. Mas é bem possível evitar a repetição da história, pois o principal motivo está no correto cultivo e cuidado com a safra..
Como melhorar o sabor do tomate
Portanto, os seguintes fatores influenciam a suculência e o teor de açúcar dos vegetais favoritos de todos:
- iluminação;
- método de plantio, ou seja, a distância entre os arbustos;
- modo de rega;
- a presença de nutrição adequada, em particular, nutrição vegetal adicional.
Além disso, preste atenção ao momento da colheita. Quanto mais tempo os frutos ficam nos arbustos, mais eles recebem nutrientes, o que significa que serão mais doces. Tomates marrons colhidos no estágio de semi-maturação “chegarão” dentro de casa. Mas o azedume já aparecerá em seu sabor, e haverá menos suculência. Deixe tais verduras para preparações de inverno, e é melhor comer tomates bem amadurecidos nos arbustos da comida..
Como a iluminação afeta o sabor
O tomate é uma cultura termofílica que exige muito do sol e ao mesmo tempo não gosta de correntes de ar. Dê-lhes a área mais ensolarada protegida do vento – a encosta sul a sotavento. Lá os tomates ficarão grandes e saborosos. As plantas, plantadas em um local semi-sombreado e ventilado, estão muito atrasadas no sabor..
Nós plantamos corretamente
Novamente, tudo está relacionado ao fato de que os arbustos recebem luz solar suficiente de todas as direções. As plantações espessas impedem isso e seus frutos ficarão aguados..
Deixe pelo menos 40 cm entre variedades de baixo crescimento e pelo menos 50 cm entre variedades de tamanho médio. Tomates altos, como os trepadores, são melhor cultivados em um método de treliça ou amarrados a um suporte, deixando pelo menos 60 cm.
Como regar para tornar os tomates doces
No caso do tomate, o excesso de umidade só pode prejudicar, e não se trata apenas de possíveis doenças. Quanto mais água as plantas recebem durante o período de amadurecimento, mais água haverá nos próprios frutos. A carne ficará aquosa e saborosa. Regue os arbustos com água resolvida, mas de forma alguma fria. A maior necessidade de umidade em uma cultura é desde o momento do plantio das mudas até a formação do ovário. Durante este período, eles precisarão de rega três vezes por semana. Quando os frutos estiverem amarrados, mude para rega dupla, e com o início do amadurecimento – apenas uma vez por semana.
Como alimentar
Além de preparar e fertilizar o solo antes do plantio das mudas, os arbustos precisam de alimentação adicional. Meios simples, mas eficazes: o iodo e as cinzas ajudam a acelerar o amadurecimento e aumentar o teor de açúcar. Adicione algumas gotas de iodo a um balde de água uma vez por semana. Você pode regar com essa solução desde o início, quando as mudas já crescerão em um lugar permanente. A solução de cinzas (1 colher de sopa por balde) será necessária um pouco mais tarde, assim que o amadurecimento começar.