Que robustez de inverno tem a uva Krasnostop Zolotovsky? Esta casta foi-me recomendada pelos meus amigos como uma das melhores para a vinificação. Quero encomendar mudas na primavera, mas estou interessado em saber como elas vão passar o inverno na faixa do meio. Tenho várias notas técnicas. Alguns invernos como este, e eu cubro um depois que ele congelou bem durante seu primeiro inverno. Eu preciso cobrir o Krasnostop e quando ele amadurece para a colheita em massa??
O vinho desta casta revela-se muito saboroso, doce, de cor rubi rica e com um aroma original. Possui uma combinação surpreendente de mentol fresco e notas doces de baunilha, que se diluem com ameixas de frutas, amoras e cerejas. A uva antiga e respeitada por todos os vinicultores Krasnostop Zolotovsky até hoje não cede sua liderança aos híbridos modernos. E eles cultivam à moda antiga, usando a tecnologia agrícola tradicional. E nas próprias raízes, sem enxertar no tronco americano. A própria imunidade da variedade é suficiente para proteger o arbusto de doenças, se for bem cuidado..
Características e características das uvas Don
A história da origem da variedade é bastante ambígua. De acordo com uma versão, eles afirmam que as pernas de uva foram trazidas da França em 1812, quando os cossacos voltaram da campanha. No entanto, há fatos documentados de que Krasnostop cresceu no Don muito antes dessa época. Portanto, outros cientistas argumentam que a variedade foi trazida dos vinhedos do Daguestão no século 8. A última teoria sobre a origem das uvas Don foi desenvolvida e comprovada cientificamente por cientistas suíços. Depois de examinar o DNA de três variedades locais, incluindo Krasnostop, eles as compararam com um banco de dados de variedades. Como não foram encontradas coincidências, a variedade foi reconhecida como aborígene da região do Don (autóctone)..
A variedade Krasnostop ganhou seu nome em casa, dos Don Cossacks, que chamam a videira de pé. Os arbustos desta variedade são facilmente reconhecíveis por sua crista vermelha. A principal região de cultivo industrial da variedade é o Território de Krasnodar e a Região de Rostov.
Uvas Krasnostop Zolotovsky representa uma linha de variedades técnicas com períodos de maturação médios. Os arbustos não crescem muito rapidamente, mas a videira jovem está totalmente madura no final da temporada. As folhas não são muito grandes e mesmo pequenas, arredondadas, com cinco lóbulos e pequenos dentículos ao longo da borda. O verso das placas é coberto com pubescência curta, e os pecíolos e as veias são coloridos de vermelho.
A variedade é resistente a doenças (oídio) e à seca. A resistência à geada é média, mas os arbustos são capazes de rápida autorrenovação.
Características de produtividade e sabor
Krasnostop não surpreende com um alto rendimento, além disso, depende diretamente das condições de cultivo. Os aglomerados maiores e mais densos, pesando até 150 g, amadurecem em solos úmidos em regiões quentes. Com falta de umidade, as escovas ficam amarradas pequenas, soltas e 2 vezes menos pesadas.
Como acontece com todas as variedades técnicas, as uvas do Krastostop também são pequenas. O arbusto floresce em meados de junho e, no início de setembro, os cachos cônicos amadurecem não mais do que 15 cm. Os bagos são pequenos, pesando apenas cerca de 1 g cada, cobertos com uma espessura média de uma casca azul escura com uma flor cerosa. Mas a polpa é muito suculenta, açucarada (até 27%). Também há muito ácido nas uvas, às vezes até 9%, mas vai embora com o amadurecimento. Portanto, a colheita não é feita imediatamente, mas quando os frutos estão quase maduros demais.
Uvas Krasnostop Zolotovsky – os prós e contras da variedade
A velha variedade Don tem muitas vantagens:
- pode ser usado para fazer vinhos de mesa e semi-sobremesas;
- mesmo em caso de congelamento, os arbustos se recuperam rapidamente;
- bagas são suculentas e doces;
- a planta raramente fica doente.
Dois fatores podem ser considerados desvantagens. Em primeiro lugar, o rendimento é altamente dependente da umidade do solo e, em segundo lugar, a imunidade a doenças pode ser “quebrada” por cuidados inadequados. Além disso, uma boa colheita com o mínimo de aborrecimento é obtida apenas em regiões quentes. Na faixa do meio, os vinhedos precisam de abrigo para o inverno (cavando na videira).