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Diga-me, o que é – alga marinha liofilizada, e como ela difere de seca? O médico me aconselhou a comer essas algas para restaurar a deficiência de iodo, já que minha glândula tireóide está dilatada. Comecei a procurar e em nossas lojas vendem algas marinhas secas ou comida enlatada. Eu simplesmente não consigo descobrir o que comprar e qual deles será mais útil.
Para fornecer iodo ao corpo, você não precisa ir à farmácia para comprar as vitaminas da pílula. Existe uma opção que é muito mais saudável e natural – é a alga marinha, e é melhor na forma sublimada. Se você não sabe o que é alga marinha liofilizada, então você nunca experimentou um produto semelhante e simplesmente não tem nada para comparar. Com toda a justiça, deve-se notar que algas vivas e frescas certamente serão as mais saudáveis. Esta é a única fonte natural de iodo na dieta – um elemento importante para o funcionamento do sistema endocrinológico. No entanto, esse prazer está disponível apenas para residentes de áreas costeiras. Habitantes de estepes, florestas e outras áreas localizadas longe da zona de crescimento de algas, o mar, continua a contentar-se com uma variedade de supermercados. E é aqui que se torna útil conhecer e distinguir entre as formas de produção e venda de algas marinhas. Isso o ajudará a escolher o produto mais saudável e delicioso..
O que são algas secas por congelamento
O Kelp é praticamente o único alimento que contém uma grande quantidade de iodo. Além disso, de uma forma que seja facilmente assimilada pelo nosso corpo. Claro, existem também outros elementos em sua composição, mas é este que assume a posição de “liderança”. As algas marinhas são ativamente utilizadas tanto como um produto alimentar saudável e saboroso, como também como produto medicinal e até cosmético..
Nas lojas, a maioria das vezes se vende algas em conserva ou secas, mas também em várias saladas, que incluem essa alga. Mas se você não precisa apenas de comida, mas do produto mais útil para fins terapêuticos e profiláticos, procure algas liofilizadas. Vai custar mais, mas os benefícios serão muito maiores. Por que é que? É tudo uma questão de processo de produção dessas algas. A sublimação é a secagem a vácuo após ser pré-congelada a uma temperatura muito baixa. Para obter repolho liofilizado, primeiro as algas são bem limpas. Em seguida, eles o livram do líquido usando secadores a vácuo. Kelp é fortemente e profundamente congelada, ela perde umidade, mas não suas substâncias úteis.
Como as algas liofilizadas diferem das secas
Alga marinha seca é uma alga marinha desidratada que foi seca pelo calor, ar ou em um forno especial. No processo de secagem, alguns dos nutrientes evaporam junto com a umidade. Isso não afeta o sabor, mas reduz as propriedades úteis do produto. A alga liofilizada retém todas as suas vitaminas e minerais devido ao fato de que a secagem não requer uma “etapa líquida”. A umidade das algas não evapora, mas congela, e só então são novamente secas. Esse produto é muito mais saudável do que apenas algas secas..
Outra vantagem da sublimação é que ela limpa as algas mais profundamente antes de secar. As algas secas convencionalmente contêm mais detritos (areia) que estragam o prazer de comer.
Como usar
Tanto as algas secas quanto as liofilizadas devem ser embebidas antes do uso, despejando água fervente para que inche. Um quarto de hora é o suficiente para uma porção diária em vez de uma colher de matéria-prima no prato, o repolho vedado aumenta em até 10 vezes de volume.
Como consumir algas liofilizadas depende do seu gosto e preferência. Você pode comê-lo assim ou adicioná-lo a:
- saladas;
- sopas;
- orelha;
- costeletas de arroz;
- marinar.
Kelp também é usado para máscaras cosméticas e envolvimentos que rejuvenescem a pele, limpam e restauram a elasticidade..