Sugira o que você pode fazer com os talos de alho. Um amigo me ofereceu uma salada muito incomum e apimentada com flechas fritas e carne. Eles deram ao prato um sabor incomum e um aroma incrível. Eu também adoro alho e uso-o e muitas outras especiarias. Por isso, quis diversificar o cardápio familiar com novos pratos..
Acontece que uma safra como o alho pode dobrar a produção. Além da grande cabeça com dentes afiados, as flechas da planta também são comidas. A maioria dos jardineiros as colhe e joga fora, sem saber o que fazer com as flechas de alho. Na verdade, essa é uma parte muito útil da cultura e não vale a pena se livrar dela. Claro, para que o alho construa uma boa parte subterrânea, é melhor evitar atirar. Ou você pode simplesmente colhê-los a tempo e cozinhar pratos simples, mas saborosos..
Quais são os benefícios das flechas de alho
A composição química dos tubos verdes é a mesma da parte subterrânea da planta. O principal valor do alho são os fitocidas e os óleos essenciais, que matam bactérias e organismos causadores de doenças. As flechas contêm muitas vitaminas e minerais. Comer pequenos brotos não lhe dará a chance de pegar um resfriado. Eles reduzem a pressão arterial e os níveis de colesterol, eliminando os parasitas nos intestinos. Além disso, as flechas estimulam o apetite e também a potência nos homens. As mulheres também podem ser ajudadas a lidar com o estresse e a depressão..
Ao mesmo tempo, vale a pena abandonar o uso de flechas na presença de hemorróidas, gastrites, úlceras. Eles não são recomendados para mulheres grávidas e lactantes. E em grandes quantidades causam flatulência e diarreia..
O que pode ser feito com talos de alho
A coleta de flechas para fins culinários, seja para cozinhar ou preparações de inverno, é necessária antes que as inflorescências apareçam. Então, eles serão macios e suculentos. Assim que a flecha começar a girar, significa que logo florescerá e ficará resistente..
Mantendo o aroma característico do alho, ao mesmo tempo, as flechas são mais suaves e menos picantes..
A partir de rebentos verdes jovens, você pode preparar:
- Ovos mexidos com legumes. Primeiro, frite as flechas na manteiga até dourar. Em seguida, adicione os tomates picados e os ovos batidos no final.
- Salada de brotos fritos com molho de soja picante. Moa um pouco de coentro, 8 dentes e alguns grãos de pimenta-do-reino até obter um estado pulverulento. Adicione pimenta vermelha (moída, 0,5 colher de chá) a esta mistura ou triture uma pequena pimenta fresca também. Aqueça o óleo de girassol refinado em um caldeirão e frite as especiarias por 1 minuto. Isso é o suficiente para que eles “revelem” seu cheiro. Agora você pode adicionar as setas cortadas. Frite até ficarem macios, depois polvilhe com um pouco de açúcar e acrescente o molho de soja (50 ml). Resta adicionar 10 g de sementes de gergelim e uma colher de sopa de vinagre ao caldeirão. É aconselhável deixar a salada repousar durante a noite na geladeira para que infunda.
- Enfeite de feijão farto com molho de tomate e alho. O feijão pode ser levado pronto em potes, branco. Para o molho, frite as flechas (250 g) com um saquinho de extrato de tomate, acrescentando 1 colher de sopa. agua. Cozinhe por 10 minutos, adicione os feijões e cozinhe por mais um quarto de hora.
- Um aperitivo – macarrão. Moa meio quilo de flechas, um copo de nozes e um punhado de manjericão fresco em um moedor de carne. Rale o queijo (melhor que as variedades duras, na quantidade de 200 g). Prepare as raspas de meio limão. Misture tudo, coloque um pouco de suco de limão e algumas colheres de sopa de azeite. Adicione sal e pimenta a gosto.
