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Diga-me quais grãos são mais saudáveis, brancos ou vermelhos? Todos em nossa família amam legumes. Pessoalmente, gosto mais do feijão branco, são mais macios e prefiro adicionar pasta de tomate para dar uma cor bonita, mas sirva tinto para o meu marido. Até ficou interessante como essas variedades diferem, e qual será mais útil.
Os legumes contêm tanta proteína que podem substituir a carne e também dão uma sensação de saciedade. Na maioria das vezes, há variedades vermelhas e brancas à venda e não é surpreendente que muitos estejam interessados em quais grãos são mais saudáveis, brancos ou tintos. Eles diferem não apenas na aparência, mas também na composição química, e até mesmo o conteúdo calórico de ambas as espécies é diferente..
Benefícios comuns do feijão
Independentemente da cor dos grãos, você só pode se beneficiar deles se forem cozidos primeiro. O feijão cru, especialmente o feijão branco, contém substâncias tóxicas: glicosídeos, lectinas e fitohemaglutinina. Eles irritam a membrana mucosa e a tornam mais vulnerável a compostos nocivos..
Os feijões cozidos, independentemente da sua cor, têm um efeito positivo no corpo:
- reduzir os níveis de colesterol e glicose no sangue;
- limpar de toxinas;
- estimular a digestão;
- normalizar a freqüência cardíaca e a função tireoidiana;
- saturar rapidamente e ajudar a combater o excesso de peso;
- manter uma aparência saudável da pele e prevenir suas doenças;
- tem efeito diurético, remove areia e pedras;
- tem um efeito calmante no sistema nervoso.
Quais grãos são mais saudáveis - branco ou vermelho
O feijão vermelho tem mais calorias e mais gordura e carboidratos. Se em 100 g de feijão branco há 298 kcal, então no feijão vermelho – quase 340 kcal. A gordura no feijão vermelho é 4 vezes mais do que no feijão branco (9,8 g versus 2,4 g), portanto, aqueles que estão acima do peso são melhores comendo variedades brancas. Mas os feijões coloridos são mais adequados para atletas e pessoas que levam um estilo de vida ativo. Eles ajudam a construir rapidamente a massa muscular e a restaurar a força..
O feijão vermelho também é melhor para mulheres grávidas, porque contém mais ácido fólico.
Do ponto de vista da cosmetologia, os dois tipos são valiosos. O vermelho retarda o processo de envelhecimento, enquanto o branco ajuda a manter o tom de pele saudável e a firmeza.
Ambos os tipos de leguminosas são usados na culinária. Mas é o feijão branco que entra nos cardápios dietéticos e até infantil de purê de batata e suflê, devido à sua textura delicada. Os feijões vermelhos mais densos são usados em saladas, pratos principais ou pratos principais.
Assim, é impossível comparar e avaliar unilateralmente as propriedades benéficas dos diferentes tipos de feijão. Tudo depende da finalidade e de quem exatamente os usará. Além disso, vale a pena considerar as características do corpo e as doenças existentes..