Como refogar o repolho com vários ingredientes

Diga-me como cozinhar repolho? Todos na nossa família, “dos mais velhos aos mais pequenos”, gostam muito de diferentes pratos com repolho. Mas, por alguma razão, o guisado nem sempre dá certo para mim – está úmido, ao contrário, esmigalha-se e queima. E mais uma pergunta: se o chucrute estiver muito azedo, é possível remover o ácido de alguma forma?

Suculentos vegetais cozidos são um depósito de vitaminas sem calorias desnecessárias. Para saciar, podem ser combinados com carnes e aves, além de batatas e cogumelos. A partir das receitas propostas, fica fácil escolher uma opção adequada, como refogar o repolho para que mantenha o seu sabor e maciez, não cozinhe demais e se torne um acompanhamento leve de sucesso.

Como no jardim de infância

Um prato simples e acessível é há muito tempo a opção mais popular para fazer repolho macio e aromático. O acompanhamento de vegetais é considerado dietético, por isso pode ser oferecido às crianças..

Componentes:

500-600 g de repolho branco;
1 cenoura suculenta;
grande cabeça de cebola;
uma fatia de manteiga 10 g;
20 ml de óleo refinado;
1 Colher de Sopa. eu. sem ervilha de farinha;
1 Colher de Sopa. eu. cheio de pasta de tomate;
a critério do sal fino;
um punhado de salsa picada.

Receita com descrição passo a passo:

Pique o repolho descascado das folhas secas em tiras finas, acrescente um pouco de sal e ferva em uma panela com água por 7 minutos após a fervura. Drenar a água.
Cozinhe as cenouras picadas com a cebola picada na manteiga com a adição de 10-20 ml de água. Depois que a água tiver evaporado, coloque o extrato de tomate e continue cozinhando por mais um minuto.
Seque a farinha separadamente em uma frigideira seca e dilua com água na proporção de 1/2. Despeje as fatias de repolho cozido em uma panela com óleo, adicione os legumes cozidos e cozinhe por 10 minutos.
Adicione a farinha diluída com sal, refogue os vegetais até ficarem macios. Por fim, polvilhe a guarnição com salsa picada.

Sirva vegetais moles com costeletas de carne, purê leve ou como uma refeição dietética separada.

Como refogar repolho com abobrinha

Ideal para vegetarianos como opção para um almoço ou jantar rápido e leve. Para os amantes de carne, o repolho cozido é uma adição suculenta para bife ou almôndegas.

Conjunto de produtos:

300 g de garfo de repolho branco;
1 abobrinha jovem;
cenouras suculentas;
1 cabeça de cebola;
a critério de sal fino e pimenta moída;
½ h. l. lúpulo em pó-suneli;
30 ml de óleo para fritar;
3 dentes de alho;
2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate de qualidade.

Método de cozimento:

Corte a abobrinha em tiras finas; se o vegetal for jovem, não retire a casca. Pique a cebola ao meio das rodelas, pique as cenouras com um ralador. Frite a abobrinha no azeite e sal, continue fritando por 3 minutos, acrescente a cenoura e a cebola.
Pique os garfos de repolho finamente.
Despeje as fatias na panela, depois de fritar as cebolas e as cenouras, cozinhe por 7 minutos, mexendo sempre. Coloque a massa de tomate com repolho, polvilhe com lúpulo suneli, pimenta e sal.
Deixe o prato ferver com a tampa fechada por 7 minutos, acrescente água. Se os vegetais são muito espremidos, não é necessária água.
Esprema o alho em uma panela com uma prensa, mexa e deixe a guarnição repousar e saturar com os aromas por 10 minutos sob a tampa.

Sirva quente com ervas e uma fatia de pão fresco.

Como refogar repolho com carne picada

Uma receita simples para um prato delicioso que permite preparar um assado suculento com fatias de carne picada macia e moderadamente temperada com os ingredientes disponíveis no menor tempo possível.

Um conjunto de componentes necessários:

400 g de repolho tarde garfo;
300 g de carne de porco moída na hora e bovina moída;
cabeça de cebola;
raiz de cenoura vegetal;
1 Colher de Sopa. e. óleos para fritar;
1 colher de chá alho seco ou 2 pontas;
opcional sal fino com pimenta esmagada.

Receita passo a passo para cozinhar um prato universal:

Melhor usar carne picada feita com partes iguais de porco e boi.
Raspe os vegetais, descasque o repolho da folhagem seca superior.
Pique as cenouras com o repolho em lascas, corte a cebola em cubos.
Frite a carne picada em óleo bem quente por 5 minutos, amassando com um garfo para que não fiquem pedaços grandes.
Coloque a cebola e as cenouras na carne picada, continue fritando por 4 minutos.
Recheie as fatias de repolho, temperos e alho seco, continuando a cozinhar por 15 minutos sob a tampa.

Distribua a guloseima de dar água na boca com carne picada em pratos e sirva com uma pitada de ervas picadas.

Com cogumelos ostra

Um delicioso acompanhamento para aves ou carnes, bem como um farto prato quente para vegetarianos. Um deleite pode ser um recheio suculento para tortas assadas ou fritas..

Componentes do componente:

1 kg de repolho tardio;
250 g de cogumelo ostra fresco;
grande cenoura suculenta;
um par de cebolas;
4 tomates frescos carnudos;
3-4 anéis de pimentão sem sementes;
4 colheres de sopa. eu. óleo para fritar;
a critério de pimenta triturada e sal;
½ copos de água potável.

Receita de como refogar deliciosamente o repolho com cogumelos:

Pique a cebola em cubinhos, enxágue os cogumelos, apare as pernas e corte em pedaços pequenos.
Corte a segunda cebola em meias argolas finas, esfregue as cenouras e corte o repolho em cubos finos.
Frite a cebola em uma frigideira com azeite até dourar. Adicione as fatias de cogumelos, aumente o fogo e frite os ingredientes até ficarem macios..
À parte aqueça o azeite, frite as cebolas e as cenouras até dourar.
Mate os tomates com um liquidificador ou rale e coloque sobre a cebola.
Evapore o suco de tomate até engrossar e frite até que apareça acidez.
Coloque o repolho na fritura dos vegetais, esmagando levemente com as mãos, para que durante o processo de cozimento os vegetais emitam melhor o suco.
Mexa os ingredientes, acrescente sal e temperos a gosto. Cozinhe com agitação ocasional por 40 minutos, adicione alguns pedaços de pimenta.
Coloque o cogumelo ostra, segure a guloseima sob a tampa por 10 minutos, depois desligue o aquecimento e deixe o prato picante repousar por meia hora.

A guloseima será suculenta, moderadamente picante, com um agradável aroma de cogumelo.

Pãozinho de repolho preguiçoso em bielo-russo

Um versátil prato de carne com legumes, tem o mesmo sabor quente e frio. Batatas fritas são fáceis de usar em tortas e assados caseiros.

Composição:

100 g de arroz redondo polido;
200 g de carne de porco picada;
500 g de repolho tardio;
meia cabeça de cebola;
meia cenoura;
arte incompleta. eu. Sahara;
2 colheres de sopa. eu. Molho Krasnodar;
1 Colher de Sopa. eu. vinagre;
lavrushka;
5-6 grãos de pimenta-do-reino;
5 xícaras de água filtrada;
2 colheres de sopa. eu. óleo para fritar;
Um pouco de sal.

Método passo a passo de cozinhar um prato:

Ferva o arroz em água em proporções ½ com um pouco de sal adicionado 20 minutos até ficar meio cozido.
Divida a cebola em quartos, frite no óleo até dourar, acrescente as cenouras picadas e frite por 5 minutos.
Corte os garfos de repolho em tiras finas, envie para uma panela com 100 ml de água, lavrushka e 1 colher de sopa. eu. óleos e temperos. Protome as fatias por 30 minutos em fogo baixo. Adicione cebolas e cenouras assadas, adicione o molho de tomate, açúcar com sal e temperos de sua escolha, cozinhe por 5 minutos.
Despeje o arroz fervido, misture e deixe por 5 minutos em fogo baixo.
Frite a carne picada em óleo, amasse na máquina de batata e tempere a gosto. Envie a carne picada dourada para o arroz com repolho e aqueça por 5 minutos após mexer.

Sirva um petisco como prato principal ou como complemento de sanduíches.

Como refogar repolho com frango e salsichas

O repolho branco pode ser usado para fazer uma grande variedade de pratos deliciosos, nutritivos e de dar água na boca. O sabor rico do repolho é fácil de sombrear e saturar com produtos de carne, especiarias e ervas.

Conjunto de produtos:

500 g de garfo de repolho;
linguiça de qualidade – 100 g;
100 g de salsichas de leite;
100 g de filé de frango;
cabeça de cebola;
cenouras frescas;
5 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
50 ml de óleo refinado para fritar;
um copo de água purificada;
a degustar com sal fino e pimenta recém-esmagada.

Método de cozimento passo a passo:

Descasque a cabeça do repolho das folhas secas, corte-o com uma faca afiada mais fina.
Esfregue as cenouras. Corte o frango e a cebola em cubos, frite em óleo por 5 minutos com sal. Moa a salsicha em pedaços, e as salsichas – em círculos e envie os produtos de carne para a frigideira para o frango.
Continue fritando os ingredientes por 3 minutos, acrescente o repolho picado, misturando com as cenouras.
Misture bem a carne com a salsicha e os vegetais, cozinhe por 15 minutos. Quando as fatias de repolho são embebidas em óleo e amolecem, o volume dos vegetais diminui. Coloque a massa de tomate com água, misture novamente e cozinhe por 15 minutos sob a tampa.

Deixe a guloseima apetitosa repousar por 15 minutos, para que os vegetais fiquem saturados com sucos de carne e aroma de especiarias.

Com lentilhas

Levará apenas 30 minutos para preparar um prato delicioso e suculento. Os vegetais são harmoniosamente combinados com legumes e ervas aromáticas.

Um conjunto de ingredientes necessários:

meio garfo de repolho;
½ copos de lentilhas pretas;
meia cenoura;
2 colheres de sopa. eu. Óleo refinado;
uma pitada de alho granulado;
2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
opcionalmente sal picado e pimenta moída na hora.

A receita de como refogar o repolho com lentilhas corretamente:

Prepare os componentes necessários. Corte os garfos em tiras finas, coloque em uma panela sobre óleo quente.
Adicione as cenouras picadas a uma panela.
Envie a pasta de tomate para o recipiente, se desejar, é fácil substituir a pasta por suco natural.
Mexa os ingredientes por 25 minutos, tempere o alho seco e o sal. Ferva as lentilhas em um pouco de água até ficarem macias, escorra o líquido restante.
Despeje as lentilhas nos vegetais, mexa e cozinhe por 7 minutos. Sirva uma guloseima deliciosa assim que estiver pronta.

Não use cereal de laranja para cozinhar, pois rapidamente derrete e se transforma em um purê sem forma.

Em creme de leite e molho de tomate

Os vegetais na multicooker não queimam, são cozidos na massa e não perdem a forma. O repolho será laranja brilhante, suculento e macio. É fácil espalhar no recheio de tortas, combinar com frango ou linguiça..

Ingredientes da receita:

1 pequeno garfo de repolho;
3 colheres de sopa. eu. 20% de creme de leite;
1 Colher de Sopa. eu. pastas;
cabeça de cebola;
cenouras brilhantes e suculentas;
70 ml de óleo de fritura;
200 ml de água filtrada;
opcional noz-moscada, sal e pimenta moída.

Receita passo a passo:

Pique os garfos de repolho em pedaços finos, despeje as fatias no fundo da multicozinha.
Preencher ½ um copo de água, adicione sal e continue cozinhando por 30 minutos.
Combine 80 ml de água fervente com creme e pasta.
Frite as cenouras raladas com cubinhos de cebola no óleo.
Despeje o molho para o repolho e suprima a fritura de vegetais, acrescente noz-moscada e temperos.
Cozinhe o prato por 1 hora com a opção “Stew” ativada para um garfo de 1 kg.

Sirva uma guloseima magra polvilhada com manjericão picado, cebolas picadas ou salsa.

Como cozer repolho à Pequim

Em vez do repolho cozido usual, você pode fazer um repolho à Pequim para obter um novo deleite extraordinário com pedaços crocantes e suculentos. Se desejar, a guloseima é fácil de servir com cogumelos, carne e vegetais.

Cozinhar requer:

500 g Pequim;
cenoura;
um par de cebolas;
2 ketchup no kebab;
um par de dentes de alho;
5-6 penas de cebola;
2 colheres de sopa. eu. óleo para fritar;
uma pitada de pimenta esmagada e sal.

Processo de cozimento passo a passo:

Enxágue Pequim e sacuda a umidade. Em uma panela, coloque as cenouras raladas e os anéis de cebola picados em quartos no óleo. Frite até ficar macio, não dourar.
Divida a Pequim em pedaços quadrados, não moa muito. Despeje os pedaços de repolho nos vegetais em uma panela, leve a gosto com sal e temperos. Aumente o fogo e frite, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos. Espalhe o ketchup de tomate.
Ofereça uma guloseima crocante polvilhada com folhas de cebola picadas.

Para estufar, é melhor usar as partes suculentas das assadeiras, deixando bordas verdes para a salada..

Com rodelas de batata

As receitas mais simples de um mínimo de produtos proporcionam pratos mais apetitosos, com sabor rico e aroma agradável. É fácil combinar uma guloseima com carne, suculentas costeletas de frango, almôndegas ou costeletas. Além disso, a guarnição enfatiza com sucesso o sabor defumado das linguiças bávaras..

Ingredientes:

200 g de suculentas folhas de couve;
200 g de tubérculos de batata;
lâmpada;
raiz de cenoura vegetal;
se necessário, sal e pimenta moída;
1 colher de chá alho granulado;
30 ml de óleo.

Receita passo a passo:

Prepare os alimentos sem danos de acordo com a lista.
Lave e seque o repolho, corte em tiras pequenas ou rale.
Pique a cebola em pedaços e frite com cenouras raladas até dourar.
Corte as batatas em rodelas e frite até dourar no óleo, tempere com temperos e sal, acrescente os grânulos de alho no final.
Misture os ingredientes em uma frigideira, coloque o repolho e cozinhe até ficar cozido por 30 minutos sob uma tampa coberta.

Apresente a guloseima finalizada à mesa quente, tempere com folhas de manjericão ou coentro, se desejar.

Como refogar repolho em uma panela elétrica

Cozinhar vegetais em panela elétrica deixa sua estrutura firme, suculenta e ligeiramente crocante. O repolho pode ser combinado com batata jovem, carne e temperos naturais.

Um conjunto de produtos:

Garfo 300g;
400 g de batatinhas jovens;
400 g de carne de porco magra;
1 cabeça de cebola;
1 cenoura suculenta;
tomate carnudo;
alguns dentes de alho;
3 colheres de sopa. eu. óleo para fritar;
2 colheres de sopa. eu. pasta concentrada de tomate;
um pouco de sal e pimenta;
5-6 ramos de uma mistura de verduras à sua escolha.

Como refogar o repolho com a carne e as batatas em uma panela elétrica:

Lave e descasque os vegetais preparados. Defina a opção “Fritar” ou “Assar”, adicione óleo e frite a cebola picada sobre ela até ficar transparente, acrescente as cenouras picadas em cubos, cozinhe por 5 minutos.
Envie a carne cortada em pedaços, frite por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Salgue a frigideira a gosto, acrescente um pouco de água e cozinhe por 10 minutos. Pique as batatas separadamente em pedaços pequenos e dilua o repolho.
Despeje os legumes na multicozinha, acrescente mais 100 ml de água, deixe na opção “Assar” por 17 minutos, mexendo várias vezes com uma espátula. No final enviar alho picado com ervas e extrato de tomate.
Ajuste o prato a gosto com especiarias, cozinhe por 7 minutos e deixe a multicooker no modo “Pré-aqueça” por 10 minutos sem abrir a tampa.

Sirva um prato macio e apetitoso quente como prato principal ou como acompanhamento de carne.

Com ervilhas verdes

O repolho cozido em uma frigideira com ervilhas verdes refrescantes é um deleite fácil para um almoço magro. O sabor do prato será brilhante, suculento e apetitoso com um mínimo de calorias..