Por favor, informe o que pode ser preparado com tomates congelados? Exceto colocá-los na pizza, nada mais vem à mente. No ano passado tivemos uma colheita tão grande que eu não sabia o que fazer com os tomates. E ela enrolou e proveu para todos os vizinhos, e até mesmo no freezer encheu uma prateleira inteira com eles. Congele, aliás, pela primeira vez, corte em rodelas, então nem sei o que vão ser os vegetais quando derreterem.
Uma maneira de colher tomates e muitos outros vegetais para o inverno é congelá-los. Permite preservar o sabor, aroma e nutrientes, e também ajudará muito se não houver onde guardar a conservação. Além disso, você não terá problemas com o que pode ser preparado com tomates congelados. A única coisa é que para as saladas você ainda tem que ir ao armazém para comprar legumes frescos. Por outro lado, os tomates congelados são bons substitutos dos frescos em qualquer receita, desde os primeiros pratos até os molhos..
É possível congelar tomates e como exatamente
Algumas donas de casa acreditam que os tomates são muito suculentos para serem colhidos dessa maneira. Na verdade, quando eles descongelam, observa-se uma aguada excessiva e o sabor é ligeiramente perdido. Mas isso é se você armazenar esses espaços em branco por muito tempo e depois usá-los novos. Se você cozinhar (refogar, fritar, ferver), os tomates congelados quase não diferem dos tomates frescos. Eles saturam o prato com o mesmo sabor e cheiro..
Existem muitas maneiras de congelar vegetais. Em geral, tudo depende de quanto espaço você deseja alocar para eles. Se você tiver uma câmara grande, pode simplesmente colocar os tomates em sacos e congelá-los inteiros. Esses vegetais serão usados para recheio e, se for cereja, são imediatamente colocados inteiros nos pratos.
Menos espaço, mas tão bom, trará tomates quando cortados em rodelas ou cubos. Ou faça purê de batatas esfregando as frutas e colocando-as em porções em pequenos recipientes. O suco de tomate também pode ser congelado. Enchendo garrafas pequenas.
Outra vantagem indiscutível de colher tomates no freezer é a vida útil. Nenhum vegetal fresco dura tanto quanto tomates em uma câmara – quase um ano. Claro, a preservação às vezes é mantida por mais tempo, mas esta é uma conversa completamente diferente, assim como o sabor..
O que pode ser feito com tomates congelados
Como já observamos, os tomates do freezer são adequados apenas para os pratos que precisam de tratamento térmico. Frutas frescas não são usadas, não porque não possam. Logo depois que os vegetais derretem, eles perdem tanto a aparência quanto a textura densa. E o sabor não é o mesmo que deveria ser em frutas frescas..
Não há restrições para todos os pratos quentes para tomates congelados. Você pode usá-los com segurança para cozinhar:
- pizza;
- sanduíches quentes;
- borscht vermelho;
- uma variedade de sopas;
- ensopado de vegetais, caviar ou lecho;
- molhos e molhos;
- caçarolas.
Até o suco de tomate pode ser feito com tomates congelados, se não houver tempo para prepará-lo no outono..