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Diga-me o que é kiwano, fruta ou vegetal? Várias frutas exóticas foram levadas ao supermercado local. Se antes havia apenas frutas cítricas e bananas, agora estou simplesmente pasmo com a rica seleção. Eu vi algumas frutas pela primeira vez. No outro dia, eles trouxeram um novo estranho, Kiwano. O rótulo embaixo da prateleira diz que é um vegetal. Eu peguei como amostra, já para mim, parece mais um melão com sabor de kiwi. Talvez os vendedores tenham confundido e Kiwano é na verdade uma fruta?
Nas grandes lojas e mercados próximos às nossas maçãs, encontram-se pitorescas feijoa, goiaba ou kiwano do exterior. E se tudo está claro com o primeiro, então a situação com Kiwano é completamente diferente: é esta fruta ou vegetal uma fruta original com um sabor incomum? A fruta cortada se assemelha a um pepino maduro demais cheio de sementes. Mas pode um pepino ser doce? Por outro lado, é muito estranho usar um vegetal para fazer um creme em um bolo. Então, o que é este milagre e quem ele realmente é?
Kiwano – fruta ou vegetal
Nas vinhas crescem frutos extravagantes, cujos cílios fortes podem atingir os 10 m de altura, os rebentos são decorados com folhas felpudas, a estrutura e a forma lembram as folhas de pepino, mas de tamanho mais modesto. Obviamente, graças a isso, Kiwano foi atribuído à família da abóbora e ao gênero do pepino. Então, cientificamente, dada a identidade botânica, ainda é um vegetal..
A confusão é causada pela aparência e sabor da fruta. São ovais, pequenos, com cerca de 10 cm de diâmetro e pesando não mais que 300 G. Os Kiwanos verdes parecem pepinos muito grossos, apenas com protuberâncias – espinhas na pele. Amadurecendo, eles se tornam uma rica cor laranja. Apenas a polpa gelatinosa permanece verde. Há muitas sementes brancas nele, no entanto, elas podem ser comidas, como as de pepino. O sabor do Kiwano é complexo, é impossível descrevê-lo em uma palavra: é banana – limão – melão pepino. Em outras palavras, a polpa aquosa é doce e azeda, com muitos sabores posteriores complexos. Então, o que temos no final: Kiwano é um vegetal por pertencer, mas em essência e sabor – uma fruta um pouco estranha, mas com poucas calorias (apenas 44 kcal).
Uma coisa é certa: o cipó trepadeira com frutos espinhosos originais é muito decorativo. Muitas vezes é plantado para decorar arcos e caramanchões..
Como comer Kiwano
A polpa ácida aquosa, embora nem todos gostem, é muito útil. As frutas contêm muitas vitaminas e minerais e também não acumulam nitratos. Portanto, a colheita sempre será segura. O consumo regular de um vegetal doce aumenta a imunidade, melhora a condição da pele e promove a cura rápida de seus danos.
Os fãs de Kiwano têm suas próprias preferências de uso.. Em geral, frutas maduras podem ser utilizadas de diferentes maneiras na culinária:
- basta pegar a polpa madura com uma colher;
- cozinhe geléia ou compota;
- adicione às saladas, vegetais e frutas;
- fazer lanches à base de frutos do mar e queijo;
- coloque em sobremesas e cremes.
Os verdadeiros gourmets comem kiwano verde, em conserva ou em conserva. Ou salgou e apimentou a polpa madura.
Propriedades úteis de Kiwano – vídeo
https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc