Diga-me como cozinhar panquecas de kefir fofas? Eles nunca funcionam para mim. Na frigideira, parecem ser gordos, altos e, quando esfriam, assentam. Em vez de panquecas fofas, há bolos achatados no prato. Talvez eu os frite do jeito errado, eu preciso colocar uma tampa?
Lindas panquecas com crosta dourada e crocante, polvilhadas com creme de leite, são uma excelente escolha para o café da manhã. Ao que parece, o que é tão difícil? Basta combinar o kefir com ovos e farinha e fritar rapidamente as panquecas perfumadas. Parece estar correto, mas muitas donas de casa novatas costumam ter dificuldades com este prato simples. Não sobe, então se instala, então permanece úmido por dentro … Como cozinhar panquecas fofas no kefir para evitar tais erros? Hoje vamos compartilhar com vocês algumas das nuances da receita e do procedimento culinário. Eles irão ajudá-lo a não estragar seus nervos de manhã e a conseguir panquecas realmente saborosas..
Escolha de produtos para panquecas
Os ingredientes para a massa de panqueca são simples e sempre podem ser encontrados na geladeira de cada dona de casa. Isto:
- um copo de kefir (250 ml);
- um ovo;
- um pouco de açúcar (uma colher de sopa ou mais – como quiser);
- sal na ponta de uma faca;
- uma colher de chá de bicarbonato de sódio;
- um copo e meio de farinha.
Panquecas mais macias e mais altas ficarão visíveis se você usar kefir com baixo teor de gordura. Mas para uma bela cor de massa, é melhor levar ovos caseiros com gemas de laranja.
Como preparar panquecas de kefir fofas
Começamos a combinar os componentes e amassar a massa:
- Despeje o kefir em uma tigela e acrescente o bicarbonato de sódio. Mexa para que o kefir “assobie”.
- Apresente o ovo, bata levemente.
- Adicione sal e açúcar, mexa.
- Adicionar farinha aos poucos, sove a massa com uma colher.
- Deixe a massa crescer por 10-15 minutos.
A massa da panqueca deve ter a consistência de creme de leite espesso. Se você exagerar na farinha, as panquecas ficarão duras. Massa muito fina simplesmente não vai crescer e as panquecas ficarão planas.
Você precisa fritar as panquecas aquecendo a frigideira e ligando o fogo ao mínimo, caso contrário, elas permanecerão úmidas por dentro. Quando um lado estiver dourado e o outro ligeiramente agarrado, eles devem ser virados. Em seguida, cubra a panela com uma tampa e frite assim. Então as panquecas vão cozinhar bem e não vão assentar..
E, finalmente, algumas recomendações. Você pode adicionar originalidade ao prato se colocar frutas na massa. Pode ser maçã ralada ou abóbora, frutas secas e até carne ou ovo com cebola. Experimente e desfrute de um delicioso e farto café da manhã!