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Eu amo muito melão e sempre procuro estender a temporada de uso o máximo possível. Até decidi fazer pequenos estoques, mas não sei de que lado abordar. Diga-me como armazenar melões em casa? Eu ouvi que eles podem ser congelados.
Para o pesar dos amantes do melão, a fruta aromática e doce é uma verdura sazonal de verão. Parece que os primeiros melões amadureceram ontem, mas agora não podem ser encontrados nem no mercado. Para fazer suprimentos úteis, as frutas podem ser pré-preparadas. É verdade que não será possível mantê-los frescos até a próxima temporada, pois os melões estragam muito rapidamente. No entanto, eles vão mentir por algum tempo se você criar condições adequadas..
Como e quanta fruta fresca pode ser armazenada?
É improvável que seja possível conservar melão fresco em condições ambientais por mais de uma semana – é quente demais para isso. Mas a adega é perfeita para esse fim: a temperatura do ar ali, mesmo no inverno, tem valores positivos (mas não muito altos), e a umidade é adequada. O principal é que a adega seja ventilada..
Para o armazenamento, é necessário selecionar apenas frutas inteiras, sem danos. É aconselhável retirá-los da horta uma semana antes da maturação completa..
É preciso ter em mente que o melão não é uma batata e não se pode colocar a granel. Se as frutas entrarem em contato umas com as outras, elas se deteriorarão rapidamente. Portanto, na adega, devem ser colocados a uma curta distância, escolhendo um dos seguintes métodos:
- pendurar em redes;
- espalhar sobre as prateleiras, previamente despejado serragem sobre elas ou forrado com pano;
- colocar em uma caixa “em pé” (cauda para baixo) e cobrir com areia até a metade da altura.
Não é recomendado armazenar frutas ao lado de batata (estique seu aroma) e maçãs (amadurecimento acelera).
A vida útil de melões frescos depende diretamente de sua variedade:
- os primeiros melões não duram mais do que um mês;
- melões com um período de maturação médio são armazenados por até 4 meses;
- variedades de maturação tardia podem ser armazenadas por até seis meses.
Congelando e secando melões para o inverno
Quem mora em apartamento e não pode se gabar de ter uma adega pode se oferecer para congelar o melão, escolhendo as variedades mais doces e com polpa densa. Para fazer isso, primeiro deve ser limpo e a polpa deve ser espalhada sobre uma placa. As fatias congeladas precisam ser colocadas em recipientes sob a tampa ou em sacos.
O melão pode ficar congelado por um ano..
Outra maneira muito boa de fazer grandes estoques de melão por muito tempo é secá-los na secadora ou no forno..