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Como o mel é testado quanto à naturalidade em casa? Recentemente, fizemos uma feira e compramos lá um pote de mel de limão e trigo sarraceno. Esta última é muito gostosa, mas tive dúvidas quanto à tília. Ele é meio estranho e aguado, e a cor é muito clara e quase não cheira, mas, afinal, deveria. Como você pode verificar se foi diluído com xarope de açúcar ou algo assim?

verificando a naturalidade do mel em casa Muitos de nós compram mel não apenas como uma guloseima deliciosa, mas também para fins medicinais para resfriados e situações semelhantes. Mas só um produto apícola natural será realmente útil, saboroso e medicinal. Diretamente na hora da compra, nem sempre é possível determinar a naturalidade, mas conferir o mel em casa garante sua qualidade, ou vice-versa. Para isso, você não precisa de nenhum equipamento especial ou ferramentas específicas. Você também pode verificar o mel comprado usando produtos comuns que estão em todas as cozinhas ou utensílios domésticos simples..

Sinais de mel de qualidade

sinais de mel de qualidade Para começar, o mel natural deve ser:

  1. Perfumado. O cheiro depende do pólen de qual planta as abelhas coletaram, mas está sempre lá. Considerando que um produto falsificado dificilmente cheira.
  2. Grosso, especialmente no inverno. Apenas o mel fresco é líquido, em alguns meses ele engrossa, torna-se coberto de açúcar.
  3. Doce, com uma leve sensação de queimação no final do paladar. O mel falsificado costuma ter um gosto muito doce, com um sabor residual de caramelo..
  4. Consistência delicada homogênea, sem grãos.

As falsificações mais comuns são quando o mel é diluído em água ou xarope doce. E para torná-lo mais espesso, adiciona-se amido e outros espessantes. E mais um fato interessante. O peso de um frasco de litro com mel deve ser de pelo menos 1400 g. Se sair menos, trata-se de mel diluído de baixa qualidade.

Verificando o mel em casa – maneiras eficazes

Somente os apicultores não podem ter dúvidas sobre a qualidade de seu mel. Resta-nos acreditar na palavra deles, ou realizar, por assim dizer, uma verificação posterior, trazendo um pote de mel para casa.

Portanto, determinar a naturalidade do mel ajudará:

  1. Pão. No mel diluído em água, torna-se ácido, e no mel natural simplesmente incha, absorvendo-o.verificando mel com pão
  2. Guardanapo de papel. Uma gota de mel não vai se espalhar sobre ele, enquanto um falso diluído vai borrar e molhar o guardanapo inteiro.verificando o mel com um guardanapo de papel
  3. Arame, mas não simples, mas incandescente. Mergulhado em mel falso, vai queimar. A massa do contato com o quente ficará preta e um cheiro característico de queimado aparecerá. O mel natural não queima, mas simplesmente derrete e se torna líquido.teste de fio quente de mel
  4. Iodo. Se você dissolver o mel na água e soltar iodo, nada acontecerá. Mas as falsificações com amido ficarão azuis.verificando mel com iodo
  5. Amônia. Uma experiência semelhante com mel natural diluído em água não dará resultados. Mas se a solução escureceu, este é um produto de baixa qualidade com amido como espessante..verificando mel com amônia

Como verificar a qualidade do mel em casa