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Pode me dizer uma receita em que haja uma abóbora, geléia com limão e laranja, ao que parece, se não me engano. Recentemente estivemos visitando amigos, lá nos serviram geleia de abóbora no chá, bem gostosa. Pareceu-me que tinha frutas cítricas, mas esqueci de perguntar. Como fazer isso?
Então o outono chegou até nós, e com ele – o tempo para os preparativos de inverno, especialmente sobremesas doces. Geléia de maçã, cereja ou damasco já é um clássico, mas você já fez de um vegetal como a abóbora – geléia de limão e laranja? Concordo que agora as cores reais do outono brilharam diante dos olhos da maioria. Laranja-limão-amarelo, com um brilho âmbar … Essa geléia de abóbora não só é bonita, mas também muito saborosa. Doce, mas ao mesmo tempo com um sabor cítrico original e até aromático. Vamos cozinhar?
Para compotas, independentemente da receita, use sempre abóbora madura, doce e rica. Então ficará delicioso e com uma bela cor. E graças ao ácido contido no limão e na laranja, a geléia fica bem guardada e por muito tempo. Assim, você pode prepará-lo com segurança para o inverno..
Abóbora – geléia com limão e rodelas de laranja em calda
Se você adora sobremesas com pedaços inteiros em uma calda extensa, então esta receita é para você. A geléia ficou linda: rodelas de abóbora dourada são misturadas com fatias de frutas cítricas em calda de caramelo. É bom servir com panquecas ou panquecas. E há algo para triturar, e há muito para fazer uma panqueca molhar …
Cozinhar levará cerca de três horas na força, isso junto com o descascar-fatiar a abóbora e as frutas, então vamos prosseguir:
- Descasque a abóbora e as fibras internas com sementes. Não precisamos de mais de 1 kg, portanto, se sua fruta for grande, corte-a. Aliás, não jogue fora as sementes – elas podem ser secas e fritas em uma frigideira. Vai ficar muito saboroso e saudável (os crus são ainda mais saudáveis, embora não tão saborosos). Corte a abóbora em rodelas pequenas, a forma não é importante, mas não devem ser muito grossas.
- Despeje água fervente sobre um limão grande, corte-o em rodelas ou meias argolas. Selecione as sementes.
- Faça o mesmo com 0,5 laranjas..
- Despeje 1 colher de sopa em uma panela. água, adicione 1 kg de açúcar e deixe dissolver completamente em fogo baixo.
- Agora coloque a abóbora cítrica na calda e cozinhe por 1 hora, mexendo.
A geléia resfriada está pronta para comer. Se você quiser fazer de reserva – em uma forma quente imediatamente a partir da panela, coloque em potes e feche hermeticamente.
Doce espessa de abóbora com limão e laranja no próprio suco
Esta sobremesa vai demorar mais para preparar, mas valerá a pena. A geléia ficará quase uniforme, principalmente se os ingredientes forem picados finamente.
Você vai precisar de:
- 2 pedaços de limão e laranja;
- 1200 g de açúcar;
- 2 kg de abóbora.
Como sempre, descasque e pique a abóbora, mas neste caso é melhor cortar em cubos pequenos. Corte as frutas cítricas em cubos, junto com as raspas, retirando apenas as sementes. Agora cubra tudo com açúcar e deixe durante a noite para deixar o suco se destacar. De manhã leve ao lume e deixe ferver até à densidade desejada. Está tudo pronto, geleia grossa ou até geleia, você pode enrolar ou fechar com uma tampa de náilon. Neste último caso, guarde os potes na geladeira..